1. 茶葉可以燉魚嗎百度百科
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。 下面介紹幾種去掉土腥味的方法:
1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時(shí)，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時(shí)，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除
5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5~10分鐘，腥味便會消失 一般魚的內(nèi)臟會比較腥，把內(nèi)臟干凈，做的時(shí)候用醋，姜，和料酒，都可以去腥! 1.除黑膜去味法:洗魚的時(shí)候，先把魚肚子里的黑膜去干凈，烹飪的時(shí)候再放一點(diǎn)兒酒或者醋，魚就沒有腥味了。 2.白酒去味法:魚洗凈后，用白酒涂滿魚身，1分鐘后用水洗去，能除腥味。 3.溫茶水去味法:將魚放在溫茶水里浸泡一下可去魚腥味。 4.紅葡萄酒去味法:先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉。 5.生姜去味法:做魚的時(shí)候，先燒一會兒，等魚的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜去腥效果更好。 6.食糖去味法:在烹魚的時(shí)候，放入少許糖，可去腥。 7.橘皮去味法:燒魚的時(shí)候放入一點(diǎn)橘皮，可去腥。 8.牛奶去味法:燉魚時(shí)，在國內(nèi)放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時(shí)候，現(xiàn)將魚放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。 9.料酒去味法:做魚時(shí)，滴入少許料酒可以去腥。 將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然后用菜刀側(cè)面使勁平拍幾下，你會發(fā)現(xiàn)，在刀縫魚肉處，你會發(fā)現(xiàn)像針尖一樣大的一個白點(diǎn)，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭發(fā)絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也采取一樣的方法去除，就可以了，然后用蔥、姜等調(diào)料配上料酒，進(jìn)行腌制2個小時(shí)，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗干凈，血水也很容易發(fā)腥的。 在飯館吃就從來不覺得做魚有腥味事因?yàn)轱堭^加工魚時(shí)作料比較多且味比較大。
2. 做魚可以放茶葉嗎
【材料】250克新鮮鯽魚1條，綠茶葉15克，植物油、精鹽、酒各少許?！静僮鳌?.把鯽魚的鰓、內(nèi)臟去掉，但要保留魚鱗，然后洗凈。2.用紗布把綠茶葉包好塞入魚腹中。3.將魚放入碗內(nèi)，加入植物油、精鹽、酒，上籠蒸熟。4.去除茶葉，佐餐食用。【功效】適用于Ⅰ型糖尿病。
3. 魚和茶葉煮一起會怎么樣
沒事的，茶水短期沒有影響魚健康的物質(zhì)。及時(shí)把茶葉撈出來就可以了。
但是不建議在魚缸里放茶葉。因?yàn)?，茶中含有鞣酸和茶堿，可能對魚的生存環(huán)境造成影響。
人們喜歡茶，其他動物不一定喜歡。而最重要的問題是PH值。養(yǎng)魚需要最穩(wěn)定的酸堿度。南美和亞洲的熱帶魚通常需要弱酸性。非洲三湖的慈鯛需要堿水，金魚則更適合弱堿性。隨意放入茶葉會改變水體的PH值，不利于魚的健康。
4. 燉魚放茶葉好吃嗎
1：白酒去味法，白酒涂遍魚的全身，1分鐘后用水洗去，能除去腥味。
2：食糖去味法，在烹魚時(shí)放適量糖，即可去除魚的腥味。
3：溫茶水去味法，將魚放在溫茶水中浸泡一下可去魚腥 味。
4：紅葡萄酒去味法，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可將腥味消除。
5：橘皮去味法，燒魚時(shí)放一點(diǎn)橘皮可去掉魚腥味。
5. 茶葉水煮魚能吃嗎
下午的食物做好能夠豐富多彩一些，首先雞蛋要吃的，可以燒湯，煎蛋等，方法很多，口味也不錯，非常值得在中午搭配米飯來吃。
第二是肉類，如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等，合理調(diào)節(jié)肉食的提取比例，同時(shí)，注意烹飪時(shí)的油煙控制，中午相對的午餐時(shí)間會比較長一些，而且吃完后不會馬上休息，所以中午吃些肉類還是比較容易消化的。
第三是魚類，如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚，可以煮湯，可以紅燒、清蒸、煎炸都非常的有營養(yǎng)，當(dāng)然蔬菜那是必不可少的，如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等，顏色越多，種類越豐富越好，人體內(nèi)所需的葉綠素和其他植物營養(yǎng)，可以通過這個途徑吸收，也比較不容易產(chǎn)生便秘問題，還需要搭配些水果，如蘋果、香蕉、橘子、菠蘿等，補(bǔ)充一天所需的維生素c和其他的膳食纖維，讓下午工作起來干勁十足，不會覺得過于疲憊，想打瞌睡。
6. 茶葉可以燉魚嗎百度百科視頻
魚的腥味來自魚身上本身的“魚線”（我自己定義的） 我是這么去除魚身上腥味的： 將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然后用菜刀側(cè)面使勁平拍幾下，你會發(fā)現(xiàn)，在刀縫魚肉處，你會發(fā)現(xiàn)像針尖一樣大的一個白點(diǎn)，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭發(fā)絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也采取一樣的方法去除，就可以了，然后用蔥、姜等調(diào)料配上料酒，進(jìn)行腌制2個小時(shí)，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗干凈，血水也很容易發(fā)腥的。 很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價(jià)值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。
下面介紹幾種去掉土腥味的方法：
1、把河魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時(shí)，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時(shí)注意把這兩條白筋抽掉，做熟以后就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時(shí)，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除
5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失
7. 茶葉可以燉魚嗎百度百科圖片
我們都知道魚頭湯很鮮美，但是如果處理不當(dāng)，很有魚腥味，下面看看魚頭湯怎么去腥味？ 去魚腥味的二種特效法： 用白醋涂抹：煎魚時(shí)，先用少許白醋涂魚身，然后煎，可去魚腥味?！ ∮脵幟势ぶ笏褐篝~時(shí)往往整間廚房都散滿魚味。煮魚后可用檸檬皮放進(jìn)煮過的鍋內(nèi)加水煮五分鐘，腥味即散。 去魚腥還有一些方法，如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進(jìn)溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。 另外，熄火后，加一小勺米醋，能去除魚湯的腥味，保持它的鮮味。煲其他帶腥味的湯也可以使用這個方法。千萬不要放白酒,放了白酒,雖然能去除魚的腥味,但同時(shí)也蓋住了魚最重要的鮮味。
8. 茶葉魚葉可以喝嗎
茶樹經(jīng)過一整個冬季后，春季到來，氣溫上升，茶樹體內(nèi)發(fā)生生物學(xué)變化。在氣溫達(dá)到日平均溫度攝氏10℃以上，連續(xù)5天，休眠芽即開始萌動生長，首先是鱗片張開，芽頭露出， 接著就萌發(fā)出第一片小葉子，這片小葉子在茶樹栽培學(xué)上稱之為“魚葉”。魚葉特點(diǎn)是顏色淡綠、葉面積較小，一般中小葉種葉長不超過2厘。
9. 茶葉能燉魚嗎
理論上是可以的，但燉魚放的話，會奪走魚本身的鮮味，建議不要放太多
豆腐燉魚
食物準(zhǔn)備
1條鯉魚，200克豆腐，2根蔥，3瓣大蒜，適量醬油、鹽和料酒。
方法步驟
1.鯉魚洗凈，豆腐切成小塊，蔥、蒜切碎備用；
2.鍋內(nèi)放入適量基礎(chǔ)油，小火煎至兩面微黃；
3.然后加入蒜末，加入生姜、料酒、醬油，加2碗水；
4.然后加入豆腐，參與適量的鹽，小火燉15分鐘；
5.豆腐和魚嘗完，轉(zhuǎn)大火收汁。
二、燉魚怎么做:蘑菇燉魚
食物準(zhǔn)備
1個黑魚，一些口蘑，3個西紅柿和雞腿菇，一些辣椒，一些姜片，鹽，油和芥菜葉。
方法步驟
1.將所有食材洗凈，蛇頭去鱗，內(nèi)臟洗凈待用；
2.雞腿菇滾刀切好，香菇切片，西紅柿切好，芥末切絲備用；
3、火鍋參與適量的油，黑魚入鍋，炒至黑魚變色，魚變色后，參與生姜，西紅柿，西紅柿變軟，然后參與雞腿菇；
4.然后參加蘑菇。配料炒好后，參加適量的開水?；馃_后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；
5.湯變白后，加入芥末，然后加入適量的鹽調(diào)味，加入少許胡椒粉；
技巧
湯很好喝，不用雞精，不用味精。
三、燉魚怎么做:燉蝎魚
食物準(zhǔn)備
適量的辮魚、蔥姜、八角、醬油、香菜、糖、料酒。
方法步驟
1.生姜切片備用，大蔥切段，辮魚洗凈切段；
2.鍋內(nèi)加熱適量油，加入姜片、八角炒熟；
3.然后炒洋蔥，煮適量醬油，煮酒，加少許水；
4.然后放入洗凈的魚段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢慢燉；
5.湯減半后，加入一些鹽、糖，用小火煨至汁液收集起來，從鍋里撒一些歐芹。
四、燉魚怎么做:燉白鯉魚
食物準(zhǔn)備
1條鰱魚，八角，桂皮，紅辣椒，香葉，蔥，姜，蒜。
方法步驟
1.將魚清洗干凈，切好魚背備用；
2、鍋內(nèi)少許油，加入蔥、姜、蒜、干辣椒、香葉、肉桂、八角炒香；
3.參加適量的水，加入魚，燉半小時(shí)，然后去掉調(diào)料，再放鹽10分鐘；
4.然后加些料酒去腥，加味精撒點(diǎn)歐芹
10. 魚燉茶葉的作用
陸發(fā)田，鳩坑鄉(xiāng)翠峰村委主任，同時(shí)也是淳安縣十大工匠之一，近幾個月來，他忙得不可開交，幾乎每天都要從早上五點(diǎn)忙到晚上十一點(diǎn)才能休息，他跑茶園、收青葉、制茶葉、銷成品，
陸發(fā)田，鳩坑鄉(xiāng)翠峰村委主任，同時(shí)也是淳安縣十大工匠之一，近幾個月來，他忙得不可開交，幾乎每天都要從早上五點(diǎn)忙到晚上十一點(diǎn)才能休息，他跑茶園、收青葉、制茶葉、銷成品，收付款……沒有一刻是清閑的。當(dāng)?shù)卮迕窨丛谘劾镉浽谛睦铮玫讲杩畹拇迕駛€個夸贊他：“這樣的干部讓我們很滿意很高興”。
陸發(fā)田
陸發(fā)田總是謙遜地說：“群眾既然信任我，選舉我當(dāng)翠峰村委主任，我作為一名干部，就有義務(wù)、有責(zé)任帶領(lǐng)大家共同致富，要努力爭當(dāng)發(fā)展的帶頭人。”
茶葉作為鳩坑鄉(xiāng)當(dāng)?shù)厝罕姷闹饕?jīng)濟(jì)收入來源，是群眾眼中的“搖錢樹”，之前由于茶園培管不科學(xué)，茶葉生產(chǎn)缺技術(shù)，銷售信息不對稱，交通道路不暢通等因素，導(dǎo)致茶農(nóng)效益不好、收入不高。面對這一情況，翠峰村村委主任陸發(fā)田依托自己創(chuàng)辦唐圣茶葉公司，采用公司+基地+農(nóng)戶的運(yùn)作模式，帶動群村近260余戶村民發(fā)展茶業(yè)經(jīng)濟(jì)。
“公司從茶農(nóng)手中收購的名優(yōu)茶青葉價(jià)格一般高于市場價(jià)格7—8元左右，高出近20%，今年早期已收購名優(yōu)茶青葉500余擔(dān)，收購金額達(dá)240萬元左右。為廣大茶農(nóng)提供了穩(wěn)定可靠的茶葉銷售渠道，當(dāng)?shù)卮迕竦腻X袋子也逐漸鼓起來了?！标懓l(fā)田自豪地說道。
為配合鄉(xiāng)黨委政府推進(jìn)杭州有機(jī)茶葉小鎮(zhèn)建設(shè)，年初他就從全村63戶茶農(nóng)中租賃了近700畝茶園作為有機(jī)茶葉基地建設(shè)，立足于茶葉品質(zhì)和價(jià)值的提升，實(shí)現(xiàn)了“茶葉增效、茶農(nóng)增收”的目標(biāo)。
在帶領(lǐng)群眾致富的同時(shí)，陸發(fā)田更不忘將自己的制茶技術(shù)傳授于人。他深知授人以魚不如授人以漁的道理，對前來咨詢的茶農(nóng)，他手把手悉心指導(dǎo)傳授。他還主動利用黨員固定服務(wù)日和三認(rèn)走訪等場合，主動傳授茶葉制造技術(shù)，使得茶農(nóng)的炒制技術(shù)普遍得到明顯提高。
作為連選連任的翠峰村委主任，在當(dāng)選表態(tài)時(shí)，陸發(fā)田說：“我要嚴(yán)格按照自己的創(chuàng)業(yè)和履職承諾，努力去踐行群眾貼心人、和諧引領(lǐng)人，爭當(dāng)群眾好干部。人民的幸福追求是我今后工作的努力方向，為此在今后的三年任職期限內(nèi)，要在帶頭做好做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，將利用好翠峰的生態(tài)環(huán)境、自然景觀和有機(jī)茶園，讓老百姓走上更加幸福的道路?！?/p>
他這么想且也是這么干的，目前他已租賃了三幢古民房，并自費(fèi)邀請相關(guān)單位對茶園、茶企和民宿編制了茶旅綜合發(fā)展規(guī)劃，相信在他的帶領(lǐng)下，翠峰的茶產(chǎn)業(yè)單一發(fā)展將變成集生產(chǎn)、觀光、體驗(yàn)、民宿和茶食等功能為一體化綜合發(fā)展。