1. 碧螺春茶葉圖片如何分清好壞
碧螺春茶葉上的絨毛的來(lái)源：嫩芽經(jīng)過(guò)手工炒制后出現(xiàn)。衡量碧螺春等級(jí)與好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之一就是碧螺春茶葉上的絨毛。渾身毛是洞庭碧螺春茶葉最大的特征。那些絨毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，只有嫩芽經(jīng)過(guò)手工炒制才會(huì)有絨毛出現(xiàn)，并布滿碧螺春茶芽的身體。在碧螺春炒制工藝中，經(jīng)過(guò)搓團(tuán)顯毫，碧螺春從螺狀的銅絲條才會(huì)顯毫，變成布滿白毛的銅絲條茸毛碧螺春。碧螺春有絨毛能喝。
碧螺春干茶上的“白毛”，其實(shí)是茶毫，就是茶葉上的茸毛?！昂撩@露”不僅有觀賞價(jià)值，也有飲用價(jià)值。毫毛能喝，而且好喝。它富含氨基酸和茶多酚，滋味鮮爽，可以放心飲用。
碧螺春最佳沖泡方法
1、燙杯
籌備一個(gè)透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開(kāi)水洗濯一次，目標(biāo)是起到溫杯和潔凈茶杯的結(jié)果。
2、置茶
量取約莫3克閣下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照小我私人的口胃酌情增減。
3、浸潤(rùn)
往杯子里倒入少許開(kāi)水，水量以浸過(guò)茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。
4、沖泡
高提水壺，以高沖低斟的方法往茶杯里注入開(kāi)水，操作水的沖力，使茶葉在杯中翻騰，促使茶湯勻稱，中國(guó)十大名茶，沖水量為杯容量的七分為宜。
5、聞香
沖泡好往后，把鼻子湊近茶杯細(xì)聞，茶香四溢，清香襲人。
6、品茶
小口品綴，讓茶湯在唇齒間逗留，感覺(jué)醇厚的滋味，回甘生津，別有一番領(lǐng)會(huì)。
2. 怎樣鑒別碧螺春綠茶
碧螺春最大的特點(diǎn)就是色澤翠綠明亮，條索緊結(jié)、白毫披身、卷曲成螺、葉底肥嫩，入泡后香氣悠長(zhǎng)，滋味鮮醇回甘，飲入后讓人意猶未盡，唇齒之間扔有余香，素以“形美、色綠、香高、味醇”而聞名于天下。
碧螺春是十大名茶之一，屬于不發(fā)酵茶類(lèi)，在唐代時(shí)期就被列為貢品，具有悠久的歷史文化底蘊(yùn)，素以“形美、色綠、香高、味醇”而聞名于天下，主要是經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、搓團(tuán)、炒青等工序制成。
3. 碧螺春茶葉怎么分辨好壞
1、聞氣味 要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒(méi)有變質(zhì)的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味。
2、看顏色 茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤(rùn)活氣的，若出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類(lèi)似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉了。3、觀外形 各種茶葉都有特定的外形特征，沒(méi)有發(fā)霉的茶葉是葉片則緊結(jié)、條索明亮的。
4. 碧螺春茶葉顏色
碧螺春的外形特征為卷曲呈螺，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，果香馥郁，醇厚鮮爽，回甘生津，當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)形容碧螺春為銅絲條、螺旋形、渾身毛、花果香味、鮮爽生津。
芽葉以一芽一葉的為最佳，其屬于碧螺春等級(jí)中的特級(jí)；制成后條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫。顏色以墨綠為最佳，發(fā)黑的一般品質(zhì)不佳，過(guò)綠則有作假的嫌疑；泡制時(shí)茶湯呈黃綠色，清澈澄亮。
絨毛是碧螺春茶葉本身的特色，其在制作的時(shí)候有一道專門(mén)的工序叫做“搓毛”，一般而言，毛越多，碧螺春的品質(zhì)越好。
沉淀指的是碧螺春在泡制時(shí)，全部的葉片都會(huì)很快沉淀在杯底，茶農(nóng)說(shuō)如果買(mǎi)到的茶不沉淀，那一定不是碧螺春。
5. 碧螺春茶葉怎么看好壞
首先，我們要了解碧螺春茶：碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1．5厘米，每500克有5.8萬(wàn)－7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮；而假的碧螺春，則通常為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，而且呈黃色。
然后，我們可以從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別：
1：看外觀色澤，沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；如果發(fā)現(xiàn)它的絨毛多顯綠色，是被染綠了的效果，真的碧螺春應(yīng)是滿皮白毫，有白色的小絨毛；
2：聞芳香氣味，洞庭山碧螺春茶葉清香中蘊(yùn)涵花果香，而假冒劣質(zhì)的通常會(huì)有其他香味；
3：嘗口味口感，洞庭原產(chǎn)碧螺春甘甜、潤(rùn)滑、味醇，回味悠長(zhǎng)，而其他的碧螺春則入口澀、苦、淡，無(wú)回味，青草味重，甚至個(gè)別還有焦糊味；
4：辨形體特征,碧螺春分7級(jí)，芽葉隨1～7級(jí)逐漸增大，茸毛逐漸減少,從它的這個(gè)形體特征，我們可以分辨自己買(mǎi)的碧螺春是哪個(gè)等級(jí)的。
6. 碧螺春茶葉的外形是什么樣的
用碧螺春泡出的茶是什么顏色的? 應(yīng)該是“湯色嫩綠清澈”。好的碧螺春其外形條索纖細(xì)、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)清香持久，，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。碧綠纖細(xì)的芽葉沉浮于杯中，香氣撲鼻而來(lái)，品飲過(guò)后，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)。
7. 怎樣分辨碧螺春茶葉的好壞
碧螺春茶上面會(huì)有白毛，白白的茸毛正是衡量碧螺春等級(jí)與好壞的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。洞庭碧螺春茶葉最大的特征便是渾身毛，也就是所謂的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶葉嫩芽的表現(xiàn)，因?yàn)橹挥心垩拷?jīng)過(guò)手工炒制才會(huì)有白毛出現(xiàn)，并布滿碧螺春茶芽的身體。
在碧螺春炒制工藝中，經(jīng)過(guò)搓團(tuán)顯毫，碧螺春從螺狀的銅絲條才會(huì)顯毫，變成布滿白毛的銅絲條茸毛碧螺春。
8. 碧螺春茶葉怎么分級(jí)
目前各個(gè)企業(yè)的龍井茶等級(jí)劃分都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，但是與以下等級(jí)劃分終歸是大同小異的。
1、精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削
精品都是從特級(jí)里面精選出來(lái)的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對(duì)是明前，一般精品級(jí)別的茶葉選擇的是茶樹(shù)品種最好的。精品龍井勻整重實(shí)、芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。
2、特級(jí)龍井：一芽一葉初展，扁平光滑
特級(jí)龍井一般是采自明前為主，因?yàn)槭堑谝粨懿傻?，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價(jià)格也是比較高。特級(jí)龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
如何區(qū)分龍井茶等級(jí)？
3、一級(jí)龍井：一芽一葉開(kāi)展，含一芽二葉初展，較扁平光潔
一級(jí)芽頭也比較多，第二葉第三葉對(duì)比特級(jí)差別就比較大了，一級(jí)一般是雨前茶。一級(jí)龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤(rùn)。香氣屬于嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細(xì)嫩顯芽。
4、二級(jí)龍井：一芽一葉至一芽二葉開(kāi)展，較扁平
9. 碧螺春茶葉泡出來(lái)是什么顏色
碧螺春的好壞可從多個(gè)方面來(lái)看，應(yīng)從沖泡后茶葉的形態(tài)、茶葉的氣味還有茶味的外觀來(lái)看，好的碧螺春外表的茸毛應(yīng)該是白色的，而不好的碧螺春茸毛的顏色則會(huì)偏暗或者偏淺，而正常的碧螺春沖泡之后茶葉是會(huì)沉落到茶杯底的。
操作方法
01
1、觀外形：優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細(xì)、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無(wú)葉柄、無(wú)“褲子腳”、無(wú)黃葉和老片。
02
2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點(diǎn)之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。
03
3、聞香氣：優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強(qiáng)烈的芳香，聞起來(lái)像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
04
4、看沖泡：由于碧螺春的條索細(xì)緊重實(shí)，沖泡時(shí)會(huì)迅速下沉，而不會(huì)浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開(kāi)，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。
05
5、品味道：碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊(yùn)含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無(wú)窮。
10. 碧螺春茶葉形狀圖片
碧螺春之所以叫做落水沉，是指碧螺春茶加入沸水后，茶葉會(huì)很快沉入水中，落入杯底之中。這和茶葉的制作工藝有關(guān)系。
碧螺春茶葉從外形看條索緊實(shí)，卷曲成螺狀，這是在加工過(guò)程中，經(jīng)過(guò)充分揉捻，茶汁完全吸附在茶葉表面，所以比重相對(duì)于龍井類(lèi)茶葉要大很多，一放入水中，由于比重大于水，故入水即沉。
11. 如何鑒別碧螺春茶葉好壞
因?yàn)楸鎰e碧螺春的一些小方法如下： 一碧螺春茶乾看得見(jiàn)絨毛，但數(shù)量不會(huì)太多?！ 《枨林袔S綠色光?！ ∪蓍_(kāi)以后有許多絨毛會(huì)浮在水面上。 四湯色應(yīng)是清澈的，若混濁則是制作工序不太精良。碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”?？蓮耐庥^色澤和湯色辨別真假碧螺春：未加色素的碧螺春是滿皮白毫，有白色的小茸毛，開(kāi)水沖泡后色澤比較柔亮鮮艷，；而著色碧螺春其茸毛是被染成綠色的，看上去顏色發(fā)黑，發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗，沖泡后呈現(xiàn)出跟陳茶一樣的黃暗顏色。品嘗高級(jí)碧螺春頗有情趣。品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開(kāi)水后放茶?；蛴?0~80°c的開(kāi)水沖泡。當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。