1. 為什么有的茶葉特別香
一點點奶茶常用的茶葉是紅茶，其余的茶基本很少參合。為什么港式一點點奶茶沒有臺式一點點奶茶火，很大原因也是因為港式一點點奶茶常用的紅茶是來源于斯里蘭卡的錫蘭紅茶，該紅茶不同在于錫蘭獨有的熱帶氣候使其紅茶香味濃郁甘甜。 港式一點點奶茶茶葉拼配，會選用錫蘭紅茶+淡奶調制，至于口味和拼配的方法，每個港式一點點奶茶品的拼配方法不一樣，都有自己的口味所以都有自己的粉絲，不是口味不對，而是對了你的口味
2. 有一種茶葉喝起來特別香
1、鳳凰單叢，它的香氣，貫穿著整個從聞到喝完的過程，在口腔中的留香時間也很持久！滿口生香，回味悠長，即是如此。
2、武夷巖茶，肉桂水仙等多個品種，都具有很高的香氣，不過大部分發(fā)酵度稍重，香氣不如鳳凰單叢清幽。還有其他烏龍茶類，其實，從實際上來說烏龍茶本身以香氣貫穿始終為特點！香味特點上是其他茶葉所不具備的，令不少茶迷拜倒，甚至好多人為此只烏龍茶不飲。
3、普洱茶，普洱生茶（古樹）的香氣也非常豐富、持久，并且通過存放轉化之后，香氣口感也得到了更好的升華，是愛茶人畢生追求！好的熟普也非常迷人，只是好的熟普是可遇不可的！
4、滇紅/祁紅/小種，以花果香、薯香為主要特征，并兼具有花果味的口感，甜而不膩，草香輕微。并以此風靡全球，足見它的受歡迎度有多高！
其中滇紅金針采摘選料非常的考究，芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。
5、綠茶，名優(yōu)綠茶，喝起來會讓人覺得喝仙湯的感覺，香氣清新自然，豆花香板栗香蘭花香等等，香氣種類很多。
因工藝特色綠茶的“自然原味”保留的更為完全，因此綠茶的香味更為接近于草木本身原有的香味，那句“人間有仙品，茶為草木珍”的真實味道其實更接近于綠茶
其他茶葉也有香氣怡人的，還有整體上來講，一款好茶，必須具備原料優(yōu)質、工藝精湛、存放恰當、沖泡得宜，具備好茶特征的茶，香氣口感都不會讓人失望！
影響茶葉香氣的是茶葉中的芳香物質，即茶葉中揮發(fā)性物質的總稱。鮮葉中的芳香物質以醇類化合物為主，低沸點的青葉醇具有強烈的青草氣，高沸點的沉香醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性。
不同品種茶葉的香氣是不一樣的，產地不同香氣也不一樣。茶葉的香氣，主要是由芳香物質的種類、濃度決定的。據(jù)研究證明，剛采摘的鮮葉中，具芳香物質有50多種，香型為青草氣。經加殺青和干燥，香型會隨之發(fā)生變化
品牌什么的，其實并不重要，重要的是遇對一兩個靠譜的茶人，然后買到正經放心的茶其實往往比品牌的作用重要得多！市面上很多濫竽充數(shù)的茶葉太多，用包裝取勝，實際茶葉卻是泛泛之輩不足一提的有很多，想要品嘗到真正的好茶，切記這一點。
3. 味道很香的茶葉
普洱茶有一股糯香味兒。
一、糯香普洱的糯香的由來：
1、加入了一種名為“糯米香”的天然植物
“糯米香”是產于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物，因其具有濃郁的糯米香氣而得名。糯米香茶本屬綠茶，將糯米香葉摻入云南大葉普洱茶葉中可壓制成具有糯米香氣的普洱生茶和熟茶，是傣家人喜愛的傳統(tǒng)飲品。
2、在鍋里煮糯米，普洱茶在上面熏制，然后再烘干
糯米香普洱熟茶茶湯具有糯米香沱茶內含人體所需十多種多酚物質，飲用時，既有茶味清香，又有糯米香口感，清心提神。關于兩種茶，各有風格，希望茶友還是根據(jù)自己的愛好和體質來選擇。
二、糯米香普洱茶的兩種制作工藝
第一種：
糯米香葉可以在采摘干燥后，碾碎按比例摻入到普洱生茶或是熟茶中。這是一種普遍的做法，不過會影響普洱茶的沖泡，口感不均勻，另外茶湯表面容易漂浮一層香葉碎末，化不開，影響飲用和觀感。
第二種：
通過提純糯香香葉植物精華，通過窨制或是浸提工藝，讓普洱茶成品自身具備天然的糯米香氣，改善普洱茶口感，這種工藝是比較高級的做法，看不到糯米香葉，卻可以品到濃濃的糯米香，湯色清澈漂亮，是真正地道的糯米香茶。
4. 茶葉有香味嗎
茶苦澀一般是因為茶葉自身的苦味物質、澀味物質作用的結果；泡茶方法不當；病蟲危害導致這幾個原因導致的。在現(xiàn)代社會，人們越來越注重養(yǎng)生問題，喝茶就是一種養(yǎng)生方式。喝茶有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉苦澀味的濃淡，由它所含有的苦澀味物質的多少所決定。茶葉的苦味物質，主要有：可可堿、茶葉堿、花青素類、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。
5. 茶葉香好還是不香好
1、對龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶等綠茶冷藏后，最好用龍井電炒鍋手工輝炒的方法來提香！注意，輝炒溫度以茶溫上升至65℃最好，如果低于60℃，提香效果較差，要是高于70℃，就會產生老火味了。
2、對于黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，因為干茶表面都覆有茸毫，最好用名茶烘干機烘焙方法來提香。注意，熱風溫度105℃左右最好，控制時間不超過10分鐘。
3、如果是泉崗輝白、涌溪火青等茶葉，可以用中小型瓶式炒干機滾炒或用名茶炒干機復火來提香。炒30分鐘茶溫上升到65℃左右就可以了！
4、家庭冰箱冷藏的茶葉，拿出來喝時，可以先放入微波爐設置“100的微波功率”加熱60—80秒，取出后稍作攤涼后喝，這個方法對于帶有生青氣味的茶葉提香效果非常好哦！
6. 為什么有些茶喝了特香
茶葉放久了，茶葉吸收了空氣中的水份，香氣會涵在水中，這個時候提香機器去烘干茶葉，水份被抽干，香氣就會出來。
茶葉的質量也會更好更順，是防止茶葉變質的的一種方法跟用香精不是一回事。有的茶葉有香氣是添加了香精了所以聞起來也很香。
7. 為什么有的茶葉特別香呢
茶葉越喝越香，有人常常提在嘴邊的話題，也是大部分人還不曾聽說過的說法。就我個人拙知，和大家伙簡單探討一下，茶葉是不是越陳越香，為什么。
茶葉越喝越香，指的是茶葉的年份越久，茶葉就越好喝，當中的滋味、香氣則更加地醇厚。沒有聽說過題主這種說法的茶友，估計是常年飲綠茶或者單一飲一種茶。確實，茶葉來講，綠茶絕對是當年飲用更好的，特別是一些名優(yōu)品種，當年做出來，泡飲起來更能體現(xiàn)其真滋味。我個人也有存放當年綠茶的習慣，到現(xiàn)在十年、二十年的都有，但講起泡飲的滋味，跟新茶無法相提并論的。
8. 為什么有的茶葉特別香有的不香
可能是以下幾種原因
1、香氣含量和花茶級別，茉莉花茶的香氣主要是來源于茉莉花，級別越高的茉莉花，香氣成分含量就越高。
2、配花量和香氣關系，配花量也會影響茉莉花的香氣，如果配花量在30%到50%，鮮花利用率高，當配花量在69%到115%之間，配花量會增加，茉莉花香氣成分含量增加，當配花量在96%以上，茉莉花的香氣含量不明顯，說明茶坯的吸香是飽和的，如果用濕窨工藝窨制的茉莉花茶，可以提高茶坯吸收想起的飽和度。
9. 茶葉是不是越香越好
茶葉為什么會有香氣？很多茶友在喝茶時，是被香氣吸引，來喝茶的。那今天來看看茶葉為什么有香氣，香氣是如何產生的呢？
茶葉中的芳香物質亦稱“揮發(fā)性香氣組分(VFC)”，是茶葉中易揮發(fā)性物質的總稱。茶葉芳香物質為多種不同成分組成的混合物，多數(shù)分子一個(或以上)不飽和雙鍵，或含某些對香氣形成具有作用的活性基團。常溫下芳香物質多數(shù)為油狀液體，呈無色或微黃色，大多具有香氣，極易揮發(fā)。
茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，有醇、醛、酮、酸、酯、內酯、酚及其衍生物、雜氧化物等十大類。
茶鮮葉芳香物質的種類相對較少，茶香形成還在于制茶過程產物。如綠茶加工經高溫殺青鈍化酶的活性，使原料化學成分在熱作用下變化，以及干燥過程的“美拉德反應”，形成以吡嗪、吡喃及吡咯類具烘炒香的化學成分為主的“板栗香”、“焦糖香”等。紅茶香氣則多來自發(fā)酵中酶促氧化及其他一系列化學變化，以醛、酮、酸等化合物為主，從而形成紅茶特有的甜花香。
普洱茶香氣：香氣的前體物質主要是指茶鮮葉中所含萜烯類、芳香烴及其氧化物、類胡蘿卜素、氨基酸類、糖類等以及加工過程中形成香氣的必須酶類。此類物質種類和數(shù)量多寡，是影響茶葉香氣的物質基礎。而影響此類物質的因素主要為茶樹的品種、地區(qū)差異、溫濕度、光照強度、光質強弱、季節(jié)變化、生長環(huán)境、土壤環(huán)境、葉質的老嫩等等因素。例如阿薩姆種和中國種，南糯茶區(qū)與布朗茶區(qū)、帕沙與班章、正常芽葉與紫芽。
普洱茶具有很強的吸濕和感染異味的特點，與普洱茶而言溫度、濕度、異味對茶葉的香氣有著很大的影響。由于茶葉內的多酚類物質、氨基酸、脂類、芳香物質等有機物質在氧的作用下極易氧化。不同倉儲條件將決定這些香氣類物質的變化方向。