1. 江蘇淮安茶葉
淮安市金湖縣金南鎮(zhèn)南望村。
淮安市金湖縣金南鎮(zhèn)南望村的南望茶菊花茶，碩大的菊花惹人喜愛。旁邊方筐內(nèi)，擺著一層層剛剛清洗過、沾著水珠的菊花，用尺子一量，直徑16厘米，好大呀！
南望茶菊花茶采摘期35到40天，11月中旬進入采摘高峰期，一天采摘量可達6000斤。每一朵菊花從田頭摘下到被制作成花茶，大約需要4天時間，采摘、清洗、烘烤、吸濕、分揀，一步都不能耽誤。當天采摘的菊花必須當天就送進烘烤爐中烘烤，否則會蔫掉，影響品相，這些工作都需要用到大量的勞動力。
2. 江蘇淮安茶葉市場地址
淮安的茶葉主要產(chǎn)自盱眙縣舊鋪鎮(zhèn)的大雨山，叫雨山茶。大雨山方圓五十公里內(nèi)沒有工廠企業(yè)，無工業(yè)污染，雨山茶是中國十大名茶之一。這里土壤肥沃，富含錟鱗鉀，氣候溫和濕潤，降雨豐沛，適合一茶葉生長，雨山茶芳香四溢，每到春天，大雨山山上山下，遍地都是采茶姑娘。
3. 淮安 品茶
1、焚香靜氣、活煮甘泉。
2、孔雀開屏、葉嘉酬賓。
3、大彬沐霖、烏龍入宮。
4、高山流水、春風指面。
5、烏龍入海、重洗仙顏。
6、玉液回壺、再注甘露。
7、關公巡城、韓信點兵。
8、龍鳳呈祥、鯉魚翻身。
9、捧杯敬茶、眾物傳盅。
10、鑒賞雙色、喜聞高香。11、三龍護鼎、初品奇敬。
12、再斟流霞、二探蘭芷。
13、二品云腴、喉底留甘。
14、三斟石乳、蕩氣回腸。
15、含英咀華、領悟巖韻。
16、君子之交、水清味美。
17、名茶探趣、游龍戲水。
18、賓主起立、盡杯謝茶。
4. 淮安特色茶葉
淮安市茶葉總公司的茶葉的質(zhì)量還是有保證的。
在水門橋北的路西。好像是中行的對面。
5. 江蘇淮安有什么茶葉
做法：
1.面粉，鹽用水化開，加入水！跟和面一樣！不要太硬！掂面半小時左右！用濕布蓋住，醒一夜左右。天氣溫度高醒四五個小時就行！
2.案板上撒面，面放到案板上，不要揉，壓扁！刀切成寬三厘米左右面條。案板邊緣放點玉米淀粉，防止搓好的條粘連
3.搓好的面條盤到盆里，盆里事先撒上玉米淀粉，放粘連
4.條盤好后，蓋上布，保濕溫度。室溫高醒半個小時，冬季醒一個小時左右。
5.鍋加入油，燒熱，盤好的面條在手里纏五六圈，拉長。用兩根長筷子撐開，擰一圈放入油鍋！
6.馓子炸至變色就可以了！
6. 江蘇淮安茶馓
制作淮安茶馓技術要求比較高:
1.原料：上等面粉2500克芝麻油5000克精鹽（或白糖）適量
2.制法：(1)．面粉放入面缸內(nèi)，根據(jù)不同季節(jié)加入清水（每500克面粉，春秋季用溫水450克，冬季用溫水500克，夏季用涼水350克）和精鹽（或白糖），拌勻揉成團，并反復揣揉3次，接著用濕布蓋好餳約30分鐘，再將餳好的面團搓成粗條，盤入一個抹有芝麻油的缸內(nèi)，每盤一層，淋上一些芝麻油，餳約1小時后，取出面條，搓成毛筆桿粗細的條，依法再盤入缸內(nèi)。
(2)．炒鍋上火，放入芝麻油燒至八成熱，將缸內(nèi)的面條繞在左手上（約十圈），接著用右手繃開約25厘米長，再插入兩根長竹筷，然后雙手各執(zhí)1根竹筷，將面條繃至約30厘米長時，下入油鍋，手拿著在油鍋中擺動幾下后，迅速將兩根筷子交錯著疊在一起，使面條錯疊成扇形，最后抽出筷子，炸至色呈金黃，撈出瀝油即成。
茶馓具有味香濃郁、生津開胃、細如麻線、松脆易散、透酥爽口的特點。茶馓的花色品種繁多，可制成梳子形、菊花形、扇子形、荷花形、寶塔形等造型。因茶馓含油量較大，故不宜久存，最好現(xiàn)制現(xiàn)吃。
