1. 茶葉農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
三個(gè)月到六個(gè)月
茶葉屬于堿性植物,一般農(nóng)藥基本上都是偏酸性的。根據(jù)用藥的劑量和使用次數(shù),加工方法實(shí)驗(yàn)、推算,大致殘留期在三個(gè)月到六個(gè)月。
其實(shí)，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”概念不同，中國(guó)工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測(cè)出農(nóng)殘不等于對(duì)人體有危害。我國(guó)老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農(nóng)殘攝入量不會(huì)超過聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，微量農(nóng)殘對(duì)人體不會(huì)造成傷害。此外，目前一般使用有機(jī)化學(xué)方法檢測(cè)農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時(shí)農(nóng)殘溶出量最多是檢測(cè)量的10%—20%，農(nóng)藥含量極低。一般有品牌、通過質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標(biāo)準(zhǔn)，可放心飲用。
如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問題，建議大家在選茶和喝茶時(shí)花點(diǎn)心思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農(nóng)殘含量并沒有明顯差別，關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來說，當(dāng)年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長(zhǎng)期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農(nóng)藥，不會(huì)對(duì)茶葉造成污染。購(gòu)買時(shí)觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過聞香﹑嘗味﹑看葉底來進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實(shí)。
2. 茶葉農(nóng)殘檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
農(nóng)藥殘留檢測(cè)新國(guó)標(biāo)GB 2763.1-2018 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》于18年12月21日正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)屬于 GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的補(bǔ)充版，進(jìn)一步完善了食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)依據(jù)，對(duì)于食品安全落實(shí)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提供了更完善的依據(jù)準(zhǔn)則。
很多小伙伴肯定會(huì)問啦，新農(nóng)殘檢測(cè)國(guó)標(biāo)中除了百草枯，剩余42項(xiàng)農(nóng)藥檢測(cè)項(xiàng)目有哪些?別著急，其他42項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目主要為吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙環(huán)唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草銨膦、蟲酰肼、除蟲脲、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟吡菌胺、氟蟲腈、氟啶蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧靈、樂果、雙炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多殺菌素、乙螨唑、唑螨酯。
GB 2763.1-2018 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》中針對(duì)檢測(cè)主要為茶葉、稻谷、哺乳動(dòng)物肉類及內(nèi)臟、禽肉類及內(nèi)臟、蛋類、生乳、蔬菜、水果、干制水果、飲料類、調(diào)味料、油料、油脂、堅(jiān)果、糖料等食品中302項(xiàng)農(nóng)殘限量。除此之外，GB 2763.1-2018 農(nóng)殘新國(guó)標(biāo)還對(duì)百草枯、丙環(huán)唑、丙溴磷、蟲酰肼、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟蟲腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧靈、樂果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28項(xiàng)農(nóng)藥提供了檢測(cè)方法的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。
我國(guó)在農(nóng)藥生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)都存在諸多問題，比如經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小，監(jiān)管力量不足。而在農(nóng)藥使用上的管理也是存在諸多漏洞，農(nóng)藥使用超標(biāo)，已停產(chǎn)劇毒農(nóng)藥仍然使用的情況都有發(fā)生。所以，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，對(duì)農(nóng)殘檢測(cè)，保護(hù)消費(fèi)合法權(quán)益都提供了更強(qiáng)力的保障。只有充分了解，才能杜絕相關(guān)食品安全事故的發(fā)生
3. 茶葉農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告
農(nóng)藥殘留檢測(cè)新國(guó)標(biāo)GB 2763.1-2018 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》于18年12月21日正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)屬于 GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的補(bǔ)充版，進(jìn)一步完善了食品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)依據(jù)，對(duì)于食品安全落實(shí)，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提供了更完善的依據(jù)準(zhǔn)則。
很多小伙伴肯定會(huì)問啦，新農(nóng)殘檢測(cè)國(guó)標(biāo)中除了百草枯，剩余42項(xiàng)農(nóng)藥檢測(cè)項(xiàng)目有哪些?別著急，其他42項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目主要為吡唑嘧菌酯、吡唑萘菌胺、丙環(huán)唑、丙硫菌唑、丙溴磷、草銨膦、蟲酰肼、除蟲脲、敵草快、敵敵畏、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、二苯胺、二嗪磷、粉唑醇、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟吡菌胺、氟蟲腈、氟啶蟲胺腈、氟硅唑、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧靈、樂果、雙炔酰菌胺、肟菌酯、乙基多殺菌素、乙螨唑、唑螨酯。
GB 2763.1-2018 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》中針對(duì)檢測(cè)主要為茶葉、稻谷、哺乳動(dòng)物肉類及內(nèi)臟、禽肉類及內(nèi)臟、蛋類、生乳、蔬菜、水果、干制水果、飲料類、調(diào)味料、油料、油脂、堅(jiān)果、糖料等食品中302項(xiàng)農(nóng)殘限量。除此之外，GB 2763.1-2018 農(nóng)殘新國(guó)標(biāo)還對(duì)百草枯、丙環(huán)唑、丙溴磷、蟲酰肼、丁苯嗎啉、丁硫克百威、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌靈、多殺霉素、噁唑菌酮、粉唑醇、呋蟲胺、氟苯蟲酰胺、氟蟲腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、甲萘威、克百威、喹氧靈、樂果、肟菌酯、乙螨唑、唑螨酯等28項(xiàng)農(nóng)藥提供了檢測(cè)方法的依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。
我國(guó)在農(nóng)藥生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)都存在諸多問題，比如經(jīng)營(yíng)企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小，監(jiān)管力量不足。而在農(nóng)藥使用上的管理也是存在諸多漏洞，農(nóng)藥使用超標(biāo)，已停產(chǎn)劇毒農(nóng)藥仍然使用的情況都有發(fā)生。所以，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施，對(duì)農(nóng)殘檢測(cè)，保護(hù)消費(fèi)合法權(quán)益都提供了更強(qiáng)力的保障。只有充分了解，才能杜絕相關(guān)食品安全事故的發(fā)生。
4. 茶葉農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)最新
農(nóng)殘檢測(cè)多采用氣相色譜法，用乙腈提取茶葉粉碎試樣中的農(nóng)殘，提取液經(jīng)固相萃取或分散固相萃取凈化，植物油試樣經(jīng)凝膠滲透色譜凈化，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測(cè)，內(nèi)標(biāo)法或外標(biāo)法定量
5. 茶葉農(nóng)殘國(guó)標(biāo)
農(nóng)殘級(jí)的級(jí)別,摘錄如下: 分析純（AR,紅標(biāo)簽）： 主成分含量很高、純度較高,干擾雜質(zhì)很低,適用于工業(yè)分析及化學(xué)實(shí)驗(yàn). 化學(xué)純（CP,藍(lán)標(biāo)簽）： 主成分含量高、純度一般,存在干擾雜質(zhì),適用于化學(xué)實(shí)驗(yàn)和合成制備. 優(yōu)級(jí)純（GR,綠標(biāo)簽）： 主成分含量很高、純度很高,適用于精確分析和研究工作,有的可作為基準(zhǔn)物質(zhì). 色譜純（GC）：氣相色譜分析專用. 質(zhì)量指標(biāo)注重干擾氣相色譜峰的雜質(zhì).主成分含量高. 色譜純（LC）：液相色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì).質(zhì)量指標(biāo)注重干擾液相色譜峰的雜質(zhì).主成分含量高 農(nóng)殘級(jí):應(yīng)該是指在分析過程中該試劑不會(huì)引入農(nóng)殘方面的污染. 色譜溶劑 (色譜級(jí))——特別適用于 HPLC 分析、有機(jī)合成及分光光度分析. 高純度—— HPLC 分析中無干擾峰； 低含水量——避免了正相色譜柱的失活； 低 UV 背景吸收——避免了鬼峰及錯(cuò)誤結(jié)論； 優(yōu)異的批次穩(wěn)定性——更換批次時(shí)無需更改 HPLC 標(biāo)準(zhǔn)方法； 低揮發(fā)殘留及固體顆粒——減少了儀器因色譜柱故障引起的停機(jī)時(shí)間； 滿足 ACS/HPLC 溶劑標(biāo)準(zhǔn)——有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可循,適合 cGMP 生產(chǎn). 通用溶劑（農(nóng)殘級(jí)）——適合農(nóng)殘分析、光譜分析、 HPLC 、 GC 、有機(jī)合成及組合化學(xué)等多種應(yīng)用. 高純度—— HPLC 分析中無干擾峰； 優(yōu)異的批次穩(wěn)定性——數(shù)據(jù)重現(xiàn)性好,無需篩選批次和空白溶劑試驗(yàn)； 低揮發(fā)殘留及固體顆?！獪p少儀器、色譜柱故障引起的停機(jī)時(shí)間； 多波長(zhǎng) HPLC 梯度測(cè)試——滿足高靈敏度 HPLC 應(yīng)用（ MS 、熒光檢測(cè)器）； 多種用途溶劑——農(nóng)殘分析、光譜分析、 HPLC 、有機(jī)合成及組合化學(xué)普遍適用.
6. 茶葉農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是多少
茶葉中有大量農(nóng)藥殘留有點(diǎn)夸張了。從之前的數(shù)據(jù)來看，可能會(huì)有些殘留，但談不上大量，也談不上超標(biāo)。
茶葉中的農(nóng)殘有明確的限量，按道理只要有正規(guī)廠家來生產(chǎn)的茶葉，質(zhì)量都是有保證的。
再者，我們現(xiàn)在也有“洗茶”的習(xí)慣，會(huì)有比較好的效果。安心喝茶，平時(shí)也可以關(guān)系當(dāng)?shù)厥乘幉块T對(duì)市場(chǎng)抽檢結(jié)果的公告。
對(duì)茉莉花茶國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，農(nóng)藥殘留量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9%。我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，品種繁多，多數(shù)茶園地處高山，水土純凈，污染小。但處于丘 陵地區(qū)的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用，致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
鑒別茶有感官和理化鑒定兩個(gè)方法。感官鑒定，也叫審評(píng)，第一形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項(xiàng)：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現(xiàn)各異，如松緊、曲直、粗細(xì)、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤(rùn)，還應(yīng)與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應(yīng)潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者 為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤(rùn)半透明。
鑒別茶的內(nèi)質(zhì)，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄 不純?yōu)榇?，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣。各種花茶均應(yīng)有自己獨(dú)特的正常香氣，如茉莉花茶應(yīng)具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應(yīng)具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘 醇濃郁，鮮嫩純正為優(yōu)，澀、苦、粗、酵、淡為次，霉、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時(shí)，觀察明暗深淺。一般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗 。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬于細(xì)嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區(qū)分優(yōu)、次、劣。一切事物都是由量變到質(zhì)變，偽劣茶葉也就往往是在這種 感官鑒別中發(fā)現(xiàn)。
7. 茶葉農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)歐盟
藍(lán)色顆粒是一種農(nóng)藥，四聚乙醛。商品名又叫：密達(dá)、滅旱螺、蝸火星、梅塔、滅蝸靈。主要用來消滅蝸牛、蛞蝓等軟體蟲害。
特別在南方，潮濕環(huán)境容易滋生蝸牛，它們會(huì)順著露水爬上蔬菜。
不僅是蔬菜，水稻、棉花、煙草都會(huì)用到四聚乙醛。
四聚乙醛會(huì)混合其他成分制作為農(nóng)藥（四聚乙醛通常含量為6%~10%）。商家配方不同，除了常見的藍(lán)色顆粒，還有綠色甚至是紅色的顆粒。
2、經(jīng)常使用在哪些蔬菜？
蝸牛最喜歡吃十字花科蔬菜，常見的有小白菜、大白茶、油麥菜、上海青、菜心等等。
3、是不是禁藥?
四聚乙醛在我國(guó)大范圍使用，并不是禁藥。
國(guó)外也有使用，比如美國(guó)、歐洲。
4、毒性有多大？
按照我國(guó)農(nóng)藥毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，四聚乙醛為中等毒性殺螺劑。
換算一下，四聚乙醛的每日由口攝入2.5g以上是很危險(xiǎn)的（經(jīng)口半數(shù)致死量）。
考慮到每日的累計(jì)效應(yīng)，按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，四聚乙醛的ADI（每日容許攝入量）為0.01mg/kg，一個(gè)體重為50kg的常人，每日最多攝入0.5mg。
如果每人每天吃0.5kg蔬菜，不洗干凈的話，很容易超標(biāo)。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里也規(guī)定了主要施藥蔬菜的最大殘留限量。即使是限量最大的普通白菜，也只有3mg/kg。
上次洗菜時(shí)發(fā)現(xiàn)的藍(lán)色顆粒，目測(cè)就肯定超過1g，按照四聚乙醛6%的含量，也有0.06g=60mg，ADI與最大殘留限量肯定超過了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
5、菜上為什么會(huì)殘留四聚乙醛？
四聚乙醛在水里的溶解度低，一般是用懸濁液噴灑，或是干粉噴灑后再用水沖。
6、為什么要用四聚乙醛？
四聚乙醛是一種選擇性農(nóng)藥，也就是說對(duì)蝸牛等軟體動(dòng)物非常有效，對(duì)水生生物、人畜等毒害相對(duì)較小。
植物吸收得少，且降解快。根據(jù)“四聚乙醛在煙草上殘留”的研究報(bào)告，在4天左右吸收達(dá)到峰值（小于0.22mg/kg），21天已降解為峰值的十分之一。
四聚乙醛本是固體燃料，1937年發(fā)現(xiàn)其有毒殺功能，慢慢取代了劇毒的砷酸鈣、醋酸銅合亞砷酸銅，在防止軟體動(dòng)物對(duì)農(nóng)作物危害上起到重要作用。
適量使用，施藥距離收割足夠長(zhǎng)時(shí)間，清洗充分，四聚乙醛相對(duì)而言是安全的。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都在那里，但執(zhí)行不到位，標(biāo)準(zhǔn)就是形同虛設(shè)，更沒有安全可言。
比如剛噴灑沒幾天就收割上市，買回來又沒有洗干凈，對(duì)身體的損害顯而易見。
蔬菜如此，茶葉的狀況也不容樂觀。
我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，比如國(guó)標(biāo)、農(nóng)業(yè)部公告，合計(jì)有47種農(nóng)藥限制使用或不得使用于茶葉，歐盟標(biāo)準(zhǔn)則規(guī)定了超過474項(xiàng)農(nóng)藥在茶葉上的最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)差了10倍。
不但如此，根據(jù)國(guó)際公益組織綠色和平發(fā)布的《2016年中國(guó)茶葉農(nóng)殘調(diào)查報(bào)告》：
60%常規(guī)茶樣品檢出違禁農(nóng)藥。85%常規(guī)茶樣品檢出農(nóng)殘或污染物超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)。45%常規(guī)茶樣品含有世界衛(wèi)生組織列為“高毒”級(jí)別農(nóng)藥。檢測(cè)結(jié)果顯示，2016年相比2012年沒有明顯改善。
里面的12個(gè)品牌、20份常規(guī)茶樣均來自于大品牌，情況尚且如此，街頭巷尾的“三無”茶葉的結(jié)果估計(jì)更為觸目驚心。
蔬菜上的四聚乙醛可以洗，但茶葉里的農(nóng)藥可不僅是難溶于水的四聚乙醛，況且茶葉要沖泡，沒辦法洗掉。
8. 茶葉農(nóng)殘檢測(cè)項(xiàng)目
茶葉農(nóng)殘更少些。
在生長(zhǎng)期直接的農(nóng)藥噴施，部分藥劑未被吸收和分解完全，或是經(jīng)揮發(fā)、光解、或雨水降落于土壤，根系在吸收水分或是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)，將農(nóng)藥也吸收了，又運(yùn)輸至芽鞘，葉片等部位。
2. 灌溉用水?dāng)y帶，因?yàn)橛行┺r(nóng)藥（如樂果、甲胺磷、等）溶解度高，可以隨著用水被咖啡吸收。
3. 空氣漂移?，F(xiàn)在大多數(shù)農(nóng)藥都是以霧化方式噴施，易于逸散在空氣中漂移在其他地方，也可以在依附于空氣中塵埃隨風(fēng)轉(zhuǎn)移。
9. 有機(jī)茶農(nóng)殘檢測(cè)指標(biāo)
農(nóng)藥速測(cè)儀應(yīng)運(yùn)而生。農(nóng)藥速測(cè)儀吸光度要達(dá)到0.005左右，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)才算合格
