1. 普洱茶的季節(jié)
臺(tái)地茶的話二中型釆摘，大樹茶的話要三月底才能摘。
2. 普洱茶的季節(jié)是幾月份
普洱茶熟茶是1973年出現(xiàn)的。
熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，普洱茶（熟茶）的茶質(zhì)溫和，茶水絲滑柔順、醇厚，適合日常飲用。隨著時(shí)間的推移，普洱茶（熟茶）的香氣會(huì)變得越來(lái)越柔和和豐富。普洱茶（熟茶）以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒有熟茶。
擴(kuò)展資料：
普洱茶熟茶的發(fā)展
普洱茶以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。
普洱茶采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù)，1973年始重新進(jìn)行嘗試，1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功，從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時(shí)間過長(zhǎng)（往往十幾數(shù)十年）的問題，所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達(dá)快速陳化普洱茶的目的。
3. 普洱茶 季節(jié)
普洱茶放入杯子里后，一般泡需要30~40秒就可以泡開了。
普洱茶第一泡一般不用來(lái)飲用。第二泡浸泡時(shí)間為30~40秒，往后每一泡都增加5秒鐘。準(zhǔn)備一個(gè)蓋碗進(jìn)行沖泡，以礦泉水，純凈水為佳，如果有井水，山泉水更好。水溫在100℃，采用高沖手法沖泡，品飲時(shí)建議留底。
4. 普洱春茶季節(jié)
也叫頌春茶。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，氣候溫暖適中，中國(guó)內(nèi)陸大部分地區(qū)有降雨，萬(wàn)物生機(jī)萌發(fā)，氣候多變，乍暖還寒。這個(gè)時(shí)候，各地茶山的茶樹會(huì)開始萌發(fā)新芽，春茶的采制也隨之開始。那么，春茶是什么呢？下面我們來(lái)了解看看。
春茶是什么
春茶，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。尤其是頭春茶，蘊(yùn)含了整個(gè)春天的精華部分。不論是綠茶、紅茶還是普洱都在追求頭春，而又沒有哪種茶類，會(huì)比綠茶更愛春天的鮮爽。
我國(guó)對(duì)春茶的理解主要以時(shí)間劃分，立春后到谷雨節(jié)前，這段時(shí)間采制而成的茶葉大體上稱為“春茶”。另外，對(duì)春茶不同的劃分，有文獻(xiàn)稱清明至小滿為春茶，有文獻(xiàn)則認(rèn)為5月底以前采制的為春茶，還有的文獻(xiàn)稱春茶指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。
5. 普洱茶季節(jié)采摘
一步：采摘，普洱茶的鮮葉采摘合適時(shí)間在日出后半小時(shí)后，這樣可以有效的避免鮮葉中的水分含量第二步：萎調(diào)，萎調(diào)也就是攤晾，的主要目的就是為了讓剛采收好的茶葉中的苦度、澀感適度揮發(fā)，讓茶葉軟化脫水。過高。
三步：殺青，殺青的目的就是要讓茶葉停止揮發(fā)，能夠使茶葉的水分更均勻，正常茶菁葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為深綠或墨綠。
第四步：揉捻，揉捻的目的是為了破壞茶葉的也表組織，將鮮葉揉成條索，嫩葉輕些，老葉重些。
五步：曬青，把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干，需要注意的是不宜過度曬燥，還需適時(shí)翻動(dòng)。
第六步：挑選，茶葉采摘時(shí)，難免會(huì)代入一些老葉子，俗稱老黃片，在挑選時(shí)，要將老葉子挑出來(lái)。
第七部壓餅，干燥的毛茶經(jīng)高溫蒸軟后，依據(jù)需要稱重以后再緊壓成型，石磨壓制。
6. 普洱茶是什么季節(jié)喝的
普洱茶一年四季都適合喝，普洱生茶茶性偏寒，更適合在夏季飲用;而普洱熟茶茶性溫和，更適合在冬春季節(jié)飲用。
秋季適合飲用自然發(fā)酵過的陳年普洱生茶，茶性不溫不寒，更適合秋季干燥的季節(jié)。
夏季天氣炎熱，比較適合飲普洱生茶，普洱生茶茶性偏寒，適當(dāng)品飲有著清熱降暑、去火解毒的作用。
夏季下午困乏的時(shí)候，可以將普洱生茶當(dāng)做下午茶來(lái)品飲，能夠起到提神醒腦的效用。
7. 普洱茶的季節(jié)分類
以茶樹進(jìn)化類型分類:野生型、栽培型、過渡型
野生型:是茶樹經(jīng)過長(zhǎng)期自然選擇后保留下來(lái)的茶樹類型。
栽培型:是野生型茶樹在人工栽培馴化的過程，不斷累積基因變化，經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間以后，遺傳特征發(fā)生明顯變化的茶樹類型。
過渡型:基因變化處于野生型和向栽培型過渡的程中，遺傳特征兼有野生型和栽培型的特點(diǎn)。
以茶樹種植管理方式分類:野生茶、茶園茶(野放茶、臺(tái)地茶)
野生茶:是生長(zhǎng)在野外無(wú)人工管理，完全自然生長(zhǎng)和發(fā)展的。
茶園茶:人工種植、有人工管理的。
臺(tái)地茶:原意是指那些外觀整齊、高度相仿的茶園茶。"臺(tái)地"一詞，源于地理學(xué)，是指"四周有陡崖的、直立于鄰近低地、頂面基本平坦似臺(tái)狀的地貌。"無(wú)需更多解釋，"臺(tái)地茶"原是用來(lái)描述茶園外觀的，而形成這種"臺(tái)地"樣外觀的必然條件，是人工管理修整。
以市場(chǎng)自然分類:古樹茶、野放茶、臺(tái)地茶(狹義)
古樹茶:禁采范圍之外，茶樹齡在百年以上古茶園或古茶樹。無(wú)論是否人工種植，都是長(zhǎng)期無(wú)人工管理。
野放茶:它的形成有其歷史原因，茶樹齡通常在50年至百年之間。人工種植，無(wú)人工管理。
臺(tái)地茶:通常指狹義臺(tái)地茶，絕大多數(shù)為1985年以后推廣種植，茶樹齡在二十年左右。多為人工培育無(wú)性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。
以中國(guó)茶的茶樹品種劃分
依照中國(guó)茶的茶樹品種劃分，首先會(huì)依茶樹的繁殖方式分為有性系品種和無(wú)性系品種兩大類。
1985年之前，中國(guó)國(guó)營(yíng)廠所生產(chǎn)普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群體種。群體種，是阿薩姆種人工種植有性系品種的總稱。1985年后漸被淘汰。1985年后推廣種植的良種茶，均為無(wú)性系品種。
其它一些分類
云南大葉種:不是茶種，也不是茶樹品種。將此說法用于界定普洱茶原料，很容易將一直作為普洱茶原料的阿薩姆種中、小葉茶排除在外。
老樹茶與大樹茶:與古樹茶一樣，是市場(chǎng)上逐漸形成的對(duì)于樹齡的表述。它們與古樹茶之間的區(qū)分與古樹茶、野放茶的區(qū)分相仿。
"普洱茶"在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉，今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個(gè)品類。
普洱緊茶
傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團(tuán)茶、餅茶、茶磚，今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個(gè)品類;其制作方法，就是將散茶經(jīng)過蒸(炒)后，裝入各種品類模具并經(jīng)特定工藝壓制成型。普洱緊茶，按照后發(fā)酵方法，有"生普洱"(即制成曬青并進(jìn)而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者，如"青餅")和"熟普洱"(即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者，如"熟餅")之分，其品味以"生普洱"為佳。
普洱綠茶
普洱綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉，其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻;殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當(dāng)破壞葉組織，使茶質(zhì)容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的，是蒸發(fā)水分、緊結(jié)條索，透發(fā)香氣，增進(jìn)色澤。精制后的綠茶，經(jīng)過再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。
普洱紅茶
其制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強(qiáng)酶的活性，使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉，從其外形與品質(zhì)分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。
普洱青茶
為輕發(fā)酵茶，其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點(diǎn)在于做青，通過做青而達(dá)到青茶"綠葉紅鑲邊"的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無(wú)綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。
普洱黃茶
為輕發(fā)酵茶，其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶制作的主要特點(diǎn)，通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì)，其品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉。
普洱黑茶
為后發(fā)酵茶，采收一芽五、六葉的"普洱茶"鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個(gè)工序制作而成。制作特點(diǎn)是渥堆，在殺青和揉捻之后渥堆24天，使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點(diǎn)是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)。
普洱白茶
為輕微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其制作特點(diǎn)是既不破壞酶的活性，也不促進(jìn)氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后，采取風(fēng)干的方法進(jìn)行干燥后即后。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特征是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。
發(fā)酵分類
生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質(zhì)特征為:外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，色味湯色較淺或黃綠。生茶儲(chǔ)藏時(shí)間越久香味越醇厚。
熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵(人為加水提溫促進(jìn)細(xì)菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達(dá)到入口純和湯色紅濃之獨(dú)特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為:湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。熟普的香味會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來(lái)越柔順，濃郁。熟普以1973年為分界點(diǎn)，1973年之前沒有熟茶。
壓制分類
餅茶:扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357克，每七個(gè)為一提，每筒重2500克，故名七子餅
沱茶:形狀跟飯碗一般大小，每個(gè)凈重100克、250克，迷你小沱茶每個(gè)凈重2克-5克
磚茶:長(zhǎng)方形或正方形，250克-1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送
金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有
香菇緊茶:壓制成香菇狀的普洱茶，重量約為250克
柱茶:壓制成長(zhǎng)柱狀的普洱茶，再用竹片或荀殼包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上
七子餅:圓形的茶餅通常七餅包裝成一提，所以稱為七子餅，重量小至25克，大至3公斤
小金沱:圓形的沱茶，重量2克
老茶頭:老茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭。陳年茶頭緊結(jié)，發(fā)酵充分，非常耐泡，為熟茶中精華，口感湯色極佳 ;
折疊等級(jí)
初制毛茶分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個(gè)等級(jí);夏茶又稱二水;秋茶稱為谷花茶。普洱茶中以春尖和谷花品質(zhì)最佳。
8. 普洱茶季節(jié)喝
1、春季飲用普洱茶，有養(yǎng)生的效果。春天氣候逐漸轉(zhuǎn)暖，普洱熟茶茶性溫和，可以祛除冬天郁積在人體內(nèi)的寒氣，補(bǔ)充陽(yáng)氣、消除春困，能夠增強(qiáng)人體的抵抗能力，抵御病邪入侵。
2、夏季飲用普洱茶可以消暑。夏季天氣炎熱，比較適合飲普洱生茶，普洱生茶茶性偏寒，適當(dāng)飲用有清熱降暑、去火解毒的作用。夏季下午困乏的時(shí)候，可以將普洱生茶當(dāng)做下午茶來(lái)品飲，能夠起到提神醒腦的效。
3、秋季飲用普洱茶有降燥的功效。秋季比較適合喝陳年普洱生茶，經(jīng)過自然發(fā)酵介于生茶和熟茶之間，茶性不溫不寒，也可以取適量生茶和熟茶混合沖泡，有著生津降燥的效用，適合秋季干燥的季節(jié)。
4、冬季飲用普洱茶可以養(yǎng)胃驅(qū)寒。冬季天氣寒冷，普洱熟茶茶性溫和，是最適合冬季品飲的。寒冷時(shí)節(jié)喝上一杯普洱熟茶，身子都是暖暖的，能夠起到暖胃、暖身、御寒保暖的作用，也能增強(qiáng)人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力。
