1. 茶葉飄的好還是沉的好
茶葉被沏后，沉底的是好茶。
如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中間一段時間，最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。
選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻?？诮阑驔_泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
四品茶味：
茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優(yōu)茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡于湯中，嫩芽成朵，直立于杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。
2. 茶葉飄在上面好還是沉底好
浮起和沉底并不能說明茶葉的好壞,干的散茶加水都會浮起來的,鐵觀音美如觀音重如鐵,只是形容它的特征,假如同樣的一包茶一個是綠茶一個是鐵觀音,鐵觀音會重很多.
3. 茶葉飄起來的好還是沉下去的好
茶葉放到開水里漂起來的是好的還是沉到底下的是好的應(yīng)該是一樣的 方法如下: 1、評干茶的方法。
將茶葉倒入盤中，定向旋轉(zhuǎn)，一看茶葉的整度和勻度，以及條索松緊寬，緊密無勻的則質(zhì)好味優(yōu)。
二看茶葉的凈度，以茶梗、葉柄、茶籽越少就越好。
三看其色澤，紅茶類以烏褐油潤為好，綠茶類以翠綠有光澤為佳。通過盤旋，放近鼻子，可以聞其氣味，如香氣濃郁，即為好茶。
2、泡茶品嘗?？捎盟臈l標(biāo)準(zhǔn)衡量。
一是聞香氣、濃郁、純喉、耐聞?wù)邽榧选?/p>
二是看茶色，紅茶以紅艷、明澈者為好；綠茶、花茶以色綠、亮明為佳。
三是品茶味，紅茶以濃厚、鮮爽、純正而有甜味為上；綠茶、花茶以醇和、鮮香為佳。
四是看底茶，泡過的底茶以色澤均勻，顏色一致為好，茶底中幼芽多者為高級茶。
葉亮有光澤為新茶
4. 茶葉直接沉底好還是飄著好
我覺得，如果按鐵觀音來看的話，為什么有的沉底，有的漂著，是因?yàn)椴枞~的卷緊程度不同，比如第一泡，茶葉有的卷緊，有的已經(jīng)展開一些了，那展開的就會浮起，卷緊的就會沉底。但也是這樣，就能反映出這泡茶葉的制作是比較粗糙的。希望能幫的到你
5. 茶葉沉底好還是飄起來好
沖茶時倒入開水總會有茶葉在開水中倒騰、漂浮。而有的茶一沖開水即沉底，是否這種茶就算好茶，特別是綠茶！當(dāng)然，這不是好茶的唯一指標(biāo)。
茶湯色、口感也極為重要，但沉底是否也可以作為判斷的一個重要標(biāo)志！有人說一沖開水就沉底的綠茶是好的綠茶的評判標(biāo)準(zhǔn)，對于這種說法是否合適呢？
其實(shí)，綠茶沖泡之后是否馬上成績并不能作為判斷，一款茶是好是壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，至少可以說不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。
6. 茶飄著好還是沉著好
茶館是比較高雅的地方，一邊品茗茶，一邊靜靜的享受時光的流逝。
去茶館喝茶，會經(jīng)過高沖，分杯，高溫茶水分道小杯中，溫度已經(jīng)降下來一些了，而且在茶館喝茶之人一般時間都不著急，或是情侶，一邊飲茶，一邊慢慢輕語?；蚴巧馊?，沉著冷靜，看誰沉的住氣，能掙得最高利益，喝茶之人都是小口啜飲，自然不會覺得熱！
7. 茶葉是飄著好還是沉下好
茶葉被沏后，沉底的是好茶。
如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中間一段時間，最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。
選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻?？诮阑驔_泡，綠茶發(fā)甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
四品茶味：
茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴(yán)重影響茶水的色、香、味、而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優(yōu)茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡于湯中，嫩芽成朵，直立于杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細(xì)重實(shí)、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。
8. 茶葉飄著的好還是沉底的好
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉； 浮起來的直接原因主要有： 一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不
9. 茶葉沉水好還是飄著好
1、共眠一舸聽秋雨，小簟輕衾各自寒。
出自清代朱彝尊的《桂殿秋·思往事》
思往事，渡江干，青蛾低映越山看。共眠一舸聽秋雨，小簟輕衾各自寒。
釋義：
回憶往事江邊上，江水中映著美人的倩影和秀麗的遠(yuǎn)山。我倆同船共聽滴滴答答的雨聲，各自孤宿，竹席衾被單薄，默默地忍受著嚴(yán)寒。
2、梧桐葉上三更雨，葉葉聲聲是別離。
出自宋代周紫芝的《鷓鴣天·一點(diǎn)殘紅欲盡時》
一點(diǎn)殘紅欲盡時。乍涼秋氣滿屏幃。梧桐葉上三更雨，葉葉聲聲是別離。
調(diào)寶瑟，撥金猊。那時同唱鷓鴣詞。如今風(fēng)雨西樓夜，不聽清歌也淚垂。
釋義：
我獨(dú)自守一盞殘燈，燈已快要燃盡，天乍涼，秋氣充塞羅帷和銀屏，三更雨點(diǎn)點(diǎn)灑上梧桐，一葉葉、一聲聲，都是離別的哀音。那時，我和她相對調(diào)弄寶瑟，撥動爐中溫馨的沉水香，同聲齊唱《鷓鴣詞》，曾是多么歡欣。如今，孤寂地在這西樓，當(dāng)此風(fēng)雨凄凄的暗夜，不聽清歌也悲淚難禁。
3、少年聽雨歌樓上。紅燭昏羅帳。
出自宋代蔣捷的《虞美人·聽雨》
少年聽雨歌樓上。紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中。江闊云低、斷雁叫西風(fēng)。
而今聽雨僧廬下。鬢已星星也。悲歡離合總無情。一任階前、點(diǎn)滴到天明。
釋義：
年少的時候，歌樓上聽雨，紅燭盞盞，昏暗的燈光下羅帳輕盈。人到中年，在異國他鄉(xiāng)的小船上，看蒙蒙細(xì)雨，茫茫江面，水天一線，西風(fēng)中，一只失群的孤雁陣陣哀鳴。
而今人至暮年，兩鬢斑白，獨(dú)在僧廬下聽細(xì)雨點(diǎn)點(diǎn)。想到人世的悲歡離合，似乎總是那樣的無情，既然如此，又何必感慨呢？就任隨那窗外的雨，在階前點(diǎn)點(diǎn)滴滴直到天明。
4、夜闌臥聽風(fēng)吹雨，鐵馬冰河入夢來。
出自宋代陸游的《十一月四日風(fēng)雨大作二首.其二》
僵臥孤村不自哀，尚思為國戍輪臺。
夜闌臥聽風(fēng)吹雨，鐵馬冰河入夢來。
釋義：
我直挺挺躺在孤寂荒涼的鄉(xiāng)村里，沒有為自己的處境而感到悲哀，心中還想著替國家防衛(wèi)邊疆。夜將盡了，我躺在床上聽到那風(fēng)雨的聲音，迷迷糊糊地夢見，自己騎著披著鐵甲的戰(zhàn)馬跨過冰封的河流出征北方疆場。
5、小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
出自宋代陸游的《臨安春雨初霽》
世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。
釋義：
如今的事態(tài)人情淡淡的像一層薄紗，誰又讓我乘馬來到京都作客沾染繁華？住在小樓聽盡了一夜的春雨淅瀝滴答，明日一早，深幽的小巷便有人叫賣杏花。鋪開小紙從容地斜寫著草書，在小雨初晴的窗邊細(xì)細(xì)地煮水、沏茶、撇沫，試品名茶。不要嘆息那京都的塵土?xí)K潔白的衣衫，清明時節(jié)還來得及回到鏡湖邊的山陰故家。
10. 茶葉沉底好還是飄著好
茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因?yàn)椴枋歉傻?，葉片中有小氣孔，導(dǎo)致水的浮力大于茶葉重量。
但每片茶葉的飽和度和吸水性不一樣，根據(jù)茶葉的不同，才會出現(xiàn)那種明顯的下沉?xí)r間不同。
沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，很容易吸水，吸水過后密度比水大自然就下沉了。
而那些相對較薄，面積較大，即使吸了水也很難下沉，因?yàn)樗母×兔娣e有關(guān)。
為什么下沉慢
下沉慢的原因有很多，下面總結(jié)幾點(diǎn)：
一、水的溫度，較熱的水就會沉得多且快，涼些就慢。
二、有些茶葉天生就輕，如黃山毛峰。這些較輕的茶葉自然也不容易下沉了。
三、有些茶由于采摘過密，又施以催長素，茶葉長得很薄，也是屬于比較輕的類型。
四、制作工藝也影響茶葉，蓬松的外形比緊結(jié)的外形不容易下沉。
你可能發(fā)現(xiàn)有些茶葉經(jīng)過多次沖水，依然還能浮起來，這個是因?yàn)闆_水的時候給了茶葉一個沖擊力，然后加上葉片中殘留的小孔受熱膨脹的緣故。
再多泡幾次的話，也自然就會下沉了，不過你可能會覺得影響口感，于是你可能需要一個茶水分離的茶杯。
最后，雖然上浮的茶葉帶給我們一些麻煩，但在水中是否下沉，不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，只是不同茶的個性。
另外茶葉形狀、茶葉開采時間、沖泡技巧、沖泡時間等等都會影響茶葉是否上浮。
11. 茶葉是飄的好還是沉的好
茶葉被沏后,沉底的是好茶。 如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)。因此炒的太干。
如果是先浮在上面,在浮在中間一段時間,最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。 選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤: 新茶色澤一般都較清新...
