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普洱喬木和古樹的區(qū)別(普洱喬木與老樹的區(qū)別)

來源:hztdqczl.cn???時間:2022-12-20 06:24???點擊:267??編輯:admin???手機版

1. 普洱喬木與老樹的區(qū)別

歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹喬木大葉種為原料的,普洱茶作為我國的傳統(tǒng)名茶,有著極為悠久的歷史和豐富的內涵。在漫長的成長歲月里,普洱茶以自身獨特的品質,滋養(yǎng)了無數(shù)的蒼生。尤其是近年來,隨著其醫(yī)藥保健功能深入研究和發(fā)現(xiàn),普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大眾的喜愛,并逐漸成為人們日常生活中的重要內容。隨著普洱茶市場的需求量的增大,自上世紀后期云南開辟了規(guī)?;牟鑸@(臺地)茶,以使普洱茶的產量更大些、采收更方便。

因還有很多在人為因素的關系,致使古樹茶和臺地茶存在著一些“變異”的方面。例如現(xiàn)在有的臺地茶也因肥水充足,氣候等給予的養(yǎng)份好,葉子也很肥大;而有的古樹茶因少有人工管理,順其自然成長,有時生長的葉子也較薄。而人為過度采摘古樹茶,也會造成古樹茶的葉部光合作用的葉子少,根部萎縮,采摘下來的茶青也就有所不同了。

原始型古茶樹特點:野生、數(shù)百年樹齡、樹高可達10米;

栽培型古茶樹特點:人工栽培、數(shù)百年樹齡、樹高3~5米;

生態(tài)型茶樹特點:在自然原生態(tài)環(huán)境生長,未經人工干擾和處理。

原始型古茶樹與栽培型古茶樹,因為這些喬木型茶樹屬于深根性植物,有一主根,一直

向紅土壤深處生長(云南當?shù)厝苏J為“樹有多高,根就有多深”),吸取到的養(yǎng)分較灌木茶樹充足,茶葉品質佳,但因產量不高,所以比較珍貴。同樣是剛剛采摘下來的茶菁,前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以,收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹采摘茶菁制作的普洱茶。(這樣的才是真正的古樹普洱茶)

2. 普洱茶古樹和喬木有什么區(qū)別

首先,這幾個概念是不能類比的。

●臺地指的是種植方式,分為有性繁殖(茶果)和無性繁殖(扦插);

●喬木指的是樹型,分為大喬木、小喬木、灌木;

●大樹古樹指的是樹齡,除了科研的樹,沒有哪座茶山上的全部茶樹都檢測過樹齡。

另外,普洱茶制作中,有一個技術活叫“拼配”,為的就是按照不同比例配伍出綜合性俱佳的茶品,比如7542這類茶。

一款好的茶品,

3. 普洱屬于喬木

喬木普洱茶主要采喬木樹葉作茶菁,葉片較大,古稱大樹茶,喬木普洱茶是根據茶樹胡分枝習性(即樹型特征)進行命名的普洱茶,其寓意是該普洱茶的茶青來源于高大的喬木型茶樹,也稱大茶樹。

  喬木茶、大茶樹是同意反復的不同表達方式,這類茶品的原料,茶樹處在自然環(huán)境下,個體生育空間大,沒有受到人為的采摘刺激,樹體主干明顯、一級分枝部位較高,由一級分枝上長出的分枝為二級分枝,以次類推、頂端優(yōu)勢較強、單珠樹型高大(通常在1.5米上),樹姿開張。如無干旱,通常茶青外形芽葉粗大,條索肥狀。

4. 喬木老樹普洱茶

2013老同志牌老樹喬木生茶磚非常好。首先該茶原料是出自老樹喬木(樹齡200年左右)級別的。其次老同志這個品牌是由海灣茶廠出品,著名制茶大師鄒炳良監(jiān)制,質量很不錯。

最后該茶是2013年生產的,到現(xiàn)在已經有8年的轉化期,現(xiàn)在的茶香氣內斂,入口醇厚,苦澀度幾乎沒有,口感協(xié)調度很好。

5. 普洱古樹和老樹的區(qū)別

老樹指的是樹齡在30年以上的茶樹,古樹茶樹齡在百年之上,普洱茶老樹茶滋味比較鮮爽,但甘甜度稍差,古樹茶則苦澀度低,甘甜度好,醇厚度好,其次老樹茶葉片較單薄,缺少飽滿度,而古樹茶的葉質風味豐厚,肥碩壯實,老樹一遍分布較廣,成片存在,而古樹茶產量稀少,分布稀疏。

除去海拔、土壤、陽光、空氣等諸多因素,古樹與老樹的吸收與代謝情況存在著明顯的區(qū)別。

6. 普洱喬木與老樹的區(qū)別是什么

具體到易武臺地、喬木、古樹的特點,首先是共性:一脈相傳的樹種、氣候條件、地理環(huán)境,決定易武茶均有入口綿柔、回甘清甜、久泡仍有甜韻的特點。比較大的區(qū)別在于:厚度、耐泡度、回甘回甜的持久度、喉韻的深度以及口感的平衡度。

所謂厚度,也可稱為飽滿度,是由茶的內涵物質的豐富程度決定的,茶葉泡開后,給到口腔飽滿、厚重之感,是謂飲之有物,有厚度。茶樹吸收土壤的養(yǎng)分越多,內涵物質相對也更為豐富些。

耐泡度、回甘回甜的持久度同樣與內涵物質的豐富程度息息相關,茶葉的內涵物豐富相對要更為耐泡、回甘回甜也更為持久。

喉韻的深度是分辨樹齡長短的一個關鍵,樹齡較短的易武茶,回甘回甜往往只停留在舌面,或只表現(xiàn)在口腔,只有樹齡較長的易武茶,才能享受到其甘甜及喉,樹齡更長者,甚至有甘甜直達胸腔之感。

口感的平衡度主要指易武茶的苦、澀、酸、甘、甜等各種味道的平衡性。因“圈養(yǎng)”的特性,臺地茶在口感平衡度上要差一些,苦澀度更高,甘甜偏弱;而作為“放養(yǎng)”的喬木古樹茶,口感平衡度表現(xiàn)要優(yōu)異很多。

7. 普洱喬木與老樹的區(qū)別圖片

老樹茶就是從樹齡較老,通常為樹齡30年以上的茶樹的茶樹上采下的茶葉制成的茶。古樹茶是指存活百年以上的喬木茶,在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落,數(shù)量稀少。而在一些所謂'骨灰級'茶友的標準中,則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以'古樹'之名。老樹茶與古樹茶內含物拋開光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素,茶葉內含物質的主要區(qū)別在于茶樹的新陳代謝不同。茶樹處于不同的樹齡,吸收和代謝也不一樣。小的時候氮代謝明顯,老了的時候碳代謝明顯。

老樹茶(30~300年樹齡)老樹茶中氮的代謝比較旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物,所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹茶(300年以上樹齡)古樹茶中碳的代謝明顯,生產大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖(如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等)、多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低,甘甜度好,醇厚度好。

一般而言,樹齡越大,碳的代謝越明顯,甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關,所以,成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化更好,因此有人較喜歡老樹茶、古樹茶。不過,樹齡越大,咖啡堿的含量相應提高,刺激性也隨之提高。所以大家沒必要盲目追求古樹普洱,而應該根據自己的體質、喜好、性價比選擇適合自己的普洱茶!

8. 普洱茶樹是喬木還是灌木

從原料按品質從低到高略分為普洱茶以下三類:臺地茶、大樹茶、古樹茶。原料品質越好,成品素質的豐富度、變化度和辨識度越高,品飲價值也越高。

1、臺地茶是連片密植,集中管理的灌木茶樹,臺狀分布在地勢較緩的開闊地帶以便于管理,臺地茶需進行施肥、扦插、臺刈等人工養(yǎng)護,臺地茶屬無性繁殖,樹林短,高產且易于采摘,是一種人們經??梢砸姷降牟鑸@式種植和采收方式,云南省臺地方式種植的大葉種茶樹是制作普洱茶的道地原料。

2、大樹茶是山林散養(yǎng)喬木茶樹,植物主干明顯,樹姿高大開展,葉片粗壯烏潤,大多分布在瀾滄江流域高海拔茶區(qū),原是本地先民所栽種,年代久長,我們一般把大樹茶的樹齡范圍約定在50至100年左右。這一類茶樹當年植成后便回歸山林,自然生息繁衍,因為是隨山勢而栽,故散落在山林之間,且出茶量小,采摘并不容易。

3、古樹茶的數(shù)形、生長環(huán)境和大樹茶一樣,但數(shù)量稀缺,樹齡達數(shù)百年以上,無數(shù)寒暑的積累使其內涵物質較之前者更加豐沛,滋味更上一層,是大自然厚積薄發(fā)的一種奇妙饋贈。古茶樹樹枝高大壯實,土壤養(yǎng)分達到枝葉需要更長的耐心,所以每年的新葉出的比大樹茶都要晚,且出茶量更少,是發(fā)燒級的普洱茶原料。

從工藝上分普洱茶可分為生茶、熟茶和曬青三種。生茶和熟茶都是在圍繞后發(fā)酵現(xiàn)象構成的工序練,不同于綠紅白青等茶種的氧化發(fā)酵,后發(fā)酵是真正的微生物發(fā)酵,這種獨特的現(xiàn)象甚至能夠持續(xù)發(fā)生在成品以后,使得普洱茶一直處于自我變化和優(yōu)化的過程中,同時也塑造出普洱茶千變萬化的豐富滋味。

而曬青也是普洱茶不可或缺的一個獨門工藝:強烈陽光無遮擋的直射葉片,光照能夠激發(fā)微生物群落的蓬勃生長,推動后發(fā)酵過程的進行,為普洱茶未來的生命歷程儲備更多的養(yǎng)分

9. 普洱喬木與老樹的區(qū)別在哪里

二者的主要區(qū)別如下:

第一、喬木生貨和熟貨的根系不一樣:其中生貨根系少;而熟貨的根系段根較多,土球斷面上沒有大于1CM的新鮮斷根。

第二、喬木生貨和熟貨的葉片及樹冠不一樣:其中生貨要比熟貨的樹冠葉片大,樹冠較密,相比生貨,熟貨的葉片較正常情況偏小,偏薄,偏黃。

第二、喬木生貨和熟貨的價格也不一樣:同規(guī)格的生貨和熟貨相比,熟貨的價格差不多是生貨的兩倍左右。

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