1. 普洱一芽二葉好嗎
沒(méi)有什么收藏價(jià)值。黃葉好像行話來(lái)講應(yīng)該叫黃片。通常是比較粗老的葉子,相對(duì)于一般的普洱茶選料來(lái)講,等級(jí)比較低,但是也因?yàn)檩^為粗老,滋味反而較為濃厚。至于收藏的話,其實(shí)意義不大。
黃片不是刻意采摘而來(lái)的，而是茶葉芽尖在生長(zhǎng)的過(guò)程中，有的生長(zhǎng)周期略長(zhǎng)，葉片會(huì)變得厚實(shí)寬大，粗纖維增多，按照普洱茶“一芽二葉”的采摘標(biāo)準(zhǔn)，許多的第二葉就會(huì)較老，在殺青揉捻時(shí)難以自然卷曲形成條索，加之葉綠素的減少導(dǎo)致顏色稍黃。當(dāng)然，現(xiàn)在的普洱茶大多利用電腦色選黃片，被分揀出來(lái)的黃片中，也不乏顏色偏黃的芽頭。
2. 普洱茶兩葉一芽
普洱茶本來(lái)就是大葉種茶。
要分就看看茶葉是：嫩葉---也就是說(shuō)一芽?jī)扇~的是嫩茶。
只是一片葉子的可能是挑揀出來(lái)的黃金葉--也就是黃片。
還有一種是老葉子---故意采好幾年生的老葉子制成的，我們叫老帕卡。
生熟茶只是發(fā)酵的問(wèn)題。
生茶時(shí)間留長(zhǎng)了也會(huì)變成熟茶的。
也有的是直接做熟的。
3. 普洱一芽?jī)扇~
普洱茶屬云南大葉種茶，其性狀特點(diǎn)是：芽長(zhǎng)而壯、白毫特多、銀色增輝，葉片大而質(zhì)軟，莖粗節(jié)間長(zhǎng)，新梢生長(zhǎng)期長(zhǎng)，韌性好、發(fā)育旺盛。普洱茶可多季采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽?jī)扇~為主，某些品種會(huì)采摘一芽三葉，要求嫩度的普洱茶只采初萌的壯芽或初展的一芽一二葉，要求原料細(xì)嫩勻凈。
做成餅、磚、碗臼形的大宗普洱茶主要采用一芽四五葉或?qū)A三四葉的茶鮮葉，以保證普洱茶的品質(zhì)特征。
4. 普洱一芽一葉
龍園號(hào)布朗金芽質(zhì)量最高檔。這款茶的原料標(biāo)準(zhǔn)非常高，均是選擇布朗山大樹春茶一級(jí)毛料（一芽一葉），采用新型普洱茶離地輕發(fā)酵技術(shù)加工出來(lái)的。
餅面圓潤(rùn)，金芽密布，陳香氣濃，沖泡茶湯紅濃透亮清澈，入口香醇甜美，口腔層次感豐富，回甘生津明顯，口感協(xié)調(diào)度非常好。
5. 普洱茶一芽?jī)扇~與三葉哪個(gè)好
誠(chéng)謝頭條邀請(qǐng)作答！
普洱餅茶、磚茶、沱茶，外觀上的不同，難道是僅僅是為了美學(xué)，究竟跟品質(zhì)有沒(méi)有關(guān)系？
我們發(fā)現(xiàn)，在早期的普洱茶里，除了餅茶外，普洱茶磚、坨的并不少見(jiàn)，最具代表性的是”文革磚”、“下關(guān)坨”等等。如今看來(lái)，這些餅啊磚啊坨啊均留下了代表性作品。表面上看，這些形狀各異的茶，似乎是出于美學(xué)，隨意之作，其實(shí)不然……
如今我們?cè)谄疯b這些老茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)餅的用料一般是一芽?jī)扇~最多三葉，太粗老的葉片不用，太嫩一芽一葉的也少見(jiàn)。而是老嫩適中，既有芽頭也有二三葉的青壯料。這樣老嫩搭配的餅茶，滋味比較均衡，突顯韻味豐富。看來(lái)，前輩們對(duì)茶的理解不可謂不深，值得后來(lái)者仰視！
磚茶相比餅茶，出產(chǎn)的數(shù)量少，雖沒(méi)有餅茶那么濃墨重彩的輝煌，但也留下了可圈可點(diǎn)的代表作，那就是“文革磚”和“九二方磚”?！岸u”一個(gè)用料粗老，一個(gè)用料精細(xì)。代表了兩種截然不同的思路，但后來(lái)都揚(yáng)名立萬(wàn)，大獲成功。今天我們回頭看，從工藝上，粗老料壓磚更合乎規(guī)范，可以壓的很鐵，香氣、茶氣、茶味不易散失，后期轉(zhuǎn)化特點(diǎn)更出眾一些。而芽頭多的精細(xì)料既可以壓餅，也可以壓磚，還可以壓坨，所以單純壓磚的優(yōu)勢(shì)并不明顯。
大家知道，下關(guān)茶廠，在云南的西邊，不在普洱茶的主產(chǎn)區(qū)內(nèi)，在地理位置上不占優(yōu)勢(shì)。購(gòu)買原料最近的臨滄，也要好幾個(gè)小時(shí)的車程，到勐海和易武更遙遠(yuǎn)。他們買到古樹茶的機(jī)率會(huì)更少一些。哪年月臨滄的臺(tái)地茶和大小樹茶可不少，茶葉不好賣，收料的廠家不多。茶葉又生態(tài)又便宜，可以說(shuō)物美價(jià)廉。下關(guān)人看到勐海的餅茶已聲名遠(yuǎn)播，為了突出自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，研制了沱茶，著名的下關(guān)坨從此一鳴驚人天下知。
今天，當(dāng)我們撥弄“下關(guān)坨”玩賞時(shí)，概嘆前輩們多么睿智。我們驚奇“坨們”是如何地香甜，如何的茶氣足、耐泡等。如果從數(shù)十年或更遠(yuǎn)的年限存儲(chǔ)效果來(lái)看，“坨們”可能保存的更好！
到底什么樣的坨算好坨呢？首先從工藝上著手，采用什么樣的原料很關(guān)鍵。好的坨須用等級(jí)高，一芽一葉嫩丫頭多的料，用這樣的料制作的坨油潤(rùn)光滑不散邊。這種料在新茶苦苦澀澀都有點(diǎn)，茶多酚、兒茶素等內(nèi)含物豐富，底蘊(yùn)厚實(shí)，后期轉(zhuǎn)化不斷的有新東西出來(lái)。假以時(shí)日，丑小鴨變白天鵝。
綜上所述，生產(chǎn)制作餅、磚、坨，要根據(jù)消費(fèi)者的要求和后期轉(zhuǎn)化方向來(lái)定。哪些頭春古樹茶料壓制餅茶當(dāng)然更好，春中、春尾相對(duì)粗老的可以考慮壓磚，芽頭多又嫩的內(nèi)涵物質(zhì)豐富的茶料可以壓制圓坨，并可以存得很長(zhǎng)久，有愈轉(zhuǎn)愈妙的特性。
6. 普洱一芽三葉
是大葉片的普洱茶，一般是夏茶。普洱茶按采摘季節(jié)和葉形來(lái)分：最高檔次為早春芽頭茶，稱之為宮廷普洱；次之為春茶，其中有一芽一葉、一芽?jī)扇~、一芽三葉等；再次就是夏茶，就是不帶芽，口有葉，也就是黃金片茶，其外形枯黃，不帶銀色的芽頭。不過(guò)云南當(dāng)?shù)厝罕娤矚g黃金片茶霸氣強(qiáng)悍直接的味道。
7. 普洱茶一芽一葉好不好
粗的好。
單芽嫩葉制成的普洱茶口感、厚度以及香、甜等指標(biāo)不如拼有老葉長(zhǎng)梗的（當(dāng)然前提是持嫩度要好，這些老葉長(zhǎng)梗均保持一定的嫩度。）
從純料來(lái)看，一芽一葉的鮮葉制成的普洱茶品質(zhì)不如一芽二葉或三葉的。從拼配來(lái)看，高級(jí)別的原料要拼一些低級(jí)別的原料，其目的都是一樣——為了成品口感更加豐富和協(xié)調(diào)。
普洱茶的原料等級(jí)跟茶品質(zhì)的相關(guān)性沒(méi)那么重要，重要的是原料產(chǎn)地、工藝及時(shí)間的轉(zhuǎn)化。
8. 普洱一芽一葉好還是一芽?jī)扇~好
普洱茶等級(jí)分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)至十級(jí)，共有11個(gè)等級(jí)，普洱茶最好的料是特級(jí)普洱茶。普洱茶級(jí)別的劃分是一嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級(jí)別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點(diǎn)，一是看芽頭的多少：芽頭多，毫顯，嫩度高；二是看條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)，重實(shí)的程度，緊結(jié)，重實(shí)的嫩度好；三是色澤光潤(rùn)的程度．色澤光潤(rùn)，潤(rùn)澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差！以下是普洱茶的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
特級(jí)、外型條索緊直較細(xì)，顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚，葉底較褐紅細(xì)嫩。
一級(jí)、外型條索緊結(jié)稍嫩，較顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩。
三級(jí)、外形條索緊結(jié)，尚顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇和，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。
五級(jí)、外型條索堅(jiān)實(shí)，略顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻，尚柔軟。
七級(jí)、外型條索肥壯，緊實(shí)，色澤褐紅，稍灰，內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
八級(jí)、外行條索肥壯，色澤褐紅稍灰；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
九級(jí)、外型條索粗大尚緊實(shí)，色澤褐紅稍灰；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。
十級(jí)、外型條索稍松，色澤褐紅稍花；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味平和，香氣平和，葉底褐紅稍粗。
但是對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)并不是等級(jí)最高就是最好的，可以說(shuō)原料是最好的，但是并不能說(shuō)是最好的普洱茶，為什么呢？因?yàn)檫^(guò)嫩或過(guò)老的原料，對(duì)于普洱茶（生、熟）都是不好的。以長(zhǎng)期以來(lái)茶品加工、陳化等多方面的經(jīng)驗(yàn)，青壯原料是最好的。對(duì)應(yīng)茶葉等級(jí)大約是5－6級(jí)最理想，其次為3－4級(jí)，7－8級(jí)也尚可。原因主要以下幾點(diǎn)：
1、在茶葉內(nèi)質(zhì)上，過(guò)嫩原料內(nèi)涵物質(zhì)積累不足，鮮爽度高但茶質(zhì)較弱；過(guò)老原料內(nèi)涵物質(zhì)下降，因糖分高而水甜，但無(wú)茶質(zhì)。
2、在生茶制作上，過(guò)嫩原料纖維發(fā)育程度不夠，在殺青環(huán)節(jié)保證青壯葉殺青適度時(shí)，嫩芽易殺過(guò)度，以致很多新茶葉底韌性差，手揉即碎爛；老葉難以揉捻而條索粗松，更不利茶質(zhì)釋放。
3、在制作熟茶上，同樣由于過(guò)嫩原料纖維發(fā)育程度不夠，發(fā)酵時(shí)容易產(chǎn)生燒焦現(xiàn)象，且茶質(zhì)偏弱；老葉炭化后除了甜味外淡薄無(wú)質(zhì)。
4、在存放上，兩種原料茶質(zhì)都偏弱，不利陳化。很多人認(rèn)為嫩材的長(zhǎng)期轉(zhuǎn)化效果好，試用早期7542或7582驗(yàn)證一下就可了解：撒面茶的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上里茶。在放倉(cāng)過(guò)程中，這兩種原料都容易燒焦炭化，尤其是嫩材燒焦后極難喝。所以香港老倉(cāng)主是基本不存市場(chǎng)上那些所謂的“春尖”“金毫”的。
普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。高檔次茶如：金瓜貢茶、極品磚（餅）茶、7266七子餅、宮廷、禮茶、特級(jí)；中檔次茶如：7576熟餅、7432青餅，一級(jí)、三級(jí)磚茶，沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶；低等級(jí)是六到十級(jí)的散茶。茶葉采摘時(shí)，葉和芽同時(shí)采，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí)，級(jí)別高的芽多，級(jí)別低的葉多梗多。
