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中藥普洱熟茶(中茶普洱熟茶)

來源:www.hztdqczl.cn???時間:2022-12-26 12:04???點擊:285??編輯:admin???手機版

1. 中藥普洱熟茶

熟普洱茶的沖泡方法:先將蓋碗和茶具清洗干凈,然后向蓋碗投入7g熟普洱茶(茶水比例為1:30),然后注入95℃沸水,第一泡為醒茶湯不宜飲用,接著再次向蓋碗注入七分滿的沸水,蓋上碗蓋,等待10秒左右,即可用茶濾將蓋碗茶湯倒入公道杯,最后分倒至茶杯進行品飲。

2. 中茶普洱熟茶

紅印最好。

紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶,始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記,且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi),有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中,而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者,只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶,是空前絕后的。

紅印普洱圓茶除了其身世價值外,茶品品質(zhì)亦屬現(xiàn)代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥碩,條索飽滿,顏色粟紅,茶面油光、茶湯透紅及葉底柔軟新鮮等品質(zhì)外,其中茶內(nèi)正完全埋在茶餅中央,是舊式壓模制造,使用古老制作工藝,無不是臍臼圓型餅茶,茶湯厚釅、有蘭香或野生樟香味,紅印圓茶,是勐海茶廠得以在現(xiàn)代普洱茶史上笑傲群雄的依據(jù)之一。

3. 云南普洱熟茶

普洱熟茶沒有保質(zhì)期,可以長期存放。但這并不意味著熟普可以永久保存,一般存放三五年便適合飲用了。相對來說,普洱生茶需要存放十年左右才能達到最佳的品飲期。

4. 中藥普洱熟茶有哪些

1.TAETEA/大益

國內(nèi)產(chǎn)銷最大的茶企,制茶技藝列入非遺名錄,迭代拼配口感穩(wěn)定。

2下關(guān)

非遺名錄榜上有名,國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品,中華老字號認(rèn)證。

3.老同志

現(xiàn)代普洱熟茶之父創(chuàng)辦,國際博覽交易會茶王加身,入選國禮用茶。

4.中茶

 曾經(jīng)的普洱唯一品牌,中糧集團實力支持,多品類的超級茶企。

5.陳升號

普洱新秀品牌,四大名山頭都有原料加工基地,蟬聯(lián)三年10大名茶。

6.瀾滄古茶

茶媽媽杜春嶧創(chuàng)立的品牌,源自1966年云南老字號,瀾滄味聞名遐邇。

7.勐庫

制茶世家品牌,勐庫大雪山主要產(chǎn)區(qū)出品,開創(chuàng)冰島古樹茶的先河。

8.斗記

高端拼配普洱領(lǐng)導(dǎo)者,多次茶博會榮譽認(rèn)可,旗下普洱遠(yuǎn)銷海外。

9.今大福

以勐海茶區(qū)自有的古樹茶園為原料依托,主要走小而精路線。

10.福海茶廠

 前身是勐海茶廠,自有勐海生態(tài)茶園,用料扎實的古樹茶倍受認(rèn)可。

5. 熟普洱陳茶

炒一下,是提香。茶葉存放一段時間后會吸收水分,炒一下可以是茶葉水分散發(fā),還可使茶葉香氣散發(fā)。補充:大多數(shù)茶類新茶口感和色澤都好于陳茶,大多數(shù)茶像綠茶、烏龍茶都是當(dāng)年的新茶品質(zhì)好,營養(yǎng)成分佳,隔年以后,因為光、熱、水、氣的作用,茶葉其中的一些酸類、酯類、醇類物質(zhì)以及氨基酸、維生素發(fā)生氧化或縮合,形成了其他不溶于水或易揮發(fā)的化合物,人們需要的茶葉有效成分卻減少了,不僅口味受影響,營養(yǎng)也打了折扣。

但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種特別的茶葉例外,只要存放得當(dāng),反而是越陳品質(zhì)越好。

如綠茶那存放太久其營養(yǎng)成分也就受到了影響,保健作用降低,只要能保證沒發(fā)霉喝還是沒問題。

6. 普洱老熟茶功效

一年的熟普可以喝

要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方,也不能太陽照曬,不能有異味

熟普洱制作

1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽兩葉(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。

 

  2、攤涼:鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。

  3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。

 

  4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時短;老葉重揉,時長?;蚓徎蚣?,要有揉捻的節(jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。

  5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。

 

  6、濕水:水質(zhì)的好壞對發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。

 

  7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進茶葉酵素作用的進行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開來晾干。。

7. 普洱熟茶中藥味

渥堆,是普洱茶熟茶制作過程中的獨特工藝,也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點。

渥堆發(fā)酵時,茶葉堆積在一起,在適當(dāng)?shù)臏貪穸认?,?nèi)含物質(zhì)在酶類物質(zhì)和微生物作用下發(fā)酵。

在這個變化過程中,渥堆完的茶都會產(chǎn)生這種味道,一般就把這種味道叫做渥堆味。

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