炒菜的鐵鍋可以煮茶葉蛋嗎？

可以，但是建議陶瓷鍋更好

煮茶葉蛋說起來很簡單，但是要煮得像清香入味，可就得花點功夫了。首先得挑選新鮮個大的雞蛋，一個個清洗干凈，然后放入水中煮至八成熟。這火候可有得講究，不及則嫩，過了則老。把雞蛋撈出，得在冷水里浸上兩分鐘，再出水時，就輕輕敲碎雞蛋外殼。接著才真正地進(jìn)入煮茶葉蛋的程序，在一鍋高出蛋面兩指的湯里放上鹽2小勺、醬油100克、花椒茴香少許，還有就是最重要的放上一勺茶葉。這茶葉可有講究，一定不能是出湯清淡的品種，必須選用耐泡、味濃、中等以上的茶葉，才能賦予平凡的雞蛋以清雅香滑的口味。

不可以

煮茶葉蛋建議不要用鐵鍋，要用不銹鋼鍋或者砂鍋，在準(zhǔn)備好的鍋中加入上面準(zhǔn)備好的香料，香料我喜歡放在茶包袋子里，然后加入少許冰糖、食鹽20g、1勺生抽、1勺老抽，適量的清水，大火把水煮開，鹵湯的味道稍可以稍微調(diào)重一點，這樣煮出來的茶葉蛋味道會剛好