怎么區(qū)分東山碧螺春和西山碧螺春呢
東西山碧螺春統(tǒng)稱蘇州洞庭山碧螺春,由于土質(zhì)、氣候、降雨量、茶樹品種等都是一樣的，所以壓根兒沒區(qū)別!茶客要注意的是別買到混有浙江碧螺春或福建碧螺春的茶葉,特別是浙江碧螺春和蘇州碧螺春及其相似，現(xiàn)在也有很多東西山的茶農(nóng)或茶廠故意把浙江碧螺春摻在東西山碧螺春里面賣的!不是行家是很難分辨的!所以購買碧螺春最好去東西山看人家現(xiàn)場(chǎng)抄制后購買!
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無言。
東山西埔特產(chǎn)有哪些
東山西埔特產(chǎn)有哪些
東山島，別稱陵島，形似蝴蝶亦稱蝶島，位于中國(guó)福建省南部沿海，隸屬于福建省漳州市東山縣，下面就是我整理的東山西埔特產(chǎn)有哪些，一起來看一下吧。
洞庭山碧螺春茶
碧螺春是中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于洞庭東、西山，故又名洞庭碧螺春。東山碧螺春歷來是每年進(jìn)獻(xiàn)皇帝御用的貢品。建國(guó)后，東山碧螺春不僅被評(píng)為全國(guó)十大名茶之首位，而且仍每年進(jìn)京，延續(xù)至今。碧螺春茶樹主要與桃、梅、李、桔等花果間種。碧螺春特點(diǎn)：其香，清香陣陣，撲鼻醒腦，讓人心曠神怡；其形，纖細(xì)嬌嫩，絨毛遍體，楚楚動(dòng)人，古人稱其為“閨房秀女”；其味，百花果味，回味甜津，適口爽喉，健人脾胃；其色，一杯清水，放入此茶，即成綠茶碧水，有悅目稱心之感。
東山枇杷
枇杷是東山的又一名果，世人盛贊的優(yōu)質(zhì)白沙枇杷，唯東山有之。東山人種枇杷歷史悠久，宋代吳縣栽種枇杷見諸記載，《吳縣志》載十世紀(jì)中期，枇杷是在太湖洞庭地區(qū)栽植。明代王世懋《學(xué)圃雜疏》記有“枇杷出東洞庭者大”。現(xiàn)在洞庭東山、西山是全國(guó)唯一白沙枇杷生產(chǎn)基地，尤以東山白沙枇杷最優(yōu)，盛名于世，有“金銀蜜罐”之稱。90年代科技興農(nóng)，東山白玉枇杷問世，其性能抗逆能力強(qiáng)，樹勢(shì)生長(zhǎng)旺，果大，早熟，肉白鮮嫩，走俏市場(chǎng)。
東山楊梅
《太湖備考》新版記載：“楊梅出東、西山及馬跡山，有一種脫核者，出東山西塢，味最佳”。東山楊梅有12個(gè)品種：大葉細(xì)蒂、小葉細(xì)蒂、烏梅、石家種、綠蔭頭、荔枝頭、長(zhǎng)柄楊梅、浪蕩子、大核頭早紅、黃泥掌、樹葉種、螞蟻種。東山楊梅與浙江蕭山、溫州茶山等地楊梅齊名，譽(yù)滿中外。東山尤以烏紫楊梅最大、最紫、最甜。產(chǎn)于綠化村（現(xiàn)改名為碧螺村）俞塢。楊梅的成熟季節(jié)在夏季，一般為6月中旬至7月上旬，十來天采摘時(shí)間。
東山桃子
東山栽桃已有千年以上歷史。清《太湖備考》有“桃最美者名水蜜桃出武山”（武山現(xiàn)今為西涇山）。1877年《蘇州府志》有桃以“洞庭東山水蜜桃最美”之句。主要品種：有水蜜桃和硬肉桃兩大類，白鳳、紅花、白花、晚陸林為水蜜桃系。四月桃、五月桃、紫血桃、早陸林桃為硬肉桃系。特早熟水蜜桃82－18－73、中晚熟水蜜桃73－6－4、迎慶桃、觀賞和食用兼美的花玉露、早熟油桃瑞光2#、中熟油桃霞光、特早熟蟠桃早碩蜜、早熟蟠桃、早魁蜜、徐香、金魁獼猴桃等新品種。
東山梅子
東山栽梅已有500多年歷史。清《太湖備考》載“梅諸山皆有，惟西山俊堡下，東山長(zhǎng)圻、豐圻獨(dú)盛”。主要品種：舊籍所記有吐花酸、官城梅、蒔梅等。時(shí)過境遷，今長(zhǎng)圻、豐圻已無昔日之盛境，而金灣龍頭山至干山嶺從80年代發(fā)展起來的百畝梅林最盛，每年初春花開時(shí)，這里形成一片梅海，景致可觀，可與西山的林屋梅林、光福的香雪海梅林媲美。東山栽梅，以前很少用嫁接方法，都用直生苗，所以品種混雜，僅有雪梅為優(yōu)，無苦味。
東山李子
東山傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，初春開花，夏季成熟。50年代－70年代分布較廣，系為零星栽種。因產(chǎn)量不多，至80年代起，日趨減少。主要品種：50年代以石李、大葉頭李居多。其次黃果李和嘉慶子、李。80年代發(fā)展了奈子。其中尤以嘉慶子壽命較長(zhǎng)，果熟皮呈淡綠色，肉呈紅色，核小味甜。還有黃果李，外殼艷麗，肉呈淺紅暈，產(chǎn)量較高。主要分布：白沙、尚錦、含山等行政村。
東山梨
洞庭山產(chǎn)梨歷史悠久?！渡胶＝?jīng)》有“洞庭之山，其木多祭妗敝亍Ｋ未賜ド嚼媸饔忻劾?、翑S嫻10個(gè)品種。明王世懋的《果蔬》和徐光啟的《農(nóng)政全書》都有洞庭山民用竹箬包裹幼梨以防鳥蟲害和利用梨來進(jìn)行柿的脫澀等記載。主要品種：張鄉(xiāng)梨、密梨、林梨、白梨、黃梨、消梨、齊梨、鵝梨、金花梨、太師梨。80年代引進(jìn)日本梨，主要有二十世紀(jì)鐵頭、菊水、明月、今村秋、晚三春、八方、長(zhǎng)白梨等。2000年推廣優(yōu)質(zhì)梨種有黃花梨、翠冠、清香、西子綠、脆綠、早酥等品種。
東山棗子
清《太湖備考》載：棗最佳者名“白露酥”，出東山，此棗至白露始熟故名。《本草》作“撲落酥”。東山三山島有馬眼棗久負(fù)盛名，也有轉(zhuǎn)稱為馬牙棗者。相傳始于南宋。當(dāng)年有萬名囚徒，從北地出發(fā)押解至三山島挖鑿太湖石（即北宋末年“花石綱”之役），攜棗作沿途充饑，抵三山島后遺棗尚多，食后棗核滿山亂丟，自然發(fā)牙生長(zhǎng)，漸成棗村。因受湖島水土影響，結(jié)出棗子酥脆鮮甜，聞名于江浙一帶。主要品種：棗子品種無多變化，有白蒲棗、稱砣棗、馬眼棗、赤棗、水團(tuán)棗、靈芝棗。
東山白果
銀杏又名白果，《太湖備考》新版記載：“銀杏一名鴨腳子，實(shí)圓者名圓珠，長(zhǎng)者名佛手出東西兩山”。 銀杏又稱為公孫樹，即公公手中栽植，孫子手中結(jié)果。生長(zhǎng)緩慢，一般須十年才嫁接，30－40年后才大量掛果，因銀杏生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，壽命極長(zhǎng)，東山百年以上的壽樹很多。現(xiàn)東山銀杏品種有大佛手、小佛手、洞庭皇大圓珠、小圓珠、鴨屁股圓珠等品種。白露前后，九月上旬采摘。在采收時(shí)一般分級(jí)，一級(jí)每斤180粒內(nèi)，二級(jí)每斤180－220粒，三級(jí)每斤220－260粒，等外每斤260粒以上。
東山栗子
栗子亦稱板栗，為東山的特產(chǎn)之一。清《太湖備考》載“栗出東西兩山，東山西塢者尤佳”。清末東山已產(chǎn)板栗120噸。現(xiàn)栽種面積800畝。主要品種：有九家種、油毛栗、稀刺毛栗、大毛栗、白毛栗、六月白、槎灣栗、小金漆栗、繭頭栗、早栗、東陽栗、中秋栗、短毛中秋、烏子栗、南陽九家種、羊毛頭、野毛^、草鞋底、錐栗等，其中槎灣栗為南方名板栗之一。東山板栗肉色都呈淡黃色，故又有“東山蛋黃板栗”之稱，吃口香糯，優(yōu)于全國(guó)其他板栗。
東山柿子
東山栽柿歷史悠久。清《太湖備考》載“柿有紅珠、牛心二種”。清朝末期，東山年產(chǎn)量達(dá)290噸?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，柿樹栽種最盛。主要品種：現(xiàn)分吃柿和油柿二大類。吃柿即食用柿，有銅盆柿、牛心柿、雪柿、扁花柿、雀柿等。其中以銅盆柿最優(yōu)，果扁圓形，成熟后紅而透明，皮薄核小，汁多酥甜，有“十人九愛”之說。油柿古稱潰壯破崾痢Ｓ寫笥褪?、小油柿两謳其巩?dāng)庠殘危砥ご質(zhì)梟礱姓辰鶴次鍔觶墑旌蟪拾禱粕
東山石榴
東山栽石榴始于明代。清朝末期年產(chǎn)量70多噸?？箲?zhàn)時(shí)期，蠶桑低落，因石榴皮可作制革的革柔料，東山一度棄桑改種石榴，面積增至500畝。石榴一般農(nóng)歷四、五月開紅花，寒露后成熟采收，有“寒露三朝采石榴”的`農(nóng)諺。以水晶石榴為佳，果皮黃白而帶紅暈，粒小味甜中帶酸。石榴籽繁多，一子一核，傳統(tǒng)上被視為吉祥果，有“順流”、“多子”之意，故為饋贈(zèng)親友之佳果。主要品種：小種（又名青種），大紅種（又名大種或壽州種），小紅種、水晶石榴、老油頭、銅皮、虎皮等。
東山柑桔
東山種植柑桔歷史悠久。東山柑桔歷史上統(tǒng)稱為洞庭紅桔。主要品種：早紅、料紅、米桔、福桔、青紅桔、黃巖早桔、黃巖本地早（又名天臺(tái)蜜桔）、黃巖乳桔（又名南豐蜜桔）、粗皮黃皮桔、細(xì)皮黃皮桔、有桔（又名潮頭蜜桔、盧桔）、圓橙、臍橙、小紅橙、代代、柚子、粗皮和細(xì)皮香圓、金桔等22個(gè)品種，以上均是本地桔。早紅桔中秋后開始轉(zhuǎn)紅，寒露后早于他桔開始上市，而得名，繼之為黃皮桔，料紅桔最晚，立冬后成熟采摘，其優(yōu)點(diǎn)是耐貯可放至春節(jié)。
東山太湖大閘蟹
蟹亦稱螃蟹。種類較多，以中華絨螯蟹最為有名，俗稱“大閘蟹”。其中太湖產(chǎn)的蟹與陽澄湖產(chǎn)的蟹聞名于世。太湖蟹，背殼堅(jiān)隆凹紋似虎面，色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團(tuán)，內(nèi)有硬毛。蛻殼而長(zhǎng)，秋后肥壯。東山人傳統(tǒng)稱為“九月團(tuán)臍十月尖”或說“九雌十雄”。意即九月吃雌蟹，十月吃雄蟹為佳。2009年東山鎮(zhèn)人民政府，北京中影聯(lián)廣告有限責(zé)任公司，江蘇張家港釀酒有限公司聯(lián)合投資拍攝的電影《蟹蟹儂》―東山古鎮(zhèn)、古村、古巷、古典文化及東山太湖蟹文化為背景。
東山太湖鮮蝦
太湖鮮蝦 分青蝦、白蝦、糠蝦，其中糠蝦市上已不多見。太湖白蝦，又稱“水晶蝦”，通體透明，殼薄肉嫩，離水即死。舊有“太湖白蝦甲天下”之說，今與白魚、銀魚統(tǒng)稱“太湖三白”。太湖白蝦捕撈旺季為6－7月間，其時(shí)剛好楊梅上市，可佳果湖味齊美。太湖青蝦生命力較強(qiáng)，捕后可水養(yǎng)。東山人吃蝦有油爆蝦、熗蝦、蝦圓、碧螺炒蝦仁等佳肴。其中碧螺炒蝦仁為東山名菜之一。
東山太湖銀魚
銀魚色澤似銀，細(xì)嫩透明，又柔若無骨，與梅鱭魚、白蝦合稱“太湖三寶”。后因梅鱭魚稀少，太湖三寶改為：太湖銀魚、白蝦、白魚。春秋時(shí)期，太湖已盛產(chǎn)銀魚。清康熙年間列為貢品。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚4種。太湖銀魚肉質(zhì)肥嫩鮮美，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素與其他營(yíng)養(yǎng)成份，被日本人譽(yù)為“魚參”。太湖銀魚5月份上市，有“洞庭枇杷黃，太湖銀魚肥”之諺語。東山有席家湖、光榮和湖新三個(gè)太湖漁業(yè)捕撈村。
東山太湖白魚
太湖白魚亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，全身潔白，銀光閃閃，體狹長(zhǎng)側(cè)扁，口上翹，故俗名“翹嘴白魚”。目前尚未養(yǎng)殖，主要依靠天然捕撈。白魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類?！秴强ぶ尽份d：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時(shí)入貢洛陽”，當(dāng)時(shí)白魚已作為貢品上貢皇庭。其細(xì)鱗細(xì)骨，肉質(zhì)潔白，細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，味可與江南四鰓鱸媲美。屬名貴魚類，隋朝時(shí)入朝為貢品。東山漁業(yè)村均入湖捕撈。
東山太湖莼菜
莼菜又名馬蹄菜、水葵。屬睡蓮科，為多年生水生蔬菜。原系野生。生長(zhǎng)于東山湖邊。早在漢晉就被采作食用。明萬歷（約公元1596年）間始在東山人工進(jìn)行種植。清《太湖備考》載有“清康熙三十八年（1699年），康熙南巡駕幸東山，山人鄒弘志將莼菜進(jìn)獻(xiàn)，康熙大悅，授鄒為山西岳陽縣知縣”之事。東山莼菜除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，主要出口日本，分S級(jí)、M級(jí)、L級(jí)三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)生產(chǎn)兩個(gè)品種：綠色莼菜和茶色莼菜。經(jīng)初步加工后出口日本。
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