普洱和碧螺春的區(qū)別
江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成；高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國(guó)內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品。(屬綠茶) 普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。 普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤(rùn)，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。 普洱茶的呂質(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品。 (屬黑茶類) 如何泡好一杯碧螺春？中國(guó)的茶文化是久遠(yuǎn)的，以茶敬客也早已成為中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。然而碧螺春以其獨(dú)有的“形美、色艷、香濃、味醇”而深受人們的喜愛(ài)，那么如何才能泡出一杯真正的好茶呢？首先選一潔凈透明的玻璃杯，在杯中倒入開(kāi)水，等水溫差不多為70℃~80℃時(shí)（茶葉非常嬌嫩，同時(shí)溫度過(guò)高會(huì)破壞茶葉中的維生素C），放入適量的碧螺春茶葉，茶葉會(huì)很快地沉入杯底，倒掉上面的漂浮物，然后再?zèng)_水，大約30秒后飲用，喝茶時(shí)小口小口的去品味碧螺春的奇妙。一般來(lái)說(shuō)碧螺春茶只沖三遍，三遍后就淡而無(wú)味了。 長(zhǎng)期以來(lái)普洱茶深受肯定，除了因其茶質(zhì)優(yōu)良，止渴提神，還有特殊的藥用功效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學(xué)敏“本草鋼目拾遺”云：“普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀鹛?，刮腸通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”。隨著現(xiàn)代生活環(huán)境的變遷，致癌因子無(wú)處不在，現(xiàn)代人可說(shuō)是身處在癌癥陰影中，事實(shí)上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就經(jīng)云南昆明醫(yī)學(xué)院腫瘤研究所證實(shí)，并在1991年亞太地區(qū)國(guó)際腫瘤學(xué)術(shù)會(huì)議上獲得舉世認(rèn)可。 普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成，也叫作普洱散茶。其外形條索粗壯肥大，色澤烏潤(rùn)或褐紅，俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味兒，有“美容茶”之聲譽(yù)。
有很大的區(qū)別，碧螺春屬于綠茶類，沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，普洱茶屬于黑茶，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，綠茶講究嫩度，普洱茶講究陳度，所以正好相反！
碧螺春是烘青綠茶，普洱茶是曬青綠茶加工而成的黑茶；碧螺春是小葉種，而普洱茶是大葉種；碧螺春沖泡用80度的水為宜，普洱茶用100度的水為宜；碧螺春是綠色的，普洱茶是豬肝色的；碧螺春大多產(chǎn)茶區(qū)都有產(chǎn)，而普洱茶只有在云南有產(chǎn)。
區(qū)別很大,普洱茶屬后發(fā)酵的黑茶類,碧螺春屬生曬的綠茶類。
中國(guó)最好的頂級(jí)茶是什么茶？ 茶葉
應(yīng)當(dāng)是武夷山母樹(shù)大紅袍。
大紅袍母樹(shù)現(xiàn)在僅存6株。傳說(shuō)在清朝時(shí)，也只有皇帝才能享用。如今已被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對(duì)的珍稀茶種， 2006年已經(jīng)禁止采摘。在2005年的第7屆武夷山紅袍節(jié)上，20克的武夷山母樹(shù)大紅袍拍賣(mài)價(jià)達(dá)20.8萬(wàn)元，相當(dāng)于1040萬(wàn)元/公斤，典型的有價(jià)無(wú)市。
擴(kuò)展資料
1、生長(zhǎng)在武夷山九龍窠景區(qū)的大紅袍母樹(shù)有三棵六株，至今已有360多年的歷史，根據(jù)聯(lián)合國(guó)批準(zhǔn)的《武夷山世界自然與文化遺產(chǎn)名錄》，大紅袍母樹(shù)作為古樹(shù)名木列入世界自然與文化遺產(chǎn)。
2、1998年在首屆中國(guó)武夷山大紅袍茶文化節(jié)上,有中國(guó)“豪宅教父”之稱的澳洲許榮茂先生，以15.68萬(wàn)元的高價(jià)在拍賣(mài)中競(jìng)得20克母樹(shù)大紅袍。2005年4月13日在第十二屆上海國(guó)際茶文化節(jié)拍出的19.8萬(wàn)元，2005年在第7屆武夷山紅袍節(jié)上20克武夷山母樹(shù)大紅袍又拍賣(mài)出20.8萬(wàn)元的天價(jià)。
參考資料
大紅袍和她的守護(hù)者（足跡）--人民網(wǎng)
中國(guó)最頂級(jí)的茶葉一般有武夷山大紅袍、西湖龍井、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、君山銀針、福鼎白茶。
1、武夷大紅袍，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱國(guó)寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍茶樹(shù)為灌木型，為千年古樹(shù)，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。
2、西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國(guó)十大名茶之一，是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎、梅”五個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩;葉底細(xì)嫩成朵。
3、鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂(lè)嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
4、碧螺春，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，由于茶樹(shù)與果樹(shù)間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據(jù)記載，碧螺春茶葉早在隋唐時(shí)期即負(fù)盛名，有千余歷史。
5、普洱茶因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。
6、六安瓜片茶業(yè)股份有限公司是經(jīng)省政府批準(zhǔn)的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。創(chuàng)立以來(lái)，企業(yè)就以打造中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的頂級(jí)品牌為己任，采用徽六高標(biāo)準(zhǔn)、高要求的制作工藝精制名茶。作為“中華老字號(hào)”企業(yè)，公司秉承和發(fā)揚(yáng)了其優(yōu)秀的傳統(tǒng)，并以其一脈相傳的皇室氣度詮釋“中國(guó)禮 徽六茶”的國(guó)賓體驗(yàn)。
7、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
8、信陽(yáng)毛尖，信陽(yáng)市金河園茶業(yè)有限公司前身是信陽(yáng)市負(fù)硬枰蹲艸。且桓鲇滌脅柙?、又x杌?、大型茶叶保鲜库的规模袌D迤笠?。螕]諦叛羰星閱掀吖(107國(guó)道1049公里處)的東雙河鎮(zhèn)境內(nèi)，是負(fù)憂哿孔畬蟮牟枰都庸て笠怠1996年8月注冊(cè)負(fù)牌商標(biāo)，經(jīng)過(guò)連續(xù)10年不斷的發(fā)展壯大，已成功地創(chuàng)出了負(fù)牌保鮮系列、禮品系列、名茶系列、抽真空系列、聽(tīng)包裝系列、茉莉花茶系列、八寶系列、鐵觀音系列、方便茶系列等九大系列產(chǎn)品100多個(gè)品種。
9、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來(lái)?！本讲铓v史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。
10、福鼎白茶屬于福建白茶，具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性。因茶樹(shù)品種、原料（鮮葉）采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種分為：白毫銀針（首日芽）、白牡丹、貢眉、壽眉。(福建福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì))(產(chǎn)于福建福鼎及南平政和,以白毫銀針為代表,白茶極品,芽頭肥壯/身披白毫/挺直如針/色白如銀,有退熱降火解毒之功效)
擴(kuò)展資料：
各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個(gè)方面來(lái)看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。
【參考資料】
中國(guó)普洱茶網(wǎng)――中國(guó)最好的茶品牌
最好的茶葉是：杭州龍井、蘇州碧螺春、黃山毛峰。
1、杭州龍井
產(chǎn)于浙江一帶，龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)，不僅如此，龍井茶所含氨基酸、兒茶素、維生素C等成分，均比其他茶葉多，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種功效。
2、蘇州碧螺春
碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，按照遮掩程度即茸毛密布的程度區(qū)分碧螺春茶的等級(jí)。質(zhì)量好的茶葉一般都香味純正。若茶葉香味淡薄或根本無(wú)香味，甚至有異味，則不是好茶葉。
3、黃山毛峰
茶葉是溫和的，味美清涼，顏色為黑，帶有香氣，橙色或橙色或橙色的湯，爽身粉甜。茶葉自身卷起來(lái)的時(shí)候很細(xì)小，如懸雍垂，顏色也帶有黃綠色和淡淡的銀色。
黃山毛峰除了味道的美味之外，同時(shí)還對(duì)人體有著許多好處，早已對(duì)眾所周知的清困、明目、利尿、益思、煩之外，對(duì)呼吸道、消化道疾病引起的病原菌也很強(qiáng)有抗御和抑制作用。茶有各種各樣的形狀。根據(jù)山頂和樹(shù)的種類不同味道也不同。
濃香茶是一種連續(xù)烘焙香茶的工藝茶。清香茶猶如青春，入口略帶澀澀，苦澀甘甜。并且喝了之后，香氣四溢，卻有青春跌宕起伏的奇觀。鐵觀音有天然的蘭花香和觀音韻，有百香可飲。因此，茶農(nóng)們都長(zhǎng)期喝茶。
最好的茶葉是西湖龍井和洞庭碧螺春。
西湖龍井，屬綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶，素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級(jí)。
特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體
碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國(guó)的名茶。主要工序?yàn)闅⑶?、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青。
飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化，同時(shí)，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來(lái)說(shuō)，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的飲量是比較適當(dāng)?shù)?。一般，人們說(shuō)喝茶還指喝水。
中國(guó)頂級(jí)茶沒(méi)有唯一之說(shuō)，因?yàn)橛泻芏喾N茶，都是屬于名貴的茶，沒(méi)有同比性，每一個(gè)茶種都有頂級(jí)茶，具體的有中國(guó)十大名茶如下：
一、西湖龍井
二、洞庭碧螺春
三、黃山毛峰
四、廬山云霧
五、六安瓜片
六、君山銀針
七、信陽(yáng)毛尖
八、武夷巖茶
九、安溪鐵觀音
十、祁門(mén)紅茶
(詳解)
1、西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2、碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長(zhǎng)度為1．5厘米，每500克有5.8萬(wàn)－7萬(wàn)個(gè)芽頭，芽為白豪卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長(zhǎng)度不齊，呈黃色。
3、信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)于河南信陽(yáng)車(chē)云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。
4、君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開(kāi)的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
5、六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤(rùn)，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6、黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。
7、祁門(mén)紅茶，產(chǎn)于安徽祁門(mén)縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6－0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
8、都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長(zhǎng)2一2.5厘米，外形條索緊細(xì)、卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤(rùn)、內(nèi)質(zhì)香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。
9、鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤(rùn)，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開(kāi)展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長(zhǎng)而薄，條索較粗，無(wú)青翠紅邊，葉泡三遍后便無(wú)香味。
10、武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱蛤蟆背，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6－8次以上，假茶開(kāi)始味淡，欠韻味，色澤枯暗。