陽(yáng)澄湖的特產(chǎn):
1、周市太和奧鴨
昆山奧味醬鴨,簡(jiǎn)稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點(diǎn)是色、香、味,營(yíng)養(yǎng)四者俱佳,有“一家奧煮,滿街飄香”之譽(yù)。周市太和館的奧味品,熔“奧”、“醬”兩種烹調(diào)技藝于一爐,制作成奧味醬鴨。特點(diǎn)是肥而不膩,嫩而不爛,鮮味入骨。
2、奧灶面
百年老店奧灶館,坐落在亭林路半山橋南堍,奧灶面以紅油爆魚和白湯鹵鴨面為首。紅油爆魚面:爆魚全部用青魚制作,面條用精白面加工成龍須面,細(xì)白柔嫩,紅潤(rùn)噴香,食之爽口。
白湯鹵鴨面則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮,故肥而不膩。一碗別具風(fēng)味的奧灶面,將為您增添無(wú)窮的樂趣,留下無(wú)窮的回味。
3、碧螺春茶
中國(guó)十大名茶之一,俗名“嚇煞人香”??滴跄涎猜愤^(guò)蘇州,品茶后大加贊賞。因?yàn)檫@個(gè)原因茶采自清明、谷雨時(shí)節(jié),被賜名為“碧螺春”,并列為貢品。
4、采芝齋糖果
蘇式糖果享譽(yù)中華,有明貨、炒貨、軟糖、特味4大類150多個(gè)品種,如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子軟糖、脆松糖、松子南棗糖等,這當(dāng)中以采芝齋獨(dú)家生產(chǎn)的粽子糖最為有名。
5、宋錦
“錦”是一種高級(jí)絲織品,蘇州出產(chǎn)的宋錦與南京的云錦、四川的蜀錦并稱為“中國(guó)三大名錦”。其織造工藝考究,經(jīng)絲有面經(jīng)和底經(jīng)兩重,故又稱“重錦”。
5、大閘蟹
陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩,十肢矯健,置于玻璃板上能快速爬行。