一、龍井草長什么樣？
形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井草隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠—青綠—墨綠。
二、龍井茶是如何分類的？龍井茶的品質(zhì)特點是什么？
龍井茶一般來說按照產(chǎn)地也按照價格來說可以分成:
一，獅峰龍井，產(chǎn)地在龍井村胡公廟后面的獅峰山獅子山，這一片產(chǎn)地是很少的就一兩百畝，現(xiàn)在很多杭州茶農(nóng)都喜歡用獅峰龍井的名氣銷售，真正的情況自然去想；
二，西湖龍井，產(chǎn)地在杭州市西湖景區(qū)，分一區(qū)和二區(qū)，仍舊是按照行政劃分，西湖景區(qū)西湖街道為一區(qū)，西湖景區(qū)的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道為二區(qū)如龍塢轉(zhuǎn)塘，西湖龍井也是所有龍井品牌價值的所在，可以說沒有西湖龍井品牌就沒有其他龍井的推廣，但是銷售量大于產(chǎn)量是和其他名茶一樣存在的；
三，錢塘龍井，就是杭州市除了西湖以外其他區(qū)縣產(chǎn)的茶葉，如富陽臨安桐廬蕭山等，其中富陽余杭是離西湖最近的，品質(zhì)工藝也比較類似；
四，浙江龍井，按照規(guī)定是在浙江省農(nóng)業(yè)廳推廣下的龍井茶區(qū)，但是現(xiàn)在幾乎浙江所有的茶區(qū)都在做龍井，而且還形成了一些大型的集散市場，如新昌松陽等，這些浙江龍井里面的品牌如大佛龍井，越州龍井等；
五，龍井茶技術(shù)推廣的第四波第五波貴州四川廣西湖北安徽以及北方的山東甘肅等茶區(qū)，南方西南方的龍井茶很多都回流到浙江的集散地再散發(fā)到全國消費市場，而山東甘肅等這些產(chǎn)區(qū)由于產(chǎn)量少在地方保護下形成了小眾茶，價格反而遠比浙江市場高就當?shù)叵M了，這就是為什么文縣日照這些地方的龍井能八倍十倍價格高于普通浙江龍井價格的原因。
總的來說，西湖龍井名氣最大，也最正宗，虹吸效應最大（茶葉流動你應該知道的） ，浙江龍井走的實惠的市場大眾化道路，而且產(chǎn)量也是最大的，小眾龍井的話當?shù)啬茕N售。那個最好的話是說不定的，因為茶葉是死的，人是活得的，就如那些品牌企業(yè)的茶敢保證都是正宗產(chǎn)地的嗎?要知道2020年西湖龍井產(chǎn)量才493噸，夠幾個企業(yè)的銷售量?
比如說有龍井43，群體種，平陽特早，浙農(nóng)117，浙農(nóng)139，烏牛早等等。龍井茶的品質(zhì)特點就是非常的清香，外形扁平光滑，色澤嫩綠，甘醇爽口。
會根據(jù)味道分類，會根據(jù)茶葉的顏色分類，會根據(jù)手感分類，也會根據(jù)口感分類。龍井茶的特質(zhì)就是非常的香醇，回味非常的豐富，味道非常充足，非常的有韻味。
一般可以根據(jù)等級或者是品質(zhì)來區(qū)分，然后也可以根據(jù)季節(jié)來劃分，首先就是味道比較清爽，也比較濃醇，泡出來的茶水也是非常嫩綠的。
根據(jù)茶的顏色，外觀形狀，還有具體的茶香來進行分別。顏色非常的綠，特別的甘甜，有著獨特的香味，外形非常的美觀，而且特別均勻，也是特別光滑的。
三、西湖龍井茶怎樣泡，水溫多少度，好的西湖龍井茶泡出的茶水是什么樣的。
西湖龍井泡法如下：
1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。
2、待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。
3、溫潤茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。
4、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動。
5、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續(xù)水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
特別注意：水溫方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。
你好！
泡茶沒有講究一定要用什么杯子（陶瓷、玻璃杯都行，塑料杯不行）來泡；水溫85度左右，正宗的西湖龍井泡出來水是清澈、透明、茶葉一顆一顆不含糊，茶水青綠色
希望對你有所幫助，望采納。
水溫75－85度，很多上投中投下投都可以，你自己看看。上好的不一定是很綠的，茶湯茶葉都有一點微黃但是很清。一般用玻璃杯泡，為了看茶舞。不過還是建議你不要讓茶葉漚在杯子里，即時倒出來才不會有苦澀的味道。