獅峰龍井一年產量多少？
西湖龍井一級產區(qū)不過6800多畝，春茶產量最多不過八九十噸。而市場上打著西湖龍井旗號的龍井茶，遠遠超過此數(shù)。
一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了。據(jù)有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%;二開茶湯含水浸出物總量的30%;三開茶湯則為10%;四開茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
西湖龍井茶是怎么樣區(qū)分等級的呢？
西湖龍井茶按產區(qū)區(qū)分等級的，分為一級產區(qū)和二級產區(qū)：
1、一級產區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區(qū)；“獅”字號為龍井獅峰一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“云”字號為云棲、五云山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。
2、二級產區(qū)是除了一級產區(qū)外西湖區(qū)所產的龍井。
擴展資料：
西湖龍井茶之所以稀少珍貴，最主要的就是它對于地理環(huán)境、溫度氣候條件的苛刻。杭州西湖龍井茶基地為國家一級保護區(qū)，連綿不斷的霧氣如童話中的仙氣一般將其籠罩，使得當?shù)氐臍夂驕貪櫝睗?，年平均氣溫?6℃上下，降水量1500毫米左右，最適合茶樹的生長。
真正的明前西湖龍井茶必須是出自杭州市人民政府劃定的168平方公里保護區(qū)范圍內的，這其中又以“獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢”五處的西湖龍井茶品質為最優(yōu)。
除了氣候溫和，雨量充沛外，種植茶樹的山體土層深厚，排水性非常好。加之周邊樹木繁茂，溪流水源充足，使得土壤營養(yǎng)豐富。
標準的西湖龍井茶采摘時很有講究。采摘初展的一芽一葉或一芽二葉，這都完全依賴于采茶工手上的準頭，只有采摘的鮮葉漂亮，最后沖泡后呈現(xiàn)在水中的茶葉形態(tài)才會優(yōu)美舒展、賞心悅目。另外，選茶小知識：
1、看色澤。新茶鮮活明亮，富有光澤，嫩綠中帶有糙米黃；
2、聞香氣，茶葉存放時間越長，芳香物質容易揮發(fā)，會導致香氣降低，陳味突出；
3、品滋味，新茶滋味醇厚鮮爽，陳茶滋味則是淡而不爽。
參考資料來源：百度百科-西湖龍井茶
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)- 圖片故事丨解讀明前西湖龍井茶的密碼
龍井茶鑒別茶葉的好壞：一是看外形，二是看湯色，三是葉底。
一級龍井茶的品質特點：扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤；香氣嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽。
二級龍井茶的品質特點：扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠；香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細嫩尚顯芽。
三級龍井茶的品質特點：扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
擴展資料：
龍井茶是中國傳統(tǒng)名茶，著名綠茶之一。產于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。
龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井（蕭山、富陽）、越州龍井（紹興地區(qū)：包括新昌縣（大佛龍井）、嵊州市（越鄉(xiāng)龍井））三種，除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍（龍井村梅家塢至龍塢轉塘 十三個生產大隊）的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以越州龍井為勝。
參考資料：真假“西湖龍井茶”|西湖|龍井茶_鳳凰網(wǎng)
通過四看區(qū)別龍井茶的級別。
首先看干茶形狀顏色的對比，其次通過剛開始泡在杯中的顏色對比，再次通過泡在杯中時候，剛開始時候的顏色對比，最后在完全泡開，對比茶葉下沉后的顏色。
擴展資料：
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草?！饼埦柽€以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。浙江龍井茶分為極品、特級和一至六級，共8個級別樣。
極品龍井茶：
品質特點為：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色；香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
特級龍井茶：
品質特點為：扁平光滑，挺秀尖削，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色；香氣：鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。
一級龍井茶：
品質特點為扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤；香氣：嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽。
二級龍井茶：
品質特點為扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠；香氣為清香，湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細嫩尚顯芽。
三級龍井茶：
品質特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
四級龍井茶：
品質特點為扁平稍狹、略帶闊條，尚勻潔凈綠潤；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。
五級龍井茶：
品質特點為：尚扁帶闊條，尚勻凈，色澤為綠微黃，香氣平和，湯色汪綠微黃，滋味欠醇，葉底尚勻。
六級龍井茶：
品質特點為：欠扁帶闊條，尚勻凈，色澤尚綠微黃；香氣稍粗，湯色微黃，滋味稍粗淡，葉底欠勻。
參考資料：
龍井茶_百度百科
西湖龍井茶分為特級和一至三級，外加一個精品級，5個級別。
1、特級 ，一芽一葉初展，扁平光滑：
特級一般是采自明前為主，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高，特級別的茶肯定是明前的，（當然也不排除極個別商家，魚目混珠），市場價一般是1500斤左右向上，一般買的人比較注重是明前的品質，所以價格稍高。
2、一級，一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔：
一級芽頭也比較多，但是我們可以看到第二葉第三葉對比特級就比較大了，一級一般是雨前茶，價格一般是900斤左右向上，工薪階層買的比較多，性價比不錯。
3、二級，一芽二葉開展，較扁平：
二級已經很明顯的看到，第二第三葉已經變成了深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較上面也是比較長了，市場價位一般為400斤左右向上，一般做為辦公用茶比較多。
4、三級、一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平
三級的茶葉每一顆都比較大，比較長了，一般是老茶客的口糧茶，價位在200斤左右向上
5、精品是企業(yè)的標準，較之特級還要高，精品都是從特級里面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的，群體種，需要注意的是，有些精品茶葉較特級的茶葉可能還要小一點，較特級可能沒那么好看，這其實是樹種的差別，品質最好的群體種，樣子可能沒普通品質的龍井好看，但是口感是最好的。
西湖龍井的等級區(qū)分國家有檢驗標準的，你可以去搜一下。
至于個人品鑒茶葉等級，這就得看經驗了。西湖龍井一般分為明前龍井（以清明節(jié)為節(jié)點，清明節(jié)前都是明前龍井），雨前龍井（以谷雨為節(jié)點，谷雨前清明節(jié)后這一段時間的都為雨前龍井）。
明前雨前還分為，特級，一級，二級，三級。一般都是先看品相，再聞茶香，然后觀湯色，鑒茶湯，最后是品口感?？诟惺亲钪匾?。正宗西湖龍井，回味甘甜，感而不澀，香氣呈豆香非青草香氣。