做鹵水增香的制做技術(shù),加香精的配方不要
川鹵制作：
配料：八角25克桂皮15克小茴15-25克甘草10克三奈10克甘菘3-5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克
丁香5-15克生姜10克大蔥150克紹酒100克冰糖350-500克味精15克精鹽350-500克鮮湯5000克精練油20克紗布袋2個(gè)
調(diào)制：1將八角桂皮小茴甘草三奈甘崧花椒砂仁草豆蔻草果丁香分成兩份，分別裝入紗布袋中，姜洗凈拍破，蔥
根挽結(jié)。
2冰糖上火炙燒，敲碎，與精練油一同入鍋，用小火炒至深紅色，摻入500克沸水?dāng)噭颍闯商巧?
3鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調(diào)入精鹽，味精和糖色，再入香料包，燒沸后改用小火熬至出香，即成新鮮鹵水。
粵鹵制作:
白鹵水;
用料:清水5千克,桂皮50克,沙姜50克,陳皮20可,甘草50克,香葉50克50克,八角30克,川椒30克,花雕400克,玫瑰露酒500克,精鹽200克,味精100克.
制法:干料入紗布袋,放入煮滾水中,翻滾后調(diào)入味道和酒類(lèi).
一般鹵水:
用料:清水3千克,生抽3千克,花雕20克,冰糖300克,姜塊100克,蔥200克,生抽200克,八角50克,桂皮100克,甘草100克,草果(草豆蔻)30克,丁香30克,砂姜30克,陳皮30克,羅漢果1個(gè),紅谷米100克.
制做:
熱油爆透姜塊和蔥,然后煮滾已混和的清水,生抽,花雕酒,和冰糖的液體中,慢火熬滾,香料包在放入蔥姜后放入,初次熬時(shí)應(yīng)慢火細(xì)熬30分鐘使用.
精鹵水:
用料:生抽3千克,冰糖2千克,老抽300克,花雕200克,甘草20克,桂皮20克,八角20克,丁香5克,花椒10克,小茴10克,香葉20克,草果(草豆蔻)10克,陳皮15克,羅漢果1個(gè),紅谷米50克,姜塊100克,蔥150克,生油200克.
制法:將生抽,冰糖,花雕混合后用慢火煮滾,然后放入香料包.紅谷米另裝袋,放入爆透的姜蔥慢火滾2小時(shí),最后用老抽調(diào)色即可.
治鼻炎的偏方？
告訴你個(gè)有用的，可以拿臉盆裝一些溫鹽水，不要太濃。用鼻子吸進(jìn)去，從嘴巴里吐出來(lái)，然后醒鼻子。早中晚各一次，很有效，我就是這樣做的