品龍井茶葉的感受
香味和濃度都適宜、香郁、味醇，回甘持久，茶是勞動生產(chǎn)物，是一種品位。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨具一格。
特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；
擴(kuò)展資料
茶是勞動生產(chǎn)物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種藝術(shù)。茶文化是漢族傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富。
茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則。唐代為克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一。
參考資料來源：百度百科――龍井茶
參考資料來源：百度百科――茶葉文化
龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽(yù)。優(yōu)質(zhì)龍井茶，通常以清明前采制的為最好，稱為明前茶；谷雨前采制的稍遜，稱為雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽，不取谷雨后”之語。
（二）再賞甘霖 “龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰?；⑴苋娜菑纳皫r、石英砂中滲出，流量為43.286.4立方米/日?，F(xiàn)在將硬幣輕輕置于盛滿虎跑泉水的賞泉杯中，硬幣置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。請來賓品賞這甘霖清冽的佳泉。
（三）靜心備具 沖泡高檔綠茶要用透明無花的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細(xì)嫩的茸毫，領(lǐng)略清新的茶香。沖泡龍井茶更是如此?，F(xiàn)在，將水注入將用的玻璃杯，一來清潔杯子，二來為杯子增溫。茶是圣潔之物，泡茶人要有一顆圣潔之心。
（四）悉心置茶 “茶滋于水，水藉于器”。茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性，雙充分展示茶的特色。一般來說，茶葉與水的比例為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉?，F(xiàn)將茶葉用茶則從茶倉中輕輕取出，每杯用茶2~3克左右。置茶要心態(tài)平靜，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人應(yīng)有的修養(yǎng)。
（五）溫潤茶芽 采用“回旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。
（六）懸壺高沖 溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態(tài)優(yōu)美，更是中國傳統(tǒng)禮儀的體現(xiàn)。三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達(dá)了對茶的敬意。
（七）甘露敬賓 客來敬茶是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗，也是茶人所遵從的茶訓(xùn)。將自己精心泡制的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。讓我們共同領(lǐng)略這大自然賜與的綠色精英。
（八）辨香識韻 評定一杯茶的優(yōu)劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠，其形兩葉一芯，交錯相映，上下沉浮。成茶一芯兩葉，形似雀舌，故稱“雀舌”。聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細(xì)品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。
（九）再悟茶語 綠茶大多沖泡三次，以第二泡的色香味最佳。龍井茶初品時會感清淡，需細(xì)細(xì)體會，慢慢領(lǐng)悟。正如清代茶人陸次之所說：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味乃至味也。為益于人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也?！逼焚p龍井茶，像是觀賞一件藝術(shù)品。透過玻璃杯，看著上下沉浮的茸毫，看著碧綠的清湯，看著嬌嫩的茶芽，龍井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。讓人置身在一派濃濃的春色里，生機(jī)盎然，心曠神怡。
（十）相約再見 魯迅先生說過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福?！薄耙槐郝稌毫艨?，兩腋清風(fēng)幾欲仙”， 西湖美景、龍井名茶，早已名揚(yáng)天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龍井茶產(chǎn)于西湖四周的群山之中，其品質(zhì)特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
:龍井茶樹上開花對明年春茶會有影響嗎？
發(fā)布 12-20 10:42 大自從11月份以來，安吉的很多茶園里的白茶陸續(xù)開花。雖然茶樹開花原本是正常情況，但不一樣的是，今年茶樹開花程度比較大……
安吉白茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任賴建紅說，茶樹大量開花會對茶樹養(yǎng)分消耗比較大，這對來年春茶生長有影響。
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現(xiàn)狀：茶樹普遍開花
在天子湖鎮(zhèn)黃金茶葉專業(yè)合作社的茶園里，一眼望去，滿山茶樹墨綠色一片，在茶樹葉子匯中，零星的白色茶花點綴在其間：山脊上的茶樹少，山坳中的茶樹多。走近看去，山坳中的茶樹上除了開出的茶花，更有許多花骨朵正含苞欲放。
據(jù)合作社社長毛俊介紹，這片茶園位于山坡上，去年茶樹上的茶花只有零星數(shù)朵，但今年山坳中的茶樹開花情況卻很嚴(yán)重?？雌湓?，應(yīng)該是今年前期雨水天氣過多，到了茶樹秋梢生長的時候，又恰逢干旱天氣，再加上山坳中的積水排除較慢，多種因素疊加，導(dǎo)致茶樹開花嚴(yán)重。
賴建紅說，今年茶樹開花是普遍現(xiàn)象，比去年要多一倍，開花嚴(yán)重會導(dǎo)致茶園春茶產(chǎn)量減少一半以上，而且采摘時間也會延遲，茶農(nóng)會遭受雙重?fù)p失。
另外，茶樹開花后枝條極易枯死，殘花也往往留在茶樹上，遇上雨水多時便會發(fā)生霉?fàn)€，病菌極易感染枝條，導(dǎo)致茶樹進(jìn)一步遭受損失。
對策：根源實在土下
茶樹開花較多，跟茶園管理息息相關(guān)。其實不管是茶園干旱枯死，還是開花嚴(yán)重，都是管理不善帶來的結(jié)果。
所以近年來，安吉一直提倡標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，就是為了讓茶樹在天氣影響下能夠保持穩(wěn)定，盡量減少損失。
所謂標(biāo)準(zhǔn)茶園，就是基礎(chǔ)設(shè)施完善，能夠使茶園積水順利排掉，干旱時有噴滴灌設(shè)施為茶樹補(bǔ)充水分。另外，茶園要“頭帶帽、腳穿鞋”，茶園中要補(bǔ)植綠色樹種，涵養(yǎng)水土等，打造“生態(tài)茶園”。
此外，在茶園中施加有機(jī)肥，深耕20公分，引導(dǎo)茶樹根系向下生長，而不是“浮”在土壤表層，這對增強(qiáng)茶樹“抗性”非常有作用。
就目前茶園開花情況來看，只能維持，等到明年春茶采摘后立即剪枝。并在秋季進(jìn)行深耕施加有機(jī)肥，同時加強(qiáng)茶園的生態(tài)，只有慢慢“調(diào)理”，茶園才會漸漸好轉(zhuǎn)。