一、怎樣分辨真假龍井茶？還有真假碧螺春。碧螺春屬于茉莉花嗎？
西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，
手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長(zhǎng)于葉，一般長(zhǎng)
3
厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎
片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
四大招數(shù)：
一、辮“色綠”
：乍一看，本塘、沙鱉都色綠，但通體綠得逼人眼的，必是沙鱉。我區(qū)
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平方公里的特級(jí)、高級(jí)新茶，尤其是“西湖龍井”極品的“獅峰龍井”
，色澤恰恰是翠綠和
龍井茶農(nóng)謂之的“糙米色”相間，而且綠、黃兩色天然渾成，恰似水墨畫墨跡濃淡相洇。而
沙鱉呢，仿冒手段已相當(dāng)高，也綠中帶黃了，但這是火軍鍋時(shí)加大火候硬“悶”出來的，黃
得死翹翹、糊糟糟，通體蒙一層陰黃若浮腫病臉色，乃至隱約炒焦痕跡；
二、聞“香郁”
：書上說西湖龍井茶“香郁若蘭”――這比喻只對(duì)了一半，較之國(guó)蘭幽香，
西湖龍井茶香味更濃，西湖鄉(xiāng)茶農(nóng)直觀、形象地謂之“
（油煎）蠶豆瓣香”
，就是“蘭花豆”
香。
“龍井”
本塘尤其是特、高級(jí)
“獅峰龍井”
，放杯中先別續(xù)水，
蓋兒扣上先
“悶”
幾分鐘，
揭蓋聞之，
蘭花豆特有的香氣裊裊升起，
而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，
續(xù)水時(shí)那
“香郁”
尤是濃烈撲鼻。沙鱉也香，但清淡多了，而且新昌貨“栗子香”
、蕭山貨隱約“土腥氣”
、紹
興等地的則雜七雜八香
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均非蘭花豆香，沖泡時(shí)和續(xù)水二三次后最易露餡；
三、品“味醇”
：首次沖泡從容飲至三分之一，再續(xù)水飲至一半
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此其時(shí)也，十足外行也
能立判真假，本塘的口感“香郁”而復(fù)“醇厚”
，蘭花豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺，
而且味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)感，這質(zhì)感類乎青島啤酒別于任何品牌，
味蕾的份量、質(zhì)感要“重”一些，同時(shí)那“醇厚”亦即滑溜溜感覺更其細(xì)膩，類乎面粉之于
芡粉。接下來，咽幾下口水“回味”
，清雅甜味兒明明白白彌潤(rùn)咽喉，七八分鐘后品啜之，
甜味兒猶存焉，書上謂之“三口不忍漱”
。沙鱉呢，一品味原形畢露，首先是香味兒明顯清
淡，這感覺類乎張生記老鴨煲少放了鹽，
蓋因獨(dú)缺本塘“味醇”獨(dú)有的香甜回味和醇厚質(zhì)感
也，同時(shí)顯明種種雜味兒：有的摻幾絲若井水的威味兒，有的間雜土腥氣，不一而足，即使
是跟本塘極易亂真的新昌、諸暨有幾處高山茶，淡淡甜味兒一律若蔗糖，蜜糖甜味兒無存；
四、觀“形美”
：沙鱉精心仿冒，明前茶同樣形如蓮芯，沖泡則同樣若“雀舌”侯哺、
“碗
釘”直豎、
“鷹爪”倒掛，奈之何？且點(diǎn)中沙鱉死穴：其精心仿制，每每是長(zhǎng)短整齊劃一，
炒碎的芯兒、片兒、末兒往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女兒不愁嫁之故、自產(chǎn)自銷之故，末
道工序往往“粗放”些，往往長(zhǎng)短參差，茶芯、茶片、茶末往往未扇盡。另外，一般來說，
本塘往往外表“闊”一些，體壯豐腴焉，沙鱉則大多體“瘦”苗條狀，條桿兒很爽焉。
總兒言之，概而言之，那四大招數(shù)，辯色是“基礎(chǔ)”
，聞香屬“前提”
，品味乃“關(guān)鍵”
，
至于觀形，除非高手，大可忽略不計(jì)。
碧螺春的辨別:（1）外形特點(diǎn) 條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。 （2）內(nèi)在特點(diǎn) 有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對(duì)照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品.（3）色澤特點(diǎn)沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、 發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色.碧螺春屬于綠茶,宜夏季飲用!夏季講究喝綠茶，因?yàn)榫G茶清火降暑 冬季一般可以喝紅茶，因?yàn)榧t茶有暖胃的作用 一些花草茶可以根據(jù)自己的需要和不同的用途喝，玫瑰花加玫瑰茄美容，決明子明目，菊花清肺潤(rùn)喉……
碧螺春與茉莉花是兩個(gè)種類：
二、大家好，我在網(wǎng)上買的明前龍井茶，是福建產(chǎn)的，是不是假的 后來才知道龍井茶產(chǎn)地是西湖 謝謝
龍井主產(chǎn)地是浙江，福建很可能是從浙江采購(gòu)過去然后在賣的，所以問題不是很大，只要茶葉不變質(zhì)就行，價(jià)格買貴了就是另一回事了
三、鎖龍井的事情是真的假的，里面有沒有龍，井的用處是什么？
關(guān)于鎖龍井一直都被大家傳的非常的神奇，在北京類似于鎖龍井就不下于三座，其中知名度最高的，也就是最神奇的，應(yīng)該就是在豐臺(tái)區(qū)的那一座鎖龍井。傳說當(dāng)年日本人曾經(jīng)把鎖龍井當(dāng)中的鐵鏈拉了上來，但是井中的怪聲越來越大，似乎有猛獸一樣的嚎叫，嚇得日本人趕緊把鐵鏈又放了回去，才恢復(fù)了平靜。
其實(shí)鎖龍井只是一種說法，里邊并沒有龍，也沒有任何的怪獸，鎖龍井的用處就是為了給居民供水所打造的。而之所以用鐵鏈放在井口，是因?yàn)榫子腥?。?dāng)把鐵鏈拉出之后，在鐵鏈的井底一頭有著巨大的石塊，來壓住泉眼。當(dāng)泉眼從井底噴射出的時(shí)候，產(chǎn)生巨大的氣壓才會(huì)有這種聲音的傳出，所以鎖龍井一說都是為大家傳的神乎其神。
在上海的立交橋底下，還有一個(gè)帶有9條龍紋飾的立柱，相傳當(dāng)時(shí)無論用任何辦法，都無法固定這根柱子，后來請(qǐng)了一位得道高僧在柱子上面畫了9條龍，才把這根柱子打入地下，去年我還看見這則新聞，參與建造的人員特意出來辟謠，當(dāng)初就是為了美觀才畫了這幾條龍的圖案，并沒有這么多迷信之說。
真的佩服大家的腦洞大開，對(duì)于這些稀奇古怪的事情，總是能聯(lián)想得神乎其神。一件很小的事情通過不同人的嘴，就能說出多種版本。所以我們不要做一個(gè)造謠者，也不要作為一個(gè)謠言的傳播者，耳聽為虛，眼見為實(shí)。
“鎖龍井”是非常神秘的一種井，關(guān)于這種井的傳說有很多。鎖龍井里面有兩條鎖鏈，而人們認(rèn)為井的下方有龍。那么井中的龍是不是真實(shí)存在的呢？鎖龍井又是真是假？
在古代，人們認(rèn)為所有的水都是龍降的，所以把龍給鎖住了，國(guó)家就不會(huì)有任何的水患了！傳說，朱元璋一天晚上夢(mèng)到了龍王，龍王說朱元璋一生殺戮太多，所以要對(duì)他進(jìn)行懲罰，因此要淹了北京城。朱元璋醒了之后非常擔(dān)心，無論龍王淹了北京城中的哪一座城池，自己子民的性命都會(huì)受到影響。朱元璋思來想去也沒想到一個(gè)好的辦法，所以就把這個(gè)夢(mèng)告訴了劉伯溫！劉伯溫思考之后便想到了一個(gè)辦法，那就是用傳說中的七十地煞法鎮(zhèn)住龍！朱元璋立刻下令，在金龍巷附近造了72口井，這72口井寓意著地釘，為的就是把龍給釘在井中！之后，朱元璋又命人在安平街挖了一口一百丈的水井，并且在井里面放了一條非常長(zhǎng)的鐵鏈，這樣一來，龍就被緊緊的鎖住了！
每當(dāng)拉動(dòng)鐵鏈之后，井水就會(huì)出現(xiàn)翻滾的情況，人站在井邊就會(huì)覺得井里面似乎有活的東西在不停的翻動(dòng)，而且井中時(shí)常會(huì)冒出一股腥味，甚至?xí)性丛床粩嗟暮谒虼巳藗円簿拖嘈帕诉@個(gè)傳說。井里面甚至還會(huì)有牛鳴的聲音，這個(gè)傳說一直流傳至今，并且很多人都親身體會(huì)過，因此人們對(duì)這個(gè)傳說還是比較相信的！但是事實(shí)卻并不是如傳說這般。
鎖龍井當(dāng)中自然是沒有龍的，而這口井的用處也并不是鎖住龍！從科學(xué)的角度來解釋這一現(xiàn)象的話，鎖龍井的下方是通往地下暗河的，而地面上的這個(gè)鎖龍井就相當(dāng)于暗河的泉眼！之所以鎖龍井當(dāng)中要放上鐵鏈，其實(shí)是因?yàn)槿厶帟?huì)有水冒出來，在井中放入鐵鏈，那么泉眼就被堵住了。只不過當(dāng)我們?cè)俅卫瓌?dòng)鐵鏈時(shí)，井內(nèi)仍然會(huì)有翻滾著的黑水！暗河當(dāng)中的水之所以到了井中就變成了黑色，井中的空氣不流通，這些水長(zhǎng)時(shí)間存在于井中，久而久之顏色就出現(xiàn)了變化，而且還越來越臭！而井里面的水之所以會(huì)發(fā)出異常的聲響，其實(shí)是因?yàn)殡S著鐵鏈的攪動(dòng)暗河的水流聲在通過井壁時(shí)，產(chǎn)生了一定的摩擦，所以就發(fā)出了類似牛鳴的聲響。人們想當(dāng)然的把這種聲響歸結(jié)井中的龍?jiān)谂叵鋵?shí)并不是！
鎖龍井在暗河上，剛好是處在井眼之處。人們?cè)诖蛟戽i龍井的時(shí)候一定費(fèi)了不少的功夫，就算是現(xiàn)代人想要找到井眼的位置，都需要依靠非常精密的儀器才可以呢，更別說古代人了！由此可見，古代人的智商非常之高。也正是因?yàn)槿藗冇X得古代人沒有能力找到經(jīng)驗(yàn)，所以把接下來發(fā)生的一切事情都?xì)w結(jié)于玄學(xué)了，因此人們會(huì)更愿意相信鎖龍井當(dāng)中是有龍的。鎖龍井當(dāng)中的鐵鏈發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，如果沒有這些鐵鏈的話，那么地下暗河中的某一個(gè)地方很有可能會(huì)發(fā)生水患，而這個(gè)鐵鏈的長(zhǎng)度一定要非常長(zhǎng)才可以阻止這種情況的發(fā)生！若是找到了井眼之后，卻沒有辦法用填壓物給井眼堵上，那么井所在的地方就極有可能被水淹沒。鎖龍井中的鐵鏈就相當(dāng)于一個(gè)塞子一樣，萬萬不可以把它拿出來，否則造成的隱患是難以想象的。
其次，井中若沒有這條鐵鏈的話，那么一旦當(dāng)?shù)赜龅搅舜蠛?，井的水位就?huì)快速下降，這樣我們就很難打上來水了，但如果有了這條鎖鏈的話，一旦水位降低了，那么我們就可以再把鎖鏈往里放一些，這樣水位自然就會(huì)上升了，這個(gè)原理和烏鴉喝水是一樣的！而若是遇到了雨季的話，水中的水位線快速上升，我們就可以把鐵鏈拿出一部分，否則井口中的水就會(huì)溢出來，可能會(huì)造成洪水災(zāi)害哦！因此，鎖龍井的用處可并不是像傳說那般，只是為了鎖住龍！其實(shí)鎖龍井的用處可多了呢！
鎖龍井的事情并不是真的，井的用處只不過是用來給居民供水而已，而井中的鐵鏈最下端綁著一塊石頭，這塊石頭壓住了水井的泉眼，一旦石頭被移開的話，那么水井的水便會(huì)源源不斷。鎖龍井一直都被很多人傳的神乎其神，甚至還有人認(rèn)為井底有龍，一旦拉動(dòng)鐵鏈的話，那么就會(huì)觸怒井底的龍。
傳說當(dāng)時(shí)的日本人曾經(jīng)將鎖龍井的鐵鏈拉了上來，不過，鐵鏈被拉上來后，井中卻傳來了很大的怪聲，就像猛獸嚎叫一樣。嚇得當(dāng)時(shí)的日本人趕緊將鐵鏈放下去，而井底的聲音才漸漸消失。
其實(shí)鎖龍井只不過是一種稱呼而已，井中并沒有什么怪獸，也沒有龍。鎖龍井打造出來后，只不過是用作當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｓ盟谥詴?huì)有鐵鏈，也是因?yàn)榫子腥郏F鏈的底端綁著一塊大石頭，如果將鐵鏈拉上來的話，那么井底的石頭便會(huì)隨著鐵鏈一起被移動(dòng)。這時(shí)候泉眼中噴射出來的水產(chǎn)生了很大的氣壓，在這種氣壓的壓力下，井底便會(huì)傳出聲音。
在上海的立交橋底下，還有一個(gè)帶有9條龍紋飾的立柱，傳說當(dāng)時(shí)無論用了什么辦法，都無法固定柱子。于是后來有人便請(qǐng)來了高僧，高僧在柱子上畫了九條龍后，直接將這條柱子打下去了。不過，這個(gè)傳說后來有人出來證實(shí)了，這根柱子之所以會(huì)有九條龍，實(shí)際上只不過是為了美觀而已。
而關(guān)于鎖龍井的傳說，估計(jì)也是當(dāng)時(shí)的百姓不了解當(dāng)時(shí)的情況，于是在迷信的情況下，才會(huì)編造出關(guān)于鎖龍井的事情吧。雖說隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多人已經(jīng)不迷信了，但是關(guān)于迷信的傳聞依然在傳播，而人們似乎也更加相信傳說。
事件是真，但是關(guān)于鎖龍井的太多傳聞絕大部分都是假的。這個(gè)井只是封建迷信的產(chǎn)物，是古時(shí)候人們求個(gè)心理安慰而造出來的，并不具備實(shí)質(zhì)作用?；蛘哒f鎖龍井的實(shí)質(zhì)作用就是穩(wěn)定民心。
鎖龍井在我國(guó)各地都有，基本上古時(shí)候的民間，遍地都是鎖龍井，每一個(gè)地方都有一個(gè)，甚至有些村子里一個(gè)村一個(gè)鎖龍井。這是古時(shí)候人們太迷信，認(rèn)為地底有會(huì)傷人的怪獸。而人類要生存，要發(fā)展，就必須打井。而打井就會(huì)驚動(dòng)地底的怪獸，它們就會(huì)從地底出來害人性命。人們因此而不放心，每天夜里都不能夠安睡，時(shí)間長(zhǎng)了民眾的身體和精神狀況就變差了，而這種身體變差就印證了地底有怪獸的說法，人們進(jìn)一步認(rèn)為這就是地底怪獸在慢慢地奪走人們的陽壽。
于是就有人請(qǐng)“仙人”來降妖除魔，然后就有了鎖龍井。雖然說是“鎖龍”，但是其意義并不是鎮(zhèn)壓龍，而是人們認(rèn)為怪獸中最厲害的是那些惡龍，這口井能夠連惡龍都鎮(zhèn)壓，那么就沒有不能鎮(zhèn)壓的其他怪獸。
關(guān)于鎖龍井，在北京的一口鎖龍井的傳聞是最大的。曾經(jīng)傳聞，在日本侵略中華期間，曾經(jīng)有日本人不信邪，認(rèn)為那口井里一定藏著什么人物或者重要的東西，于是就派人把鎖龍井中的鐵鏈向上拉，結(jié)果拉了幾里地，鎖鏈還沒有全部被拉上來，人們就認(rèn)為這根鎖鏈?zhǔn)菦]有盡頭的，是真的拿來鎖龍的。而且伴隨著拉動(dòng)鐵鏈，在井口有轟隆隆的奇異聲音傳來，人們認(rèn)為那是被鎮(zhèn)壓的惡龍的吼叫聲，慢慢地日本兵也怕了，就又把鐵鏈放了回去。
綜合而言，鎖龍井當(dāng)然是真的，這個(gè)是真實(shí)存在的，但是相關(guān)的“鎮(zhèn)壓惡龍”的傳聞卻是假的。
在中國(guó)歷史上有許多有趣的傳說，鎖龍井就是其中之一。鎖龍井是存在的，全國(guó)各地有不少，鎖龍井以其神秘性歷來備受大家好奇。不過可以肯定的是鎖龍井里面是沒有龍的，那么鎖龍井的用處又是什么呢？
鎖龍井的由來及其作用傳說中的鎖龍井的用處是將蛟龍鎖在井里，以防它出來作亂。這是古人缺乏科學(xué)知識(shí)才會(huì)有這樣的說法。
實(shí)際上鎖龍井鎖的并不是龍，而是鎖住地表下的暗流，這又是怎么一回事呢？
古時(shí)候人們打井前無法事先探測(cè)清楚地底下的地質(zhì)情況，所以難免會(huì)出現(xiàn)打井剛好打到地下河流上的情況。
地下河流通常是與大海相通的，所以如果井打在地下河流上，那就需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?。否則一旦地下河流水流湍急的時(shí)候，地下水就會(huì)順著井口涌出。這就像水管破了個(gè)洞，水會(huì)往外噴一個(gè)道理，很容易引起水患。
鎖龍井里的鐵鏈就是拿來解決這個(gè)問題的。古人將長(zhǎng)度很長(zhǎng)的鐵鏈放進(jìn)鎖龍井里，目的就是以鐵鏈填住井與地下河流的通口。
這樣一來就算地底下水流湍急，地下水也不會(huì)沿著井口井噴而出，不會(huì)釀成水患。而且平常地下水流不急的時(shí)候，地下水又能通過鐵鏈的間隙滲透進(jìn)井里，維持井里的水位，保障居民用水。
如果出現(xiàn)井水水位下降較多的情況，只需稍微往上拉起一小段鐵鏈，相當(dāng)于打開一個(gè)小口，這樣就能加速恢復(fù)井里的水位，等井里水位正常了再將鐵鏈放回去堵住即可。
所以鎖龍井其實(shí)是一種很有科學(xué)根據(jù)的巧妙設(shè)計(jì)，它的作用相當(dāng)于在井與地下河流之間形成一個(gè)動(dòng)態(tài)的閥門，既能保證不發(fā)生水患，又能保障居民的日常用水。