龍井43的沖泡方法？

一、龍井43的沖泡方法？

沖泡43號龍井茶的方法一、上投法此種方法首要重視的就是采用的沖泡茶具，那么上投法是需要用透明玻璃杯的。具體方法是，先在玻璃杯中放入適量的溫水，然后放入適量的茶葉，等一段時間，看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉，茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來，等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了，泡好后就可以進(jìn)行品飲了。

二、中投法此種方法同樣也是需要采用玻璃杯來進(jìn)行沖泡，但手法的話那肯定是需要調(diào)整了。首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的1/3處，然后放入適量的茶葉，等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開，舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水，然后等到茶溫差不多時就可以進(jìn)行品飲了。

三、下投法最后一種下投法則跟前面兩種方法所使用的沖泡茶具不同，它是要采用瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡的。首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯，將水倒掉后在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，然后搖動杯子使茶葉吸收水分自然展開，待茶葉展開時往杯中倒入開水，差不多到快滿的程度，不過不能太滿。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠，用杯蓋慢慢的撥動茶湯，使茶湯更加的均勻，待茶湯程度差不多時就可以對其進(jìn)行飲用了。

其實不管是哪種沖泡方法，我們都要注意保證好茶的營養(yǎng)和口感。龍井茶的水溫都應(yīng)該保持在80℃到85℃的溫永春佛手度上，千萬不能用100℃的沸水來沖泡龍井茶，因為龍井茶的茶葉本身十分的嫩，如果用沸水沖泡的話，會把茶葉滾壞，而且還會把茶的苦澀味道沖泡出花茶可以減肥嗎來，影響龍井茶的口感。

二、西湖龍井是不是有5個產(chǎn)區(qū)，哪個產(chǎn)區(qū)最好

龍井茶在浙江范圍內(nèi)有越州龍井、錢塘龍井和西湖龍井三個分支。

古往今來，西湖龍井都是色香味形最佳的。

西湖龍井又分為“獅、龍、云、虎”四字號，后來為了照顧梅家塢地區(qū)的農(nóng)民，

加上了“梅”字號。

5個字號是西湖龍井的核心品類。

其中最好的還是獅，即獅峰龍井。

所謂“天下名茶數(shù)龍井、龍井上品在獅峰”

消費者進(jìn)淘寶商城買西湖龍井

商城的品質(zhì)比較有保證，個人店就不太行

可以選擇有原產(chǎn)地保護(hù)和地理標(biāo)志的西湖龍井

一般就不會錯了

個人建議最好的還是獅峰龍井。

其中獅牌西湖龍井又是里面最好的。

獅牌西湖龍井為什么最好

因為土質(zhì)好，是全球唯二的，

僅有中國西湖和斯里蘭卡才有的白砂土。

個人感覺西湖龍井只是政府在推的一個品牌而以，茶葉生長環(huán)境沒有越州產(chǎn)區(qū)的好，越州產(chǎn)區(qū)的龍井茶更不賴于西湖龍井

獅峰山的

西湖一級保護(hù)區(qū)有五個字號，百度可以查

然后西湖周邊的村鎮(zhèn)算二級保護(hù)區(qū)，再往外是錢塘龍井，這個圈以外的叫浙江龍井茶，越鄉(xiāng)龍井啊這類

傳統(tǒng)獅字號是獅峰山上，現(xiàn)在龍字號也叫獅峰龍井，但不能叫獅峰山龍井，二區(qū)西湖龍井正常情況下可以秒殺錢塘龍井，極少數(shù)錢塘龍井可以跟西湖二區(qū)一些平地茶媲美，越鄉(xiāng)的龍井就算了，味道都不一樣天差地別

二區(qū)西湖龍井分龍井43號跟群體種，龍井43一般出純粹豆香或馥郁蘭香，一區(qū)龍井43號普遍蘭香或比二區(qū)更濃的豆香

二區(qū)群體種以豆香為主，會帶花香果香，一區(qū)群體種會出蘭香花果香等

梅家塢最好的茶園叫三分叉，半夜群體種是多種香氣混合，有獅峰山白砂土的群體影子

龍字號翁龍滿楊以及周圍的村落和寺廟味道各有千秋

獅峰山的群體，若是白砂土，就是梅家塢三分叉的高配版，香氣更濃，茶湯更厚，層次感更加分明，第二泡開始明顯超越三分叉

龍井工藝分為全機(jī)炒，機(jī)器殺青手工輝鍋，全手工，全手工需要訂做，一般是全機(jī)器茶葉的價格+2000左右

茶葉表面光滑，很薄，基本上就是機(jī)器茶

半手工表面粗糙，葉型更細(xì)長和尖

全手工最丑，顏色也不亮，真有對比很容易區(qū)分

三、好的西湖龍井茶應(yīng)該是豆香還是栗香或是別的香氣？

高等級的西湖龍井是嫩香，低等級的是清香。香味具體又可以劃分為以下幾種，各自的區(qū)別如下：

1、蘭花香

蘭花香是一種比較優(yōu)雅的香氣，香氣持久性較強(qiáng)，嗅著感覺像初春是山谷里野蘭花的香氣，在品質(zhì)特別好的西湖龍井中才會出現(xiàn)這種香氣，在西湖龍井茶中，蘭花香是一種可遇不可求的香氣。

2、豆香

豆香是市面上較為常見的一種香型，類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，豆香型的西湖龍井，干茶比較翠綠，沖泡出的茶葉葉片顯得比較鮮活。

3、栗香

西湖龍井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不劃入西湖龍井香氣中。當(dāng)然，在等級比較低的西湖龍井中也偶有這種香氣。

4、高火香

很多人經(jīng)常把高火香同栗香搞混。

高火香聞起來稍有火氣，是一種并不好的香氣，類似于炒糙米粉、炒黃豆的香氣，但要注意的是。高火香主要是炒制過程中，對溫度把控不到位，使芳香物質(zhì)在高熱作用下反應(yīng)過度產(chǎn)生。

5、清香

這種是只中低檔的西湖龍井。

正常的西湖龍井，其香氣是清新怡人的，是不會出現(xiàn)青草臭氣的。

但也要注意的是，在西湖龍井炒制中，如果為了追求成茶色澤翠綠，外觀漂亮，火候故意不足，也會產(chǎn)生這種氣味，尤其是在殺青過程中。

擴(kuò)展資料：

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。

清乾隆游覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。

清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！?/p>

西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。

參考資料：百度百科-西湖龍井

雖然我不是專業(yè)的茶藝師，但是畢竟是杭州人，而且外公對龍井很有品位，我從小就受影響了。首先是色澤上，顏色不是說越綠越好，而是那種深綠色的，顏色比較統(tǒng)一，這個你對著光可以看出來~另外好的龍井炒出來的葉子是扁平的，很扁平~感覺被壓過的，一點起伏皺都沒有~！泡開后葉子是半張開的 向內(nèi)卷著……口味么，第一泡聞著香，至于是豆香還是栗香這個我覺得更接近“豆香”，剛泡第一泡就能聞到濃郁的如蘭花豆特有的香氣！但是喝到嘴里會感到這種淡淡的苦澀，但也僅僅是過一下舌尖而已，呵呵，一直到第三泡，這種香味才逐漸變淡！注意 一杯茶喝剩下四分之一的時候這時候加水最好~香味是很濃郁的，其實從第一泡就能鑒別，第一泡下來茶葉顏色不會褪色很多，如果感覺茶葉顏色偏黃的感覺那就是一般的雨前茶了~好的龍井跑下來顏色仍然是綠的 而且茶絨（就是葉片表面那層絨毛狀的）是會依然伏在茶葉上的！ 觀色，聞香（豆香哦~） 另外還有個告訴你，市場上1000元（500克）以下幾乎很難買到好的明前茶的，那些市場上五六百的（在杭州龍井村賣三四百的）其實也就是好的雨前茶或者一般的明前茶（而且不純） 那種特好好的明前茶甚至說是獅峰龍井可以說市場上普通銷售買賣時沒有的~呵呵 其實喝茶就是一種享受么，一種心情，只要每天生活開開心心，閑時品一口香茗，都是人生一大幸事啊~祝你2010年事事順利~

我想想啊..

應(yīng)該是龍井香 .

我去過龍井村, 感覺那兒的空氣有一種膩膩的香氣 ..

但無法形容 . 只能是龍井香 .

龍井分為西湖、錢塘、越州三個產(chǎn)區(qū)，只有西湖龍井才是十大名茶

西湖又分一、二級保護(hù)區(qū)，二區(qū)是周邊龍塢、東穆等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，龍井43號典型的豆花香(不是炒豆子香，那是高溫刺激內(nèi)質(zhì)不好的茶葉增香才會用的手法），有時候天氣好龍井43會出蘭花香，群體種一般是花果香

一保獅峰山上的別想，那是不會進(jìn)入市場的，剩下梅家塢產(chǎn)量最大，也是蘭花香和花果香吧，老茶客才能喝出細(xì)微的口感，什么栗香清香，只有錢塘和越州才會有這種香味

非要論獅峰山龍井的香氣，就是清新的果香（非花果香）茶湯帶點蜜糖韻，一般的西湖龍井潤茶后是帶點豆香，獅峰山的群體種則截然不同的鮮果香夾雜點花香青豆味很容易區(qū)分