怎樣正確的泡西湖龍井

怎樣正確的泡西湖龍井

正確的泡西湖龍井方法：選擇透明的玻璃茶具，而且在沖泡茶葉時，要讓水沿著杯子壁慢慢注入。西湖龍井平時沖泡時，可以先準備合適的玻璃杯，用開水把玻璃杯溫熱一下，然后再注入九成滿的水，隨后把適量的西湖龍井投入到熱水中，過一段時間就可以看到茶葉一片片下沉，茶湯顏色也會慢慢改變，等到湯色名綠時就可以飲用。西湖龍井平時沖泡時還可以使用中投法。

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西湖龍井最好用幾度的水泡？謝謝了，大神幫忙啊

泡茶水溫是沒有絕對的定律的，這個得看你沖泡的茶葉的檔次，西湖龍井是屬于綠茶系類，越好的品質(zhì)，嫩度也就越高，泡茶的水位也就越低，一般的西湖龍井的話，使用85--90攝氏度的水，采取中投法沖泡就可以了，如果是上等的，水溫就可以略微低一些，比如80攝氏度左右。

應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。 當然不會拿支溫度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然后再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有一點要記緊的，就是要高沖，低倒。因為「高沖」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶湯后，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。至于在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。沖泡的時間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

龍井茶沖泡水溫度適宜80-90度，（視老嫩而定）水溫過高，容易將茶葉“燙熟”而影響色和滋味。而且，就名優(yōu)綠茶而言，泡時最好在懷中先倒入水，再加茶葉，如此茶葉吸水后慢慢下沉，與水的接觸時間長，沖泡充分，香氣、湯色等方面的品質(zhì)效果便能更充分地發(fā)揮出來。、