中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)已有500多種。在這里，我們以圖佐文，幫您輕松認(rèn)識(shí)茶葉。通過(guò)我們的介紹，你會(huì)了解到某種茶的特點(diǎn)和品質(zhì)特征，以及如何初步辨識(shí)它的品質(zhì)優(yōu)劣、如何避免常見(jiàn)的購(gòu)買(mǎi)誤區(qū)。今天要認(rèn)識(shí)的是黃山毛峰。
一、什么是黃山毛峰？
黃山毛峰鮮芽
黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。因?yàn)橹饕a(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。每年的清明谷雨期間，茶農(nóng)都會(huì)選摘“黃山種”、“黃山大葉種”的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉。用玻璃杯沖泡時(shí)霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。
二、級(jí)別區(qū)分
三、購(gòu)買(mǎi)誤區(qū)
黃山風(fēng)光
1.黃山毛峰不是黃茶。黃山毛峰顧名思義就是產(chǎn)于黃山的毛峰。茶產(chǎn)于黃山，并不代表就是黃茶，具體制成什么茶還得看具體工藝，黃山毛峰屬于綠茶工藝。而毛峰的品名是由于新制的茶葉身披白毫，而且鮮葉采摘于黃山的高峰處，故得黃山毛峰一名。
2.黃山毛峰的前身是否為云霧茶已不可考究。人們習(xí)慣用“自古名山出好茶”的觀點(diǎn)，推斷黃山毛峰其實(shí)是黃山云霧的后稱。因?yàn)辄S山是中華十大名山之一，風(fēng)光秀麗，而黃山毛峰就是產(chǎn)于海拔500至1000米的高山上，長(zhǎng)期在自然生態(tài)環(huán)境的影響下產(chǎn)出的茶葉極為優(yōu)質(zhì)。光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，而黃山云霧是否就是黃山毛峰的前身已經(jīng)不可考究?，F(xiàn)在，“黃山云霧茶”的概念更多地用在商品名中，為黃山毛峰這款茶增添故事性。
什么是黃山毛峰？