黃山有哪些名茶？
黃山地區(qū)由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。從全國知名的茶葉中，就有黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁這三種。但其實(shí)在整個(gè)黃山產(chǎn)區(qū)中，還有頂谷大方、休寧松蘿、綠牡丹等也十分有名。
黃山毛峰：產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰地帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣等的品質(zhì)最好。黃山毛峰分特級(jí)和一、二、三級(jí)，特級(jí)黃山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1葉初展芽葉，其他級(jí)別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實(shí)茸毛多的制高檔茶。經(jīng)過輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
祁門紅茶：屬世界三大高香紅茶之一，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質(zhì)及經(jīng)典的“祁門香”而聞名于世。祁紅采制工藝精細(xì)，外形條索緊細(xì)齊長，色澤鮮潤，全毫顯露，滋味鮮醇甘濃，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻。根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：國禮、特茗、特級(jí)、一到七級(jí)，共九個(gè)級(jí)別，不同等級(jí)品質(zhì)各異。
太平猴魁：產(chǎn)于安徽省太平縣猴坑。境內(nèi)海拔約1000公尺，山青水秀，頤然成畫。在十九世紀(jì)末年，此地產(chǎn)制尖茶，尖茶中的極品奎尖，以品質(zhì)優(yōu)異獲得贊賞，后來在原有的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)提高，并冠上地名，稱為猴魁。香高持久，味厚鮮醇，回甘留香，湯色綠翠明澈，沖泡杯中芽葉成朵，升浮沉降，與葉翠湯清相是非曲直成趣，并有蘭花香為特質(zhì)。猴魁的外形，葉褒頂芽，有兩刀夾一樺、二葉抱一芽、尖茶兩頭尖，不散不翹不弓彎之稱。芽藏鋒露尖，頂尖尾削形成兩端尖細(xì)的特殊形狀。
頂谷大方：產(chǎn)自于歙縣老竹鋪、金川一帶深山的茶葉，是龍井的前身（龍井工藝來于此）。其形態(tài)扁平，色澤黃綠。頂谷大方香氣濃郁，甘甜醇厚，是一部分喜愛香氣較重的人可以選擇的茶葉。
休寧松蘿：屬于炒青工藝，茶汁濃郁。
綠牡丹：是在歙縣大谷運(yùn)地區(qū)創(chuàng)造的一種認(rèn)為加工、形似牡丹花的茶葉，具有較高的觀賞性，口感基本是符合歙縣一帶綠茶的特征，香高水甜。
太平猴魁，祁門紅茶 ，以及黃山毛峰，這三種茶葉是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻麣獾牟枞~，各有各的優(yōu)點(diǎn)，都非常的好。
主要包括太平猴魁，還有毛峰，祁門紅茶，黃山毛尖，休寧松蘿等等，口感都特別的好。
有黃山毛峰。屯溪綠茶。祁門紅茶，松蘿茶，太平猴魁。
祁門紅茶：祁門紅茶，中國歷史名茶，世界四大紅茶之一。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國女王和王室的至愛飲品。
頂谷大方，又名竹鋪大方、拷方、竹葉大方，它對消肥減胖有特效，故被譽(yù)為茶中的。減肥之王”。大方茶產(chǎn)于歙縣的竹鋪、金川 三陽等鄉(xiāng)村，尤以竹鋪鄉(xiāng)的老竹嶺、大方山和金川鄉(xiāng)的福泉山所產(chǎn)的品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)稱頂谷大方。
屯溪綠茶簡稱“屯綠”，又稱“眉茶”。屯溪綠茶的集中產(chǎn)區(qū)在黃山腳下休寧、歙縣、寧國、績溪四縣，以及祁門里的東鄉(xiāng)等地。黃山茶鄉(xiāng)所產(chǎn)的各種綠茶由“屯溪”集散、輸出、因此，統(tǒng)稱“屯溪綠茶”。屯溪綠茶為我國極品名茶之一。
安徽哪種茶最好？
安徽十大名茶：一：【黃山毛峰】
黃山毛峰 中國十大名茶之一，每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
二：【六安瓜片 六安瓜片 】
中國十大名茶之一，歷史悠久。明代許次紓《茶疏?產(chǎn)茶》云:“天下名山，必產(chǎn)靈茶，江南地暖,故獨(dú)宜茶。大江南北，則稱六安… …”；大文豪梁實(shí)秋亦有贊之也。 因其是單片葉而做，極像瓜片因此而得名。
三：【太平猴魁】
太平猴魁 中國極品名茶，全國十大名茶之一，產(chǎn)于黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)，特稱“猴魁”。外形兩葉抱一芽，平扁挺直，不散.不翹.不曲;全身披白毫,含而不露;葉面色澤倉綠勻潤,葉背淺綠, 葉脈綠中藏紅;入杯沖泡,芽葉成朵,或懸或沉,懸在明澈嫩綠的茶計(jì)之中, 似乎有好些小猴子在杯中對你伸頭縮尾,有刀槍云集.龍飛鳳舞的特色。其滋味鮮綠醇甘甜，香氣高爽持久，湯色清綠明凈，有爽口.潤喉.明目.提神之效。
四：【祁門紅茶 】
為世界四大名茶，常簡稱“祁紅”，也是中國十大名茶之一，祁紅產(chǎn)區(qū)，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹生長的天然佳境，釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。
祁門紅茶采制工藝精細(xì)，高檔茶以一芽二葉為主，一般均系一芽三葉及相應(yīng)嫩度的對夾葉，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，少采或不采秋茶。經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜，經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而成。
祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。適合做下午茶和睡前茶。祁紅在英國倍受寵愛，贊美祁紅是“群芳最”、“王子茶”。被譽(yù)為“在中國的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。
五：【屯溪綠茶】
屯溪綠茶 黃山市屯溪綠茶的簡稱，為我國極品名茶之一。主要產(chǎn)地有休寧、歙縣、施德、績溪、寧國等地。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠”。該茶條索緊密，勻正壯實(shí)，色澤綠潤，沖泡后湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是我國綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類，屯綠毛茶又稱“長炒青”。其做法起源于松羅匹茶的制法，品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個(gè)花色18個(gè)不同級(jí)別，此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。
六：【霍山黃芽】
霍山黃芽 主要產(chǎn)于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宮山等地。霍山黃芽的歷史悠久，唐代即有“壽州霍山之黃芽”的記載，明代王象亞的《群芳譜》亦稱“壽州霍山黃芽之佳品也?！庇捎诮鹱由筋^日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤，土質(zhì)肥沃，“黃芽”在此生長，芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質(zhì)。該茶條形緊密，形如雀舌，顏色金黃，白毫顯露，湯色黃綠，香醇濃郁，甜和清爽，有板栗香氣。上等“霍山黃芽”，外形緊細(xì)成條，有如蓮心；色澤黃嫩油潤，芽葉成朵，湯色澄黃而明亮，香氣清鮮。
七：【岳西翠蘭】
岳西翠蘭 岳西翠蘭名茶是生長在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于皖西大別山腹地岳西縣境內(nèi)的主薄、頭陀、來榜區(qū)。該地原屬陸羽《茶經(jīng)》所載盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周圍樹木蔥籠，百花溢香，云霧彌漫。“岳西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。谷雨前后選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。
八：【 涇縣特尖】
新創(chuàng)名茶，入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。
九：【涌溪火青】
涌溪火青 產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪，生產(chǎn)歷史已有五百余載，曾為歷朝之貢茶，現(xiàn)為饋贈(zèng)之佳品；產(chǎn)地風(fēng)景秀麗，層巒疊嶂，山青水秀，鳥語花香；常年云霧繚繞，泉水潺潺。鮮茶葉如碧玉，味似花香；采摘標(biāo)準(zhǔn)，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有聲；色如墨玉，油泣顯毫；湯色杏黃明凈，滋味醇正甘甜；質(zhì)優(yōu)形美，耐泡持久，攜帶方便，實(shí)乃茶中之珍品。
十：【敬亭綠雪】
敬亭綠雪 生產(chǎn)企業(yè)安徽農(nóng)墾國營敬亭山茶場，地處宣城近郊，敬亭綠雪形似雀舌，挺直飽潤，色澤嫩綠，白毫顯露，嫩香持久，回味甘醇。分特、一、二、三共四個(gè)等級(jí)。飲評(píng)者有詩贊譽(yù):形似雀舌露白毫，翠綠勻嫩香氣高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飄。
安徽綠茶品種 炒青涌溪火青――主產(chǎn)安徽涇縣東南的黃（山兌）山一帶的腰圓形炒青綠茶。敬亭綠雪――主產(chǎn)于安徽宣州敬亭山的直條形炒青綠茶。黃山銀鉤――主產(chǎn)安徽歙縣北部大谷運(yùn)、岱嶺一帶的條形炒青綠茶。黃山松針――產(chǎn)于安徽黃山市屯溪區(qū)的直條形炒青綠茶。黃山翠竹――主產(chǎn)安徽歙縣紹濂石耳山一帶的直條形炒青綠茶。天山真香――主產(chǎn)于安徽旌德西南邊陲天山一帶的直條形炒青綠茶。天華谷尖――原名“南陽谷尖”，產(chǎn)于安徽太湖的直條形炒青綠茶。瑞草魁――亦稱“橫紋茶”，主產(chǎn)安徽郎溪與宣州、廣德、寧國三市縣接壤的鴉山一帶的直條形炒青綠茶。屯綠――產(chǎn)于安徽黃山市休寧、歙縣、黟縣、祁門東鄉(xiāng)和屯溪區(qū)的長條形炒青綠茶。休寧松蘿――產(chǎn)于安徽休寧城北松蘿山一帶的條形炒青綠茶。老竹大方――亦稱“竹葉大方”，產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙邊境的昱嶺關(guān)一帶的扁條形炒青綠茶。天柱劍毫――主產(chǎn)安徽潛山天柱山地區(qū)的直扁條形炒青綠茶。天湖云螺――產(chǎn)于安徽宣州的卷曲形炒青綠茶。香山云尖――產(chǎn)于安徽東至的扁形炒青綠茶。昭關(guān)銀須――產(chǎn)于安徽含山的直條形炒青綠茶。祠崗翠毫――產(chǎn)于安徽廣德的直條形炒青綠茶。碧色天香――主產(chǎn)安徽東至環(huán)溪山堯渡河源頭一帶的直條形炒青綠茶。蓬萊仙茗――產(chǎn)于安徽石臺(tái)的扁條形炒青綠茶。黟山石墨――主產(chǎn)于安徽黟縣桃源洞石墨嶺一帶的直條形炒青綠茶。丹山翠云――產(chǎn)于安徽宣州丹山一帶的扁條形炒青綠茶。天竺云芽――主產(chǎn)于安徽宣州天竺山一帶的直條形炒青綠茶。云綠――產(chǎn)于安徽宣州的直條形炒青綠茶。甘露青峰――產(chǎn)于安徽東至的扁形炒青綠茶。百杯香芽――產(chǎn)于安徽郎溪的直條形炒青綠茶。貴池翠微――產(chǎn)于安徽貴池城南高坦一帶的直條形炒青綠茶。雪針――產(chǎn)于安徽郎溪的直條形炒青綠茶。舒綠――主產(chǎn)安徽江淮地區(qū)金寨、舒城、霍山、六安、廬江等地的條形炒青綠茶。蕪綠――產(chǎn)于安徽廣德以及寧國、郎溪、蕪湖、宣州等地的直條形炒青綠茶。獅峰云霧――主產(chǎn)于安徽宣州獅峰一帶的曲條形炒青綠茶。陽春白雪――產(chǎn)于安徽郎溪的直條形炒青綠茶。綠霜――產(chǎn)于安徽郎溪的直條形炒青綠茶。蒼山春雪――產(chǎn)于安徽宣州的直條形炒青綠茶。金山時(shí)雨――主產(chǎn)安徽績溪金山一帶的直條形炒青綠茶六安瓜片－－主產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山。
綠茶