黃山毛峰主要產(chǎn)自哪里，有什么特點嗎？
黃山毛峰是1875年前后（光緒年間）由謝裕泰茶莊創(chuàng)制。黃山是我國東部的最高峰，歷史上其風景區(qū)境內(nèi)的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光閣一帶為特級黃山毛峰產(chǎn)區(qū)，周邊的湯口、崗村、楊村、芳村是重要產(chǎn)區(qū)，有四大名家之稱?，F(xiàn)擴展到黃山市的三區(qū)四縣。茶樹品種為黃山種，有性系大葉類，抗寒力最強，適制烘青綠茶。①原料特點：黃山毛峰是我國毛峰之極品，其采摘標準為一芽一葉初展。②成品茶特點：干茶形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露。干茶色如象牙，魚葉金黃，茶湯清澈微黃。香氣清新、高長，滋味鮮濃甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵。
黃山毛峰主要產(chǎn)在安徽黃山，這里山高谷深，峰巒疊翠，溪澗遍布，森林茂密，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境為五溪山黃山毛峰的自然品質(zhì)風格的形成創(chuàng)造了極其良好的條件。特點為形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙；內(nèi)質(zhì)清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜；葉底嫩黃，肥壯成朵。
中國歷史名茶之一，徽茶，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰?！井a(chǎn)地】：黃山毛峰源產(chǎn)地為黃山湯口、富溪、龍門一帶。
黃山毛峰是什么？
此款【黃山毛峰】茶產(chǎn)自歙縣新溪口鄉(xiāng)育林村，提起新溪口，本地人廣為所知的是盛產(chǎn)柑橘之地；外地游客尤其是騎行驢友對此印象無非是新安江畔的一個小憩的沿江碼頭罷了。這里地處皖浙交界，傍山依水，環(huán)境宜人。
沿新溪口鄉(xiāng)唯一一條路進去走到盡頭即到我們的村莊――育林村。作為當年安徽省最后一個不通公路鄉(xiāng)的最盡頭一個村莊，這里四面高山聳立，原生態(tài)景色怡人，原始深林狀的茶山成就了一塊毛峰產(chǎn)地的沃土。
今年算是個暖冬，但毛峰開采時間卻很晚，幾乎同等于多年前倒春寒的那一年，家人說主要是雨水少山上干旱茶長的慢的緣故。好在今年的茶表現(xiàn)不錯，先期的茶形同比這幾年算最小的了，口感也較之醇厚。
黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹黃山種、黃山大葉種等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
黃山茶可追溯到1200年前的盛唐時代。歙州是隋文帝開皇年間設置的，經(jīng)唐朝，到宋徽宗宣和三年改名為徽州，元為徽州路，明初原名興安府，后改徽州府至清末。黃山，隸屬歙州，后屬徽州。據(jù)《中國名茶志》引用《徽州府志》載:黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶。又載:明朝名茶:……黃山云霧:產(chǎn)于徽州黃山。日本榮西禪師著《吃茶養(yǎng)生記》云:黃山茶養(yǎng)生之仙藥也，延年之妙術(shù)也。又《中國茶經(jīng)》茶的傳說:正志和尚與茶。說明黃山茶在明代就很有名了。明代的黃山茶不僅在制作工藝上有很大提高，品種也日益增多，而且這時的黃山茶已獨具特色、名聲鵲起，黃山毛峰茶的雛形也基本形成。
弘治十五年(1502)的《徽州府志?土產(chǎn)》記載，近歲茶名細者有雀舌、蓮心、金芽，次者為下白、為走林、為羅公，又其次者為開園、為軟枝、為大號，名號殊而一。這種由雀舌而知形狀、由金芽而知色澤，與形如雀舌之狀、色如象牙而黃的黃山毛峰極為相似。而黃山源和號稱500里黃山第一峰--紫霞峰。在《中國茶經(jīng)》休之松蘿一文中，據(jù)《歙縣志》寫道:舊志載明降慶間(1567-1572) ，僧大方住休之松蘿山，制法精炒，郡邑師其法，因稱茶曰松蘿，……歙縣茶有的雖本軼松蘿上，因系仿松蘿制法，也概名松蘿茶。例如當時歙縣的紫霞山茶，也稱為最上品，也稱為松蘿茶。與松蘿山毗鄰的歙縣北源茶，又稱為北源松蘿，以享其名也?！痘罩莞矩暺贰酚涊d:歙之物產(chǎn)，無定額，亦無常品。大要惟硯與墨為最，其他則以北源茶、紫霞茶。說明當時黃山源產(chǎn)北源茶和潛品紫霞山產(chǎn)紫霞茶，亦很有名。[1]
黃山地區(qū)，由于山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤，晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云，云霧縹緲，很適合茶樹生長，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，黃山茶在400余年前就相當著名?！饵S山志》稱:蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶。傳說這就是黃山毛峰的前身。《徽州府志》記載: 黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶。真正的黃山毛峰茶何時創(chuàng)制，據(jù)《徽州商會資料》記載，起源于清光緒年間(1875年前后)，當時有位歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了謝裕泰茶行，為了迎合市場需求，清明前后，親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉，取名毛峰，后冠以地名為黃山毛峰。
黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷綠茶。自光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰，其芽茶原料選自充頭源茶園。則黃山小源之充頭源系黃山毛峰的發(fā)源地。至于黃山毛峰的傳播發(fā)展，從充頭源古道走向和山民交往來看，大體分三步擴展:
第一步
以充頭源為起點:(1)南沿溪水而下經(jīng)大源、寺坪、黃柏山、雙坑口到漕溪;(2)東越麻袋頭到新田10華里及瓦窯坦、橫路下;(3)西翻石頭嶺反復過8道河到湯口7.5公里。
第二步
(1)漕溪東北進碣石、福州、小圩;南下經(jīng)長塢、西坑、楊家鎮(zhèn)、鄭村至東坑口。(2)新田沿河到新屋下;橫路下外到社屋后，里進田里。(3)湯口北上黃山桃花峰、紫云峰、慈光閣、云谷寺及黃山北向松谷閹，屬高山名園，則成名山產(chǎn)名茶。西出到芳村、岡村，并南下到楊村、洽舍。東下至山岔。此時，黃山小源遍及各村莊、湯口和黃山名園、黃山大源普及各大村，生產(chǎn)黃山毛峰。
第三步
芳村傳金竹坑、鴨坑。罔村傳大嶺下、阮溪山、箬箸坑。楊村傳胡村土黨、梅村、石咀灣、山口、蔣村、桃源、篁村、金村、山頭。洽舍傳山嶺下、金下、吳家林(長潭)、牛頭坑(張村)。此步主要是黃山大源四大村普及各村莊生產(chǎn)黃山毛峰。
什么是黃山毛峰？
黃山毛峰產(chǎn)于歙縣（現(xiàn)徽州區(qū)）太平（現(xiàn)黃山區(qū)）以南這一狹小地帶。也就是北緯30度至北緯31度之間，這一帶緊依黃山，群山環(huán)繞風景怡人。所產(chǎn)的黃山毛峰色以香甜而著稱。