如何判斷普洱茶的年份
如何判斷普洱茶的年份？
普洱茶的年份不像人有身份證，可以一目了然看到具體的有效時(shí)間，也經(jīng)常有不良商家虛報(bào)普洱茶的年份，欺騙經(jīng)驗(yàn)不足的消費(fèi)者。知道普洱茶的年份一方面可以知道它算不算的上老茶，另一方面可以知道它有沒有過了最佳品飲期。所以，不管是用來喝還是用來收藏，知道普洱茶的年份都是很有必要的。
每一個(gè)時(shí)間段內(nèi)的茶品都有著不一樣的特點(diǎn)，在自然干凈的倉儲環(huán)境下，抓住茶品的核心特點(diǎn)后，能夠大致判斷出一款普洱茶的年份。判斷普洱茶的年份可以從以下三方面來進(jìn)行：
1、觀察外觀
就以昆明干倉恰當(dāng)存儲為例。
新茶：
新生茶顏色新鮮，通常呈墨綠色，白色茶毫顯著；
新熟茶顏色暗沉，通常呈黑紅色，有的茶品略帶金色茶芽。
陳茶：
陳期在5-10年的生茶：顏色轉(zhuǎn)為綠中帶黃，白色茶毫轉(zhuǎn)為金色，茶品油潤有光澤。
陳期在20年及以上的生茶：顏色黃中偏紅油潤有光澤，茶毫為金色。
陳期在5-10年的熟茶：顏色轉(zhuǎn)為紅中帶褐色油潤有光澤，金色茶毫顯著。
陳期在20年及以上的熟茶：茶品顏色紅褐油潤有光澤，金色茶毫顯著。
年份越老的茶品，邊緣條索會隨水分的大量失去逐漸松散，脫落。而新茶通常較緊實(shí)，很少出現(xiàn)條索松散的情況。
2、識別包裝
普洱茶的包裝一直以綿紙為主，在號級茶、印級茶時(shí)代，茶品上無具體日期標(biāo)識。隨著茶品的規(guī)范化，2005年以后，開始在茶品的包裝上打上生產(chǎn)日期，但這并不完全可靠。
綿紙隨著時(shí)間流逝，會沾染上茶品自身溢出的茶質(zhì)，形成油潤的茶澤，同時(shí)綿紙從有棱質(zhì)感變成平滑綿軟。陳期超過20年的茶品，其包裝綿紙已經(jīng)十分綿軟，有的甚至?xí)斜幌x蛀后留下的小孔。但我們知道，包裝是很容易調(diào)換的，所以這一條只是針對在可行性較大的情況下使用。
3、聞氣味
不同時(shí)間段的茶品會呈現(xiàn)出不一樣的味道。
新生茶味道較強(qiáng)勁，高揚(yáng)，干茶花香高揚(yáng)，掛杯香花蜜香馥郁，湊近茶品些許就被強(qiáng)勁的味道盈滿鼻息間。
新熟茶干茶中帶有經(jīng)過濕水渥堆發(fā)酵后的堆味，或是土腥味等雜味，熟茶香不純正。
陳期在5―10年的生茶，茶香緩緩盈滿，逐漸純正，帶著歲月沉穩(wěn)的味道。
陳期在20年及以上的生茶，干茶的香氣若是不靠近仔細(xì)嗅，是聞不到的，但并不是沒有香氣。
陳期在5―10年的熟茶，熟茶香純正，無任何雜味（前提是恰當(dāng)?shù)母蓚}存儲下）。
陳期在20年及以上的熟茶，干茶香氣通常以陳香為主。
4、品茶質(zhì)
普洱茶作為飲品，光看和聞是不夠的，還需要品嘗。
新生茶，在沖泡品飲時(shí)，花香清秀高揚(yáng)，茶湯飽滿，茶氣強(qiáng)勁直接。
新熟茶，茶香味略混雜，茶湯清澈度不高。
陳期在5-10年的生茶，茶湯的滋味淳和增加，沒有新茶時(shí)的沖勁，顯得溫和親切。茶湯顏色黃中偏橙色，茶氣依舊留有。
陳期20年及以上的生茶，湯質(zhì)柔和，顏色紅中偏橙，清澈透亮。茶氣暖潤，飲后，渾身舒暢。
陳期在5-10年的熟茶，茶湯的順滑和甜度較新茶高很多，湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙。
陳期20年及以上的熟茶，陳香馥郁，茶湯濃醇飽滿，甜韻顯著。
普洱茶放了10年能喝嗎？
普洱茶放了10年能喝，但前提是保存良好，無變質(zhì)及發(fā)霉現(xiàn)象。普洱經(jīng)過10年的存放，口感、品質(zhì)已開始進(jìn)入適飲期，此時(shí)普洱茶餅堆味完全退卻，陳香明顯，糯香突顯，香甜順滑。
保存時(shí)應(yīng)注意防異味、防潮、透氣、避光，必須在干倉陳化。干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性。
茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化，在市場上當(dāng)老茶高價(jià)售出謀取利潤。
沖泡方法：
投茶量：沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。
就云南人的飲茶習(xí)慣而言，采用留根悶泡法時(shí)，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般1：40或1：45。如果采用“功夫”泡法，投茶量可適當(dāng)增加，通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。
就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當(dāng)增加，生茶、新茶適當(dāng)減少等等。
以上內(nèi)容參考?百度百科--普洱茶
普洱茶10年了還能喝，應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中。
普洱茶是一種后發(fā)酵茶，也就是說它跟別的茶葉不同，屬于越陳越香的茶葉，可以保存數(shù)十年之久，堪稱茶中的古董。