鐵觀音上等好茶香氣蘭花香：與其他品種不同，安溪鐵觀音具有類似蘭花的茶香，其特征是清幽細長、好比是高頻的聲波一樣非常具有穿透力，但它又不會非常濃郁、四處張揚，這種如蘭的茶香非常迷人，相信有機會真正體驗到的蘭花香茶友都很容易喜歡上鐵觀音。但如果做得不好，制出的鐵觀音茶很可能完全感覺不到蘭花香、也沒有其他的味道，總之茶香暗弱淡淡入開水，如果口感不錯，這類茶也可稱中品，但若口感表現(xiàn)無過人之處，這類茶就垃圾了。
鐵觀音上等好茶口感：這也是鐵觀音的關鍵魅力所在――高等級鐵觀音，茶湯入口后會給人很好的感覺，我們無法精確形容出味覺，但所有的人都會有共同的體驗：好喝！入喉后回甘泛起，強度與持久度遠非其他品種可比――非常不幸，業(yè)界流行的輕發(fā)酵制法在回甘方面大有不足，強度低、不夠持久，但其優(yōu)點是茶湯明顯較香、飲后口香明顯；中發(fā)的茶在這方面就不如前者。
鐵觀音上等好茶的耐泡度：鐵觀音素有“七泡有余香”之名，耐泡度極佳――但這只是指鐵觀音品種有這樣的潛力，能否發(fā)揮出來還取決于技術取向：輕發(fā)酵觀音在耐泡度表現(xiàn)不足，且多需要長時間浸泡才有茶味，一些輕發(fā)酵工藝且原料不夠好的茶，極容易出現(xiàn)泡兩三泡后沒茶味的現(xiàn)象；相比之下，中發(fā)酵觀音可真正達到“七泡有余香”，泡茶的浸泡時間也短得多。當然，這并不是說二者誰優(yōu)誰劣，輕中發(fā)酵工藝各有長處，各自都有喜愛的群體，但如果口味選擇失準，就很容易不滿意茶品質(zhì)量的情形。
鐵觀音很多人都知道安溪產(chǎn)的最好,但是安溪鐵觀音是龍忠堂貢品名茶生態(tài)園的鐵觀音質(zhì)量最好,是中國最古老的生態(tài)茶園,鐵觀音茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一,原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),鐵觀音獨具觀音韻,清香雅韻
香氣是否有異味
茶的香氣是一泡茶葉好壞最重要的指標，上好的鐵觀音沖泡出來會有淡淡蘭花香，少許鐵觀音會有梔花香桂花香等等。好的鐵觀音的香氣都是非常純粹的，不帶一點雜味，如果鐵觀音沖泡出來有酸味、陳味、異味那說明茶葉的質(zhì)量不是很好了
鐵觀音有分為清香型、濃香型和陳香型鐵觀音，這3種鐵觀音各有千秋，適合不同的飲茶階段，具體可到茶人碼頭網(wǎng)了解。
要喝茶的話，還是應該選味道好的，我知道培珍鐵觀音的很好，而且還能防癌增智人聰明，回頭你也可以多熟悉一下情況。