一、鐵觀音秋茶的簡介
鐵觀音根據(jù)春夏秋冬四季氣候的不同，分為春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香氣，各有特色。但是就茶質(zhì)來說，秋茶是一年之中最好的。
鐵觀音秋茶差不多在9.10月份，但9月份上市的是早秋茶，10月份才會正式的大規(guī)模上市！！
秋茶采摘天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易變質(zhì)。
寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較順滑。茶葉跟季節(jié)是有很大關(guān)系的，有些氣候比較適合茶葉的發(fā)酵，最后形成自然香。
二、新買的鐵觀音怎么有點澀，是好茶嗎
你好，我是安溪本地的！鐵觀音的好壞要看它的色澤和味道，有點澀是正常的，可能是你浸泡的時間太長了！如果你需要茶葉，我可以幫你弄幾斤好的！
澀，一點，這就是在好的茶葉，也會，要看是不是很嚴(yán)重，喝起來整體口感好的話是沒關(guān)系
但從澀的話很難去區(qū)分，澀有幾個原因1、茶葉比較差；2、出水太慢，就是你泡的時間比較長；3、此茶沒有挑干凈，有茶梗。
最好是吧照片拍上來才能更有把握來區(qū)分
三、泉州什么茶葉最好？到那能買到？
泉州市安溪縣是全國十大名茶之一鐵觀音的原產(chǎn)地，你可以到安溪茶都購買名茶鐵觀音。安溪鐵觀音是屬于烏龍茶的極品，屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一，也是中國十大名茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王(觀音王)之稱。
據(jù)載，安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內(nèi)多高山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國。 安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。鐵觀音制茶品質(zhì)以春茶、秋茶為最佳。采茶日之氣候以晴天有北風(fēng)天氣為好，所采制茶的品質(zhì)最好。因此，當(dāng)?shù)夭刹瓒嘣谇缣焐衔?0時至下午3時前進行。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉(zhuǎn)數(shù)較多，涼青時間較短。
一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發(fā)酵，再經(jīng)炒揉烘焙，歷時一晝夜。安溪鐵觀音制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復(fù)烘、烘干9道工序。
鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。
品質(zhì)優(yōu)異的鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，艷亮均勻，葉緣紅點，青心紅鑲邊。歷次參加國內(nèi)外博覽會都獨占魁首，多次獲獎，享有盛譽。
泉州是茶產(chǎn)地，競爭很激烈。老泉州人，人人都是“茶客”，多是行家?？用晒镇_的茶店可活不下去。
哪一種茶最好，蘿卜青菜各有所愛。但是可以確定的是泉州人最常喝的是“鐵觀音”?！拌F觀音”分很多檔次，價格相差非常大，從一斤幾千到幾十塊錢，都是尋常事。不懂茶的話，基本就是決定一個你的心里價位，也就是你想花多少錢，然后找一家門面最大進去買就對了。
泉州是茶產(chǎn)地，競爭很激烈。老泉州人，人人都是“茶客”，多是行家?？用晒镇_的茶店可活不下去。
哪一種茶最好，蘿卜青菜各有所愛。但是可以確定的是泉州人最常喝的是“鐵觀音”?！拌F觀音”分很多檔次，價格相差非常大，從一斤幾千到幾十塊錢，都是尋常事。不懂茶的話，基本就是決定一個你的心里價位，也就是你想花多少錢，然后找一家門面最大進去買就對了。
萬春寨特產(chǎn)城永春佛手茶，產(chǎn)于著名烏龍茶主產(chǎn)基地――福建省永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。主要品種有紅芽佛手茶和綠芽佛手茶，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一。永春佛手茶黃酮類總量為烏龍茶中含量最高，福建中醫(yī)學(xué)院研究證明佛手茶對結(jié)腸炎、胃炎、止瀉有顯著的治療作用，對降血脂血壓、軟血管等有保健功效。
到泉州西街231號，有一家唐馬福建茶葉超市，里面都是賣福建產(chǎn)的茶葉，有鐵觀音，大紅袍，正山小種，詠春佛手，金駿眉，福鼎白茶等等，性價比比較高。