先說說北方人是怎么喝茶的。北方人喝茶其實很簡單，就拿我來說吧，有時候一撮茶葉，一個水杯，一壺開水就可以喝了。沒那么講究，步驟也很簡單，把茶葉放進水杯，再把開水倒進去，等一會兒就可以拿著水杯直接喝了。水燙就一口一口的喝，水不燙想大口喝就大口喝。
稍微再講究一點的，就是用三才杯來泡茶，也就是俗稱的蓋碗。在電視中也經(jīng)常能看到，把茶在蓋碗中泡好之后，先是用左手托起茶托，然后用右手拿起茶蓋在茶碗的表面輕輕撥一撥茶葉，最后在喝下去。這樣喝茶既實用，又增添了茶盞的裝飾效果，而蓋碗又暗含天蓋之，地載之，人育之的哲學思想，也是古人的智慧。
之所以北方人喝茶相對簡單，就是北方經(jīng)常多戰(zhàn)爭，人們不去想太多遙遠的事情，活在當下，也就形成了人們豪爽，直接的性格，不必在意細枝末節(jié)，怎么自在怎么來，圖的就是高興，爽快。大口吃肉喝酒，當然也一樣大口喝茶。
再說說南方人是怎么喝茶的。我有個廣州的朋友，之前去過幾次，每次去都會熱情的招待我喝茶。先是邀我坐在他花大價錢買來的紅木茶桌旁，然后挑選了一款他珍藏已久的普洱，告訴我這是產(chǎn)自老茶樹的普洱，味道很不錯。然后用農(nóng)夫山泉當茶水，在燒水的過程中只見他先是用茶針取下了一小塊普洱放入茶則中，又用茶夾從消毒碗中取出兩只只杯子放在茶桌上。等水燒開后，把茶壺以及茶杯都淋了一遍，然后用茶匙輕輕撥入紫砂壺中，他告訴我這個紫砂壺是某個大師做的，已經(jīng)用了好幾年了，很是喜歡。
下來再把紫砂壺水裝滿，等上一會兒，把茶壺拿起來再把其中的茶水倒入杯中，直到把茶水到完為止，然后又滿上。再用茶夾把杯中水倒掉，再等1分鐘左右，把壺中的茶水倒入公道杯中，再用公道杯把茶水分至茶杯中，然后在把茶杯放至我面前，至此我才終于可以喝上茶水了。這也就是所謂的功夫茶，而我也更喜歡把南方的喝茶叫“品茶”。
相對于北方喝茶的簡單，南方喝茶相對就比較講究了，功夫茶功夫茶，就體現(xiàn)在“功夫”二字。南方自古以來比較富庶，戰(zhàn)爭也很少，自然而然人們生活就比較安逸，相應(yīng)的就比較注重享受，功夫茶不僅體現(xiàn)在身體上的愉悅，觀感上的舒服，更是一種精神上的享受，精神的寄托。
我現(xiàn)在只要有時間就會用茶具慢慢的泡功夫茶，時間不多也會用茶杯直接喝。我覺得無論用什么方式方法喝茶都可以，只要喝著開心，喝著高興，喝著舒服那就是極好的。