一、在網(wǎng)上買(mǎi)的鐵觀音泡了好久都沒(méi)有顏色是不是口水茶？
鐵觀音泡了好久都沒(méi)有顏色是根據(jù)鐵觀音的制作工藝和制作風(fēng)格類(lèi)型決定的。
鐵觀音中的正味清香型湯色較淡，頂極的甚至接近“無(wú)色”，但香味清新持久。而像消青/拖酸類(lèi)型的湯色較綠，口感較重。還有傳統(tǒng)濃香型的湯色金黃，口感也比較重。鐵觀音好壞跟制茶人的技術(shù)是分不開(kāi)的。技術(shù)不好的做出的茶葉不經(jīng)泡，味道不好等?；厥湛谒柙龠M(jìn)行加工出售，這樣的成本會(huì)大于普通鐵觀音的制作成本，所以不會(huì)有人這么做，這個(gè)說(shuō)法是沒(méi)有根據(jù)的。
二、正宗的鐵觀音是什么顏色？
正宗的鐵觀音是綠色的。
鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音屬介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶，且被認(rèn)為是中國(guó)十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹(shù)品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹(shù)制成的烏龍茶，亦有一種說(shuō)法稱(chēng)“鐵觀音”名稱(chēng)乃乾隆皇帝所賜。在臺(tái)灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹(shù)的芽葉。
鐵觀音既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)。
鐵觀音產(chǎn)自福建的安溪，一年四季采摘，應(yīng)以春，秋兩季采制的茶為上品。
香型: 有很多種，蘭花香，果香，奶香型等........
湯色: 金黃明亮,濃艷清澈,無(wú)雜質(zhì)
聞香:優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶湯香味四溢,啟蓋端杯輕聞,其獨(dú)特的香氣芬芳撲鼻而且持久,,小啜一口,入喉甘甜,醇厚,回甘甚好.令人心醉神怡.
看葉底完全舒展開(kāi)了,柔軟厚實(shí),色澤墨綠,鐵觀音的特征之一是葉背外曲,具有如綢段面的光澤為上品.
聽(tīng)聲:優(yōu)質(zhì)觀音茶比一般茶緊結(jié),葉身沉重,取少量的鐵觀音茶葉放入茶壺中,可聞當(dāng)當(dāng)之聲,其的清脆為上.聲啞為次品.
三、鐵觀音湯色是什么色的好
鐵觀音的湯色有金黃、橙綠、橙黃、橙紅等。傳統(tǒng)制作以金黃為上品，現(xiàn)代制作法以橙綠為上品。
茶葉開(kāi)湯之后,內(nèi)含物溶解在湯水中所呈現(xiàn)的色澤稱(chēng)為湯色，又稱(chēng)水色。評(píng)審湯色要及時(shí)，因茶湯中成分與空氣接觸后會(huì)產(chǎn)生變化,湯色與光線(xiàn)強(qiáng)弱、光射方向，茶碗規(guī)格容量，沖泡時(shí)間長(zhǎng)短等有關(guān)。鐵觀音茶的湯色評(píng)審，與紅、綠茶、精制茶不同，后者把湯色作為參考而已，而鐵觀音茶尤其是毛茶或品飲用的毛凈茶，對(duì)湯色要求較高，作為一個(gè)因子對(duì)待。
1、顏色
指茶湯在茶碗中呈現(xiàn)的色澤，如金黃色、橙黃色、清黃色、金黃綠色、清紅色、烏紅色等?？煽闯霾枞~做青“發(fā)酵”的程度。
2、濃度
以顏色的深淺來(lái)判定，與水浸出物量有關(guān)。
3、懸浮物
與品種、地域、初制方法有關(guān)。
4、沉淀物
包括茶葉碎屑、焦末砂土、煤渣等。
看湯色還應(yīng)分析第一、第二、第三次沖泡湯色的差異，并與季節(jié)、品種、沖泡水質(zhì)相結(jié)合
湯色金黃，清澈
四、誰(shuí)知道鐵觀音茶葉顏色深的好還是綠的好？
鐵觀音茶葉從顏色上來(lái)說(shuō)，是深色的好。呈重墨綠色，顏色呈明綠色的，也就是所謂的草綠這種葉子恰恰是老葉子，一般的都認(rèn)為是顏色越淺越嫩，其實(shí)不然，越好的觀音其中是不會(huì)攙雜有老葉子的，當(dāng)然其價(jià)位也不容易讓人接受。高品質(zhì)的觀音干茶質(zhì)感比較酥，感覺(jué)一碰比較易碎，一般同一個(gè)口感的量也不會(huì)太多，有幾斤就不錯(cuò)了，所以不是出到好價(jià)錢(qián)也不容易買(mǎi)到，甚至有些店家就沒(méi)有這樣的好貨，這些茶顏色都是比較勻.絕沒(méi)有嫩綠顏色的葉子出現(xiàn)。