一、鐵觀音新茶保質(zhì)期是多久,如何正確保存鐵觀音?
鐵觀音茶作為一種飲品,即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝,也并不意味著可以永久保存,如果要喝出新鮮的味道,建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱里零下5度保鮮,最多不要超多一年,以半年內(nèi)喝完為佳!
二、7月份的鐵觀音有新茶嗎?
安溪鐵觀音春茶開約3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%。鐵觀音屬于晚熟品種，五一以后春茶才會大量上市。谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的45~50%;今年的春茶應(yīng)該是5.1后就有上市的了。
三、鐵觀音茶怎么識別是新茶？
先看茶葉顏色，老的顏色較深，新的顏色較淺
再來看茶水顏色，新的泡起來茶水顏色較淺，味道較清新；老的茶水顏色會較濃，味道較重
再者待茶葉泡開后將茶葉攤開，看茶葉顏色，新的為綠色；老的為偏黃色。
一是觀其色。茶在貯藏過程中，構(gòu)成茶葉色澤的一些物質(zhì)，會在光、氣、熱的作用下，發(fā)生緩慢分解或氧化，
二是聞其香?？茖W(xué)分析表明，構(gòu)成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質(zhì)。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發(fā)，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。
三是品其味。因為在貯藏過程中，茶中的酚類化合物、氨基酸、維生素等構(gòu)成滋味的特質(zhì)，有的分解揮發(fā)，有的縮合成不溶于水的物質(zhì)，從而使可溶于茶湯中的有效滋味物質(zhì)減少。因此，不管何種茶類，大凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。
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四、陳年鐵觀音與新茶為什么口感區(qū)別那么大？
陳年鐵觀音大多數(shù)是爐火炭焙的，新茶大多數(shù)是僅僅烘干的青茶。炭焙的陳年有陳味，并且會繼續(xù)發(fā)酵，這也是鐵觀音要避光干燥保存的原因。新茶有新鮮的味道。所以差別自然很大
因為新茶剛制作出來是茶葉的原味 而陳年鐵觀音放置多時茶葉本身會發(fā)酵 因此口感區(qū)別就比較大了
培碳型鐵觀音跟新茶差別更大
你好，老太太跟小女孩有什么差別，你自己想下就知道了，
五、鐵觀音茶是什么茶？
鐵觀音是清茶。屬于烏龍茶。是半發(fā)酵茶。適合泡功夫茶
六、怎么能分清鐵觀音是新茶的優(yōu)劣呢?
鑒別鐵觀音是一項高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶農(nóng)觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，道行高者甚至能品斷此茶產(chǎn)何地何村、幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。
內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應(yīng)肥厚軟亮。
一般品飲鐵觀音可從觀形、聽聲、察色、聞香、品韻、捏干濕、凈度入手來辨別茶葉優(yōu)劣。 觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽(yù)。近來國內(nèi)外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之妙說。細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下咽，回甘帶密，韻味無窮。至于獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待后人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
捏干濕：手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。
凈度：主要看茶葉中是否混有茶片茶梗茶末和制作過程中混入的竹屑木片等夾雜物得多少。