安溪的特色小吃？

湖頭米粉、鐵觀音、山珍豆纖、蜜橘、安溪油柿等。

1、湖頭米粉

湖頭米粉，福建省安溪縣湖頭鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。清康熙二十一年(1682年)，清圣祖玄燁因平定三藩之亂，李光地把湖頭米粉變成了貢品，竟成為康熙帝升平嘉宴中宴請大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味

2、鐵觀音

鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723-1735年。鐵觀音既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類。

3、山珍豆纖

山珍豆纖具有濃厚的地方風(fēng)味。是北方的月豆，俗叫“纖豆”，今多用紅豆、豌豆、豇豆、岸豆或綠豆制成。以安溪縣官橋鎮(zhèn)山珍村最著名，稱“山珍豆簽”，明代后期開始出產(chǎn)。

采用優(yōu)質(zhì)簽豆、綠豆的磨粉作原料，用特殊的傳統(tǒng)工藝進行制作。烹飪方便，風(fēng)味獨特。現(xiàn)山珍村有200多家加工專業(yè)戶，年產(chǎn)豆簽30噸。

4、蜜橘

蜜橘是山區(qū)生產(chǎn)的大金橘蜜制的。由于蜜制的過程繁復(fù)，工序細致，成品要具色、香、味均好，方為上等。湖頭和長坑的蜜橘，功夫較精細，產(chǎn)品晶瑩清嫩，馳名遠近。

折疊

5、安溪油柿

別名漆柿、青椑、烏椑、油茶柿、油綠柿、野柿、油料柿等。多栽于海拔100-300米高的山坡上。油柿鮮食，品質(zhì)上等，加工柿餅質(zhì)量也高，耐貯運，也適于山地栽培。獨特的氣候、土壤條件和栽培技術(shù)，使之成為罕見的天然佳果。