冬，對仗夏。
總有一些夏的熱度持續(xù)到冬。
今冬一檔《我們的歌》，新老搭檔，再卷《樂夏》高潮。
那期李克勤、周深重新演繹《大會堂演奏曲》，“瀟瀟颼颼悄悄夜靜無人，伴我行是寂寥。絲絲點點細(xì)雨串串落下，迷離撲朔飄渺。冰冰冷冷滴著微微柔黃，是霧燈的苦笑。飄飄涼風(fēng)，輕吻浪潮……”
深情款款處細(xì)數(shù)全曲，共使用了23處疊詞，此情此景全在這別致的韻腳處，很難想象李克勤填詞而就時，僅21歲。
如果說穿插小夜曲、即興幻想曲作為《情非首爾》、《大會堂演奏廳》的引子，是編曲的創(chuàng)意。那么曾填詞百首的李克勤，不僅是現(xiàn)場超贊的“零瑕疵歌手”，更是一位文人氣質(zhì)的吟誦者。
這份詞賦功底的書卷氣，和鄭中基的萊卡攝影相似，嶄露在外的是某一方面的才華，凝聚在內(nèi)的則是嶺南文化背景給予的支撐。
才華，是點的破壁；文化，是面的依托。
溯及嶺南文化，廣東潮汕地區(qū)是其重要支體。
有人說潮州城破，汕頭城舊。老城廂走一走，生出了疑問：不是僑鄉(xiāng)嗎？不是經(jīng)濟特區(qū)嗎？為何沒有想象中現(xiàn)代化，不合邏輯！
穿過牌坊街的僧人，青布衣、黑布履，雜色一片中踏出沉寂。
賣水果的老嫗，辛勞的五角錢。穿戴、表情、場景，老電影的畫面令人追憶起吃糧用計劃的年代。
小小的茶屋閣樓
踽踽獨行
人類和生靈保持著常態(tài)化的一致――提防、戒備；迷茫、孤獨。
期盼
這張照片或者可以為訪客解開疑惑。
窄窄舊巷，淺淺背影――許是深夜加班結(jié)束，許是辦事回還，許是……縱然沒有了更夫的鑼點、拉長的調(diào)子，長夜歸人，終是往溫暖的家的方向。
早年因貧困，大批潮汕人遠涉重洋謀生，再以鄉(xiāng)土為紐帶，形成了龐大的“潮商”群體。無論境況如何，閑云野鶴總會思鄉(xiāng)，倘若巢穴被連根拔起，城市面目全非，歸家還有何意義？
街角的一個攤頭；落座的一杯茶水；街坊的一句俚語；甚或被打鬧的小孩撞一滿懷，都讓游子皈依在故園的懷抱里。
一杯解鄉(xiāng)愁，那破樓殘垣、舊里窄巷，正是地域文化的根基。
手藝人
國內(nèi)共有“西湖“36處，也曾去過幾個。潮州西湖公園小而靜，更接近八零年代市立公園的感覺。
店鋪
侄兒幼年寄居在奶奶家一段日子。有時想媽媽了哭鬧，奶奶拿玩具和吃食哄他。侄兒不哭了，噙著淚坐在小板凳上。
“奶奶，我還是想媽媽。”
“那你在心里想?！?/p>
從前的娃娃都懂事，就這樣坐著，心里想著媽媽。
牛丸、蠔烙，炸魚豆腐……潮汕人愛吃的美食。小時候累了，餓了，受欺負(fù)了，只要吃上一口媽媽做的味道，就全解了。
揭陽、潮州、汕頭共用一個機場，可見三城的區(qū)位關(guān)系，潮汕更如手足般密不可分，兩城相隔不過百十公里。
汕頭C石碼頭，韓江、榕江、練江三江匯合出海處。
一處，一日，三時。
其實真的不需要那么多干擾，迷失在洗腦與被洗腦、暗示與被暗示中的人們?nèi)鄙偎伎嫉陌察o空間。那些煽情激勵如劣質(zhì)酒，會讓人膨脹自我、麻痹神經(jīng)。
碰到“醍醐灌頂”，謹(jǐn)慎繞行。
元旦放假，成批金山中學(xué)的寄宿生從C石搭輪渡返回市區(qū)，與慣娃成性的江浙滬不同，學(xué)生來往無人接送。
行李箱加一支煙是男生的標(biāo)配。每一個分鏡頭都有特寫，那是少年的你浪蕩于江湖，乘風(fēng)處泛起漣漪。
濱海長廊步道
青苔綠欄、黃門紅窗。
老宅，掉了色的彩漆畫。
C石和鼓浪嶼有某種相似――與市區(qū)隔水相望，丘陵綠植，曾有大批西方人居住……
地方舊了，貴氣依然。
博尚雅?獅泉，聚會中的老人，幸福的晚年時光。
南澳漁村
“文化”的命題太大，聊起來難免拘束。潮州載陽茶館邊呷茶、邊聽?wèi)?，讓文化氣息在一盞茶的湯色飄搖里，不經(jīng)意地?zé)岷蹰_來。
從1958年的人藝，到1992年的北影，再到2019年的人藝，《茶館》被三代演員搬上話劇舞臺和銀幕，年代跨度60年，演出場次700余場，成就了于是之、藍天野、楊立新、濮存昕等知名表演藝術(shù)家。
九零年代初參觀北影，正逢管老爺子（管宗祥）簽名售書，聽聞老爺子低沉沙啞又麻溜利索的北京官話，再往《茶館》片場舊址里提溜一轉(zhuǎn)，渾然有了就著大碗茶，觀曲藝雜耍的代入感。
上述非題外話，因為這般感覺隔卻幾十年，在阡陌大地的另一端、暖陽普照的粵東小城得以重覓。
北京前門有“老舍茶館”，潮州竹木門有“載陽茶館”。
如此，北方，對仗南方。
一圈舊巷、幾掛燈籠、兩層小樓，載陽茶館兼具民國騎樓與西式琉璃瓦建筑風(fēng)格。
一樓天井搭成戲臺和茶座，木制方桌配短椅，簡單有質(zhì)感。樓上三面圍坐，設(shè)有包房，文玩字畫齊整整點綴其間。
進得館來，水壺茶盅、糖果小吃好生伺候。喝茶聽?wèi)颍鹊氖堑禺a(chǎn)單樅，聽的是鄉(xiāng)音潮劇。
琵琶、二胡、揚琴等演奏著傳統(tǒng)絲竹民樂。
廣東音樂多為結(jié)構(gòu)單一的小品，擅長于描摹自然景物和生活小境。曲調(diào)富有裝飾音型，俗稱“加花”，色彩明亮、華美，旋律跳躍、活潑，恰是應(yīng)了南方明媚的天氣。
清麗的民國倩影
潮州講古，類似于南方的評話，盡管需要借助解說詞才能略懂一二，但神韻和腔調(diào)完全領(lǐng)會。
邊廳墻上的圖片，記錄著“載陽”從茶館、客棧逐漸壯大為包含文化學(xué)堂、藝術(shù)團體在內(nèi)的發(fā)展沿革。
偌大一個地方，把建筑文化、茶文化和戲曲文化糅合一體，成為潮州老城的一處文化地標(biāo)。
好茶知味，好曲知韻，真是“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！?/p>
誰說茶館只是喝茶而已？由北至南，茶水里流淌五調(diào)音律，茶香間夾雜百態(tài)人生。
說起功夫茶，想起深圳御姐家的公子，當(dāng)年初入職場二十出頭的小帥，泡起茶來已有幾分老道。
“沒事兒總和潮汕同事喝茶，看也看會了?！?/p>
早在唐代已有工夫茶，中原移民把它帶到閩、潮一帶，逐漸形成一套獨特的茶道工藝。
潮汕人的日子浸潤在茶湯里，以茶會友，品茶論道?？v使經(jīng)濟發(fā)達，又是著名的僑鄉(xiāng)，外來茶種圍剿之下，本土的鳳凰單叢亦從未失色。
茶館、茶莊遍布老城，茶文化藏龍臥虎于坊間。
東門街韓陽元大茶莊，320平。
店家的特別之處是潮州唯一的體驗式茶館，免去了茶客不好意思只喝不買、或擔(dān)心未經(jīng)試喝不知購回何味的麻煩。
茶樣，10元體驗包，自泡自飲。
小老板種茶、制茶、賣茶。算是比較投緣，親自泡茶與我們聊天。
單叢沖泡宜用朱泥、白瓷蓋碗，每一泡都要洗茶，再用“韓信點兵”把茶汁瀝盡。
鳳凰單叢產(chǎn)自粵東第一高山潮州鳳凰山，那里有一片古茶林，存3000多株珍稀古茶樹。其中的茶王為“宋種”，植于四百年前，現(xiàn)存僅一棵，每年產(chǎn)量不過5斤。
問及價格，小伙兒抿嘴一樂――“無價”。
品嘗了兩款香型：蜜蘭香和大烏葉。前者綿長，后者濃郁。
單叢極耐泡。
取6-7克，可泡40遍，5～20泡口感和純度最佳。正常飲茶量一個月只需半斤，若以500-600元一斤折算，較之普洱等，是未經(jīng)炒作、親民又好喝的良心茶。
“韓陽元茶莊”在茶藝界美譽無數(shù)，小老板桌上擱著最近一次的收獲――深圳第九屆“中茶杯鼎承茶王賽”38個國家參賽人員中，單樅“雞籠刊”奪得烏龍茶類金獎。
除了制茶工藝精湛，店家的用心之處還在于聘請專人設(shè)計茶標(biāo)、茶罐、茶盒等一系列衍生品。
取之把玩，每件都可稱之為養(yǎng)眼的工藝品，是嗅覺、味覺享受之外的手作之美。
最早接觸單叢，喝的是“鴨屎香”。“鴨屎”二字雖不雅，卻是烏龍茶里的佼佼者，也是大眾接受度較高的香型。
關(guān)于名稱的由來頗有些戲謔，一說生長在“鴨屎土”的茶園里；一說葉片形似鴨腳木；一說是茶農(nóng)的小心機……至于何為正版，不費工夫探究了。
初訪“韓陽元”，不覺聊了數(shù)小時，讓人流連的不知是茶氣的持久回甘，還是小伙的敦厚好客。
現(xiàn)今有種亂相，把茶從哲學(xué)層面推入玄境，似乎愈能把你聽迷糊的，身價愈發(fā)金貴。其實茶不過是一片樹葉，是自然之母給了它一點靈性。讓茶跳出吹捧，回歸無華，才是每一個愛茶人的養(yǎng)心之道。
公園、街頭、居家，細(xì)碎的日子因了茶的純粹，活出了真滋味。本是普通百姓，知曉一點通識性常識，不出笑話，足矣。
牌坊街老街客棧，店面再小也辟出一方茶室，為異鄉(xiāng)人的短暫停留送去溫情。
小老板口中的“無價”乃昂貴之意，而我理解的“無價”為天下奇珍不盡以價值衡量，就像老友常掛嘴邊的那句“適口為珍”。
幽蘭生于野嶺，好物不問出處。
“適口為珍”，對仗“好茶無價”。
薄禮贈知己。老友置曬紅入罐，擺于茶桌，裝飾效果奇好。
談到地域文化的厚重性，很大程度上取決于歷史積淀，潮州自古即是一座有底蘊的城，外地人對它的了解還不夠。
和茶莊小老板聊天時，問過他“韓陽元”茶莊名稱的由來，是祖上姓韓嗎？經(jīng)過介紹以及在韓文公祠的游覽，算是補上了這檔歷史知識的空白。
當(dāng)年韓愈被貶潮州刺史，以戴罪之身在潮七個多月，把中原先進文化帶到嶺南，辦教育，驅(qū)鱷魚，為民眾做了許多好事，被潮人奉為神。
潮人將筆架山改稱韓山，山下的鱷溪改稱韓江。
如此話來，茶莊也可以說姓韓。出于膜拜，出于討彩頭，和祖宗姓氏全無干系。
韓文公祠
清末民初，具有南洋建筑風(fēng)格的騎樓建筑引入老城，與明、清遺留修葺的石牌坊共存，形成了濃郁地方特色的歷史文化街區(qū)。
最盛時，潮州曾有牌坊91座，后歷經(jīng)歲月滄桑，保留修復(fù)22座，是國內(nèi)現(xiàn)存規(guī)模最大的牌坊街。
太平路、東門街一帶的牌坊
下水門，舊時潮州府七座城門之一，引韓江水入城的水利設(shè)施。
老潮州人贊賞某處、某事很熱鬧，常常說“熱過下水門”。
廣濟門，也稱廣濟樓、韓江樓、東門樓，建于明代，是七門中最巍峨壯觀的一座。