白茶為什么是一年茶三年藥七年寶呢？
一年茶、三年藥、七年寶
“一年茶”是指當(dāng)年新白茶。因?yàn)榘撞鑼儆谖l(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口清銳，如清泉甘露，滋味相對(duì)平淡些。
“三年藥”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發(fā)生變化。儲(chǔ)藏得當(dāng)?shù)陌撞?，在兩三年里，茶葉內(nèi)部成分已開始發(fā)生變化：青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和亳香，通常用“亳香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會(huì)有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個(gè)時(shí)候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。
“七年寶”是指存放了七年以后的白茶。這已算是老白茶了，屬于非常難得的好茶，大家視為寶貝，舍不得喝，更別說拿出來賣了。達(dá)到七年的白茶，香氣有清甜花香，細(xì)嗅下有陳香，并且伴隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的推移，會(huì)呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。
好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會(huì)逐漸增加。
白茶的藥用價(jià)值
白茶入藥典，很多著名的藥店每年都會(huì)到福鼎收購白茶，存一段時(shí)間，為藥或藥引子，這可能很多茶友不知道的秘密。當(dāng)你到中藥房，就會(huì)發(fā)現(xiàn)中藥是有白茶的，是按克銷售的。
茶性寒，白茶沒有任何過火，當(dāng)然性會(huì)比其他茶還保留寒性，而且大家都知道茶葉的茶多酚可以殺菌消毒，白茶也因?yàn)楣に嚤Ａ糇疃嗟牟瓒喾印＿@兩項(xiàng)足以讓白茶在去火和殺菌去毒方面有獨(dú)到的藥效，再加上陳放多年，去火功能更為明顯。
白茶的藥效功能顯著，白茶可以解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。尤其是陳藏兩三年后，白茶內(nèi)部會(huì)緩慢的發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色杏黃。品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。茶性溫和。
如果陳藏到六、七年就是老白茶了，此時(shí)白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香之外，又特有毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個(gè)年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會(huì)感覺整個(gè)人都輕松很多。
有沒有能解酒的飲料？
茶葉醒酒法：醉酒后可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對(duì)呼吸抑制及昏睡現(xiàn)象有療效。
喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入行歷睡，并且第二天起床后也不頭痛。
酸奶能治酒后煩躁。酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對(duì)緩解酒后煩躁尤其有效。
番茄汁當(dāng)中含有一種特殊的果膠，對(duì)促進(jìn)酒精的分解和吸收有一定的幫助，喝番茄汁要比生吃西紅柿起到緩解酒精中毒，喝酒之前可以喝上一杯番茄汁，能夠穩(wěn)定自身的情緒。
白茶。
1、《中國茶葉大辭典》記載：“以茶醒酒為中國民間傳統(tǒng)習(xí)俗。酒醉后由于酒精引起大腦神經(jīng)的麻痹，致使產(chǎn)生瞌睡現(xiàn)象。茶葉咖啡堿和多酚類化合物對(duì)大腦皮質(zhì)有興奮作用，能與酒精引起的抑制過程相對(duì)抗。 茶葉中豐富的維生素C是人體肝臟分解酒精時(shí)所必需的能源 ?！?/p>
2、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授的科研團(tuán)隊(duì)為了研究老白茶對(duì)小鼠酒精肝損傷的保護(hù)作用，分別用不同的對(duì)小鼠酒精肝模型對(duì)照組進(jìn)行小鼠飼喂28天實(shí)驗(yàn)。 實(shí)驗(yàn)證明，老白茶有對(duì)小鼠酒精性肝損傷修復(fù)和保護(hù)的作用 。
3、2014年10月25日，湖北衛(wèi)視大型生活服務(wù)類欄目《生活幫》播出的《白茶真有解酒作用嗎?》。電視臺(tái)專門進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)并為大家解答白慧螞茶真有解酒的作用。最后，武漢協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科蔡紅琳教授介紹： 白茶含黃酮類物質(zhì)，能加速酒精從體內(nèi)代謝排出，一定程度上有利于醒酒，解酒 。
先說答案，作為飲料從業(yè)人員角度來講，目前沒有市面上沒有解酒的飲料，即使有也是噱頭。
《天龍八部》中松鶴樓前帶埋上，段譽(yù)喬峰初識(shí)，二人拼酒，吸引了眾多吃瓜群眾以及電視機(jī)旁年幼的我。段譽(yù)一邊喝酒一邊使出“少澤劍”，將酒水通過小指逼出體外。這個(gè)畫面我久久不能忘懷