如何挑選白茶的方法

如何挑選白茶的方法

挑選白茶的方法 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高，越顯尊貴。

聞香：嫩香是大葉白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)越高。

賞奇：用95℃左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時(shí)，白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美。

品評(píng)：待茶湯涼至可入口時(shí)，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。

白茶的保存方法

第一種：白茶放罐子里儲(chǔ)存

茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

第二種：木炭儲(chǔ)藏法

取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。

第三種：冷藏儲(chǔ)藏法

將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏，溫度最好為5°。

第四種：暖水瓶儲(chǔ)藏法

將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。

第五種：白茶要低溫、避光貯藏

因?yàn)?，在高溫條件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。

第六種：生石灰儲(chǔ)藏法

將生石灰用布袋包裝好，同時(shí)茶葉也密封包裝好，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是生石灰?guī)ё詈妹扛?個(gè)月?lián)Q一次。

白茶的沖泡方法 白茶在沖泡過程中必須掌握一定的`技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2.溫度的控制，水溫要求在90 到100 。

3.沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

白茶怎么泡才正確方法？

白茶怎么泡才正確方法？

1、茶具

市場(chǎng)的茶具有很多，適合白茶的茶具也有不少，所以選擇泡白茶的茶具適合只要你認(rèn)為可以的就可以。

2、茶量

可以根據(jù)飲用人數(shù)來適量的選擇(正常3g左右)，然后等溫好杯子之后再把準(zhǔn)備好的白茶差量倒入茶具中。

3、水量和水溫

因?yàn)榘撞枋菍儆谖l(fā)酵的茶葉，屬于在選擇水溫的時(shí)候一般選擇80℃~90℃，而水量的選擇只要漫過白茶不超過茶具的高度就可以。(泡新茶用90-95度熱開水，泡老茶可用開水)

4、沖泡時(shí)間

出湯的前三泡的時(shí)間都是30S左右，然后從第4泡開始可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。

1、茶具的選擇

市場(chǎng)的茶具有很多，適合白茶的茶具也有不少，所以選擇泡白茶的茶具適合只要你認(rèn)為可以的就可以。

2、白茶量

可以根據(jù)飲用人數(shù)來適量的選擇(正常3g左右)，然后等溫好杯子之后在把準(zhǔn)備好的白茶差量倒入茶具中。

3、水量和水溫

因?yàn)榘撞枋菍儆谖l(fā)酵的茶葉，屬于在選擇水溫的時(shí)候一般選擇80℃~90℃，而水量的選擇只要漫過白茶不超過茶具的高度就可以。(泡新茶用90-95度熱開水，泡老茶可用開水)

4、沖泡時(shí)間

出湯的前三泡的時(shí)間都是30S左右，然后從第4泡開始可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。

白茶怎么泡才正確方法？

茶量

可以根據(jù)飲用人數(shù)來適量的選擇(正常3g左右)，然后等溫好杯子之后再把準(zhǔn)備好的白茶差量倒入茶具中。

水量和水溫

因?yàn)榘撞枋菍儆谖l(fā)酵的茶葉，屬于在選擇水溫的時(shí)候一般選擇80℃~90℃，而水量的選擇只要漫過白茶不超過茶具的高度就可以。(泡新茶用90-95度熱開水，泡老茶可用開水)

沖泡時(shí)間

出湯的前三泡的時(shí)間都是30S左右，然后從第4泡開始可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。

對(duì)于新的松散白茶和白茶芽，起始溫度為85℃，根據(jù)茶葉的粗糙程度，水溫可以增加3-5度。泡新茶或茶芽時(shí)，注水時(shí)避免水直接注入在茶葉上，沿著杯壁倒入熱水為佳。對(duì)于陳年茶，即3年以上的白茶，可用沸水沖泡或煮茶

對(duì)于泡白茶這件事，小陳茶事有點(diǎn)話說：沖泡白茶伊始，一個(gè)趁手的蓋碗是良配。蓋碗的材質(zhì)是瓷器，表面有一層光滑的釉質(zhì)，不會(huì)吸附白茶的一絲滋味和茶香。而蓋碗可調(diào)節(jié)的出水口和拱形的碗蓋，更是方面出水和聞香。

110ml的蓋碗需要投5g干茶，這是白茶蓋碗沖泡的標(biāo)準(zhǔn)，無論新茶老茶。拿捏好投茶比例，是避開“苦澀”滋味的第一步。

溫杯燙盞，取好合適的干茶。此時(shí)，到了注入沸水的時(shí)候。

白茶的滋味全貌和香氣，需要在沸水的幫助下才能全線引出。要想感受白茶清潤甘甜的滋味，多變的茶香，沸水的幫助必不可少。故而，出水速度，成為新一個(gè)掌控茶湯滋味的要素。

這個(gè)速度要多快，才是白茶的快出水？

答案：八秒。

從沸水注入到舉杯傾倒，出水的速度不得超過八秒。

煮茶

煮茶，與蓋碗沖泡一般，在投茶這件小事上有同樣的講究。煮茶壺，注水不宜太滿，茶壺的三分之二處為佳。這是為了防止清水沸騰，濺出壺外。

而煮茶，比蓋碗的茶水接觸時(shí)間更長。因此，投茶的比例，定然要小于蓋碗沖泡的比例。一般而言，茶壺中400ml的水量，搭配2-2.5g干茶最是恰當(dāng)。

緊接著，什么時(shí)候投茶，便成了決定茶湯是否苦澀的關(guān)鍵。正如蓋碗不能悶泡茶葉一般――煮茶，同樣不能在冷水的時(shí)候投茶，讓茶葉與茶湯煮至沸騰。

煮茶，應(yīng)該先煮壺內(nèi)的清水，當(dāng)清水咕嚕嚕地冒開水珠。水開，便是投茶之時(shí)。投茶之后，更要在心中掐秒計(jì)算，茶湯不得久煮。等到投入干茶的茶湯重新沸騰后，便可以關(guān)閉茶壺的電源。