一、80克的紅茶需要放多少ctc？
80克的紅茶需要放5克ctc。紅茶的熱量不高，每100g紅茶的熱量大約是294大卡。紅茶屬于溫性茶，適合老年人和體質(zhì)虛寒的人群。紅茶中含有茶多酚，氨基酸等物質(zhì)，能加強(qiáng)胃腸道消化功能，增進(jìn)食欲，利尿排毒消水腫。而其中的咖啡堿更是能提神醒腦，消除疲勞，更能興奮心血管系統(tǒng)，加速新陳代謝。但是也要注意，不要選擇市面上含有添加劑的紅茶飲品，因其熱量高，經(jīng)常飲用，容易導(dǎo)致肥胖。
二、紅茶的調(diào)飲法和清飲法的介紹
紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了，所以紅茶是可以養(yǎng)胃的，同時(shí)紅茶不同的喝茶方式又有不同感覺(jué)，下面就紅茶的調(diào)飲法和清飲法做一詳細(xì)介紹。
調(diào)飲法是指在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯黑的`一種方法。國(guó)國(guó)古時(shí)，團(tuán)茶、餅茶都碾碎加調(diào)味品烹煮后飲用，隨著制茶工藝的革新，散條的創(chuàng)制，飲茶方法也逐漸改為泡飲，并在泡好的茶湯中加入糖、牛奶、芝麻、松子仁等佐料。這種方法以后逐漸傳向各少數(shù)民族地區(qū)和歐美各國(guó)?，F(xiàn)在的調(diào)飲法，比較常見(jiàn)的是在紅茶茶揚(yáng)中加入糖、牛奶、檸檬片、咖啡、蜂蜜或香檳酒等。
所加調(diào)料的種類(lèi)和數(shù)量，則隨飲用者的口味而異。也有的在茶湯中同時(shí)加入糖和檸檬，蜂蜜和酒同飲，或置冰箱中制作不同滋味的清涼飲料，都別具風(fēng)味。這里還值得一提的是茶酒，即在茶湯中加入各種美酒，形成茶酒飲料。這種飲料酒精度低，不傷脾胃，茶味酒香，酬賓宴客，頗為相宜，已成為近代頗受群眾青睞的新飲法。
清飲法是中國(guó)大多數(shù)地方的飲用紅茶方法，工夫飲法就屬于清飲。即在茶湯中不加任何調(diào)味品，使茶葉發(fā)揮固有的香味。清飲時(shí)，一杯好茶在手，靜品默賞，細(xì)評(píng)慢飲，最能使人進(jìn)入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動(dòng)、舒暢之情油然而生，正如蘇東坡比喻的“從來(lái)佳茗似佳人”，黃庭堅(jiān)則詠茶是“味濃香水，醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下故人，萬(wàn)里歸來(lái)對(duì)影。口不能言，心下快活自省”。而盧仝的《七碗茶》詩(shī)，欣然欲仙的飲茶樂(lè)趣更是躍然紙上。所以中國(guó)人多喜歡清飲，特別是名特優(yōu)茶，一定要清飲才能領(lǐng)略其獨(dú)特風(fēng)味，享受到飲茶奇趣。
以上就是對(duì)紅茶的調(diào)飲法和清飲法的介紹，希望對(duì)大家了解這一知識(shí)有所幫助。
三、到底紅茶應(yīng)該怎么喝？
冬天是喝紅茶的好季節(jié)，但是很多人不知道如何正確的飲用紅茶?，F(xiàn)在就給大家介紹一下正確喝紅茶的方法。
紅茶飲法有很多種，最主要的有兩種：紅茶清飲法和紅茶調(diào)飲法。
1. 紅茶清飲法。顧名思義就是紅茶的飲用以清淡為主，也是大家通常使用的紅茶飲法。其中，最著名的功夫紅茶采用的即是這種方法。清飲法在紅茶中不加任何調(diào)料，只用沸水沖調(diào)，發(fā)揮茶葉本身的清香和醇厚，使紅茶的特色味道最大限度地釋放出來(lái)。
2. 紅茶調(diào)飲法。它指的是泡茶前在茶葉中加入一定的調(diào)料，以使紅茶的茶味調(diào)和，形成各種不同的風(fēng)味來(lái)滿足需求。古代的先人多是采用此種方法飲用紅茶，出名的團(tuán)茶和餅茶都是研磨后加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料飲用。
現(xiàn)代人們調(diào)飲的紅茶大部分都是加入紅糖、蜂蜜和檬片等調(diào)味料，其中加量的多少依據(jù)個(gè)人口味不同而定。
紅茶到底應(yīng)該怎么喝？78歲紅茶茶友告訴您
紅茶是屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成，可以幫助胃腸消化、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生、去油膩、利尿及消除水腫等多種作用。
紅茶不能被陽(yáng)光直射，會(huì)破壞維C的成分，所以一定要放在沒(méi)有陽(yáng)光，但是干燥通風(fēng)的地方，在日常生活中，我們也可以放入冰箱，但是一定要密封包裝，然后用保鮮膜蓋住，防止冰箱中的細(xì)菌侵襲，也為了不跟冰箱中其他的味道混合。但是不管什么食物，茶葉，放冰箱太久都會(huì)導(dǎo)致變味或者壞掉，所以能早點(diǎn)喝完就早點(diǎn)喝完。
同時(shí)，紅茶跟其他茶不同，是有禁忌的。首先患有結(jié)石的人不能飲用，有失眠癥狀的也不能飲用，因?yàn)榧t茶具有提升的作用，容易引起失眠的加重。
胃熱的人也不宜飲用，以為紅茶是溫性的，會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。還有體內(nèi)有熱的人都是不能飲用的，因?yàn)闇匦缘臅?huì)助長(zhǎng)這股熱。
紅茶的泡法都沒(méi)有其他茶葉那么講究，只需要記住四個(gè)字，量茶入杯，通常家里喝水的杯子只需要加3到6克就好了。
在這個(gè)炎熱的夏季，喝上一杯紅茶，能止渴的同時(shí)還能預(yù)防中暑，口感滋潤(rùn)的同時(shí)還有一種清涼的感覺(jué)。何樂(lè)而不為呢？
四、什么是CTC錫蘭紅茶？
CTC指的是將茶葉切碎揉捻加工成顆粒狀，以便于沖泡時(shí)茶汁滲出?；旧现挥屑t茶才加工成CTC茶，根據(jù)顆粒大小不同有不同等級(jí)。
CTC錫蘭紅茶，就是指產(chǎn)于錫蘭的顆粒狀紅茶。
CTC指的是將茶葉切碎揉捻加工成顆粒狀，以便于沖泡時(shí)茶汁滲出。基本上只有紅茶才加工成CTC茶，根據(jù)顆粒大小不同有不同等級(jí)。
五、紅茶沖泡方法是怎么樣的？
一、紅茶是發(fā)酵茶，適合以較高的溫度沖出茶香，水煮開(kāi)以后可以直接用以沖茶，水入茶壺之際約是95°。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb79ec3359b0096b63f624a835target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/730e0cf3d7ca7bcb79ec3359b0096b63f624a835?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
二、注水時(shí)，要將水壺抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，可以將茶葉充分浸潤(rùn)。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1ad5ad6eddc451da8878f89db8fd5266d016323dtarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/1ad5ad6eddc451da8878f89db8fd5266d016323d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
三、也要注意泡茶的時(shí)間和手法，茶葉和水按照1：30的比例，1至3泡浸泡10到20s，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10到20s。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f81986180b911bf244ed2e738ad4e6f6target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b21bb051f81986180b911bf244ed2e738ad4e6f6?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
四、第一泡的最佳出場(chǎng)時(shí)間為45到55s左右，第二泡的沖泡時(shí)間，則為1分15s至1分20s左右。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d19e517b7e95504fc2d5626902target=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b90e7bec54e736d19e517b7e95504fc2d5626902?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
五、第三泡的沖泡時(shí)間則為2分鐘，根據(jù)茶的嫩度和品種，這樣才能喝出不一樣的韻味，你也能感受到紅茶不一樣的魅力。
紅茶沖泡方法
1.茶具的選用：紅茶高雅芬芳的香氣以及甘醇的味道，需要合適的茶具搭配，才能烘托出它獨(dú)特的風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，工夫紅茶、小種紅茶、袋泡紅茶、速溶紅茶等大多采用杯飲法，即置茶于白瓷杯中，用沸水沖泡后飲。
2.水溫的控制：紅茶最適合用沸騰的水沖泡，高溫可以將紅茶中的茶多酚、咖啡堿充分萃取出來(lái)。對(duì)于高檔紅茶，最適宜水溫在95℃左右。注水時(shí)，要將水壺略抬至一定的高度，讓水柱一傾而下，這樣可以利用水流的沖擊力將茶葉充分浸潤(rùn)。
3.浸泡時(shí)間：沖茶前要有一個(gè)短短的燙壺時(shí)間，用熱滾水燙洗茶具，之后再向放有茶葉的茶壺或茶杯中傾倒熱水，靜置等待。原則上細(xì)嫩茶葉時(shí)間長(zhǎng)，約2分鐘；中葉茶約1.5分鐘；大葉茶約1分鐘。這樣茶湯口感才好。若是袋裝紅茶，所需時(shí)間更短，約40～90秒。
4.調(diào)飲法：調(diào)飲法是在泡好的茶湯中加入牛奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香檳酒等，以佐湯味。調(diào)飲法用的紅茶，多數(shù)是用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。
適宜用量：因人而異，一般一次5克，每天可喝兩次。
適宜季節(jié)：四季皆可，尤其適合冬季。
適宜人群：一般人均可，尤其適合高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖者。
飲用宜忌：晚上喝茶宜選紅茶，濃度要低；經(jīng)期及貧血女性、低血糖患者慎用。
1、沖泡滇紅茶葉前，請(qǐng)選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，這樣您就能在泡茶的過(guò)程中，直觀的欣賞到“高原紅”的紅艷剔透。
2、泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開(kāi)水后放置至80――90度的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。
3、沖泡滇紅茶葉的水溫很重要，過(guò)熱茶氣欠醇，過(guò)低香氣滋味無(wú)法充分釋放。浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度，每個(gè)人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時(shí)間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實(shí)踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。
沖泡滇紅注意事項(xiàng)
1.泡紅茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯，這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香外，還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶，飲茶不宜過(guò)濃，切不要飲隔夜茶。
2.紅茶最大的優(yōu)點(diǎn)是可以調(diào)飲，依個(gè)人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、等，都可以取得加分的效果，口感也會(huì)變得更加豐富。
3.紅茶沖泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，放久后茶中的茶多酚會(huì)迅速氧化，茶味變澀，沖泡時(shí)間掌握得恰當(dāng)，可以釋放最佳茶香。
4.新鮮的冷水煮沸泡茶，可以把茶的香氣充分釋放出來(lái)，而隔夜水、二度沸水等，都不適合沖泡紅茶。
5.謹(jǐn)慎斟酌投茶量，建議少量多次沖泡，較能發(fā)揮紅茶香醇的原味。
、用100℃沖泡；紅茶屬于全發(fā)酵茶葉，水溫過(guò)低不利于茶葉中有效成分的浸出，比如兒茶素，如果水溫過(guò)低，就需要更長(zhǎng)的沖泡時(shí)間才能析出，時(shí)間不足則茶味寡淡，時(shí)間太長(zhǎng)又帶苦澀
2、泡茶水忌多次煮沸；剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會(huì)揮發(fā)消失，這樣沖出的茶湯會(huì)鮮味盡無(wú)。
3、煮沸起泡；什么叫剛煮沸起泡？燒水時(shí)，建議大火急沸，切忌文火慢煮，這道理和上文講的是一樣的，水中二氧化碳會(huì)消失。燒水時(shí)隨時(shí)留意水的變化，可以眼睛看水中起泡的情況，或以耳朵聆聽(tīng)水沸的聲音。一般說(shuō)，剛煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那時(shí)就需要趕緊拿起沖茶了。
4、懸壺高沖；沖紅茶時(shí)，最好是沸水高沖，讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，方能色香味俱全。
5、沖泡時(shí)間；這點(diǎn)非常重要，一般來(lái)說(shuō)，茶葉細(xì)嫩則需要適當(dāng)縮短浸泡時(shí)間，所以小種紅茶的浸泡時(shí)間要短于大葉紅茶如滇紅等。
首先準(zhǔn)備茶具、一壺開(kāi)水、4克紅茶，茶水比例為1:30，先把紅茶用茶匙撥入蓋碗中，將95℃的水倒入蓋碗中進(jìn)行洗茶，浸泡5秒后快速倒掉，然后再次沿碗壁注水七分滿，蓋上蓋，7秒后倒出茶湯至公道杯，最后將茶湯倒入茶杯品飲。