黃茶標(biāo)準(zhǔn)樣設(shè)置等級(jí)依據(jù)？
經(jīng)過(guò)外形、內(nèi)質(zhì)的審評(píng)，依據(jù)黃茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，正確判斷黃茶的品質(zhì)等級(jí)或優(yōu)次。黃茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)與其他茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)-樣評(píng)湯色、香氣、滋味和葉底4項(xiàng)因子。（一）湯色主要從色度、亮度和清濁度3方面去區(qū)分。
經(jīng)過(guò)外形、內(nèi)質(zhì)的審評(píng)，依據(jù)黃茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，正確判斷黃茶的品質(zhì)等級(jí)或優(yōu)次。
黃茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)與其他茶內(nèi)質(zhì)審評(píng)-樣評(píng)湯色、香氣、滋味和葉底4項(xiàng)因子。
（一）湯色主要從色度、亮度和清濁度3方面去區(qū)分。湯色在某種程度上反映黃茶的品質(zhì)優(yōu)次。
1.色度 看是否呈正常色。黃茶要求微黃、黃亮的湯色，黃大茶要求深黃色。綠色、褐色、橙色和紅色均不是正常的色澤。再看是否劣變。黃茶具橙色或紅褐色都是劣變的湯色，茶湯帶褐多系陳化質(zhì)變之茶。
2.亮度 指亮與暗的程度。亮者質(zhì)高，暗者質(zhì)次。
3.清濁度 質(zhì)地正常的黃茶湯色清澈。黃茶好的湯色應(yīng)該是杏黃（黃芽茶）、黃亮（黃小茶）、深黃（黃大茶）明亮者為佳；湯色渾濁是悶黃過(guò)度產(chǎn)生劣變的茶。
（二）香氣黃茶的香氣不似綠茶的清鮮濃郁而帶熟栗香（黃小茶）或甜蘭香（黃芽茶），而是多帶焦豆香（部分黃小茶、黃大茶）。一般黃茶香高濃帶火旺香氣，部分黃小茶亦帶蘭花香氣。
黃茶評(píng)審香氣，同樣要評(píng)3項(xiàng)：①是否純正；②香氣的高低；③香氣的長(zhǎng)短。部分黃小茶用煙熏，要求帶松煙香（如溈山毛尖）；多數(shù)黃茶要求高火香，外形有魚子泡，這種火香應(yīng)視為正常的母質(zhì)特征，香氣要濃高持久。若具綠茶的鮮香、紅茶的甜香者，都六是正常的黃茶香。黃小茶的栗香火旺、黃大茶的焦粗香可視為正常。
（三）滋味黃茶滋味的特點(diǎn)是醇而不苦、粗而不澀。正是由于這種滋味，迎合了大批消費(fèi)者的口味。與其他茶一樣，黃茶的滋味從純異、濃淡、強(qiáng)弱、鮮滯等方面予以評(píng)定。黃茶滋味的醇是其基礎(chǔ)滋味。這種醇和不似綠茶或紅茶的醇和，而是入口醇而無(wú)澀；不似綠茶呈現(xiàn)的極快的爽，不似紅茶呈現(xiàn)的極快的強(qiáng)，而是吐出茶湯后回味甘甜潤(rùn)喉，別具一味。君山銀針有黃針也有綠針2種規(guī)格。黃針的滋味醇濃，綠針滋味鮮醇。從回味上評(píng)，前者快而甘；后者略慢而鮮爽，回味長(zhǎng)。
（四）葉底黃茶葉底從嫩度、色澤、勻度3方面來(lái)評(píng)定優(yōu)次。
1.嫩度 從芽與葉的含量、硬軟、厚薄、攤卷程度予以區(qū)分。其嫩芽多和厚、軟、攤者為好茶，其硬、薄、卷而不散攤的葉底是低級(jí)茶的象征。
2.色澤 葉底色澤看色度和亮度。黃茶葉底要黃亮，有綠有紅都不是好黃茶的葉色。黃而亮，不能暗。黃茶葉底暗可能是悶黃時(shí)溫度過(guò)高、時(shí)間太長(zhǎng)造成的。
3.勻度 看葉底的勻齊度?？词欠裼小肮珜O茶”、“父子茶”，1芽1葉的黃小茶中亦可能夾雜1芽3葉的較老芽葉，或夾雜對(duì)夾葉、單片等。葉底要求老嫩一致，色澤勻齊。
根據(jù)茶的色澤，茶分為哪幾種？
因?yàn)槠斩韬秃诓璧淖龇ㄓ兴煌?，?yīng)該額外再分出一類――普洱茶，如此，中國(guó)的茶就應(yīng)該分為綠茶、白茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶、普洱茶七類了。不過(guò)個(gè)人覺得這種說(shuō)法不太確切，按色澤分：按色澤（或制作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶；按季節(jié)分：按季節(jié)分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶；按生長(zhǎng)環(huán)境分：按其生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)分類分為平地茶和高山茶。
茶葉以開水沏茶呈現(xiàn)的顏色來(lái)分，有紅茶，如普餌茶、祁門紅茶；有綠茶，如英山云霧茶、西湖龍井、廬山云霧；有黃茶，如有蒙頂黃芽、君山銀針；有黑茶，如安化黑茶、云南普餌；有白茶，如白牡丹、壽眉茶。其實(shí)茶類并不難分清，我國(guó)的茶葉主要分六大類:綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶。各地不同的水土氣候造就不同的茶樹品種，但不同茶類主要區(qū)別還在于制作工藝的不同，
秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團(tuán)田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。當(dāng)有小幅度的誤差，依其發(fā)酵程度大約綠茶完全不發(fā)酵；白茶約 5%~10%發(fā)酵；包種茶30%~40%發(fā)酵；烏龍茶 60%~70%發(fā)酵；黑茶 80%發(fā)酵；黃茶85%發(fā)酵；紅茶95%發(fā)酵。
可以分為春茶、夏茶、秋茶。如果根據(jù)節(jié)氣來(lái)分，比如有明前茶、雨前茶、早秋茶、晚秋茶等。如果根據(jù)海拔分，比如有高山茶、平地茶。此外還有像古樹茶、荒野茶、臺(tái)地茶等諸多劃分。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。名貴品種有：西湖龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖等。
根據(jù)茶的色澤，茶一共分為以下幾種，綠茶，黃茶，白茶，青茶，紅茶，黑茶之類的等等。
茶一般分為綠茶，黑茶，紅茶，黃茶，白茶，青茶等等這幾種類別的茶口感也是不一樣的，味道也不一樣。
一般分為6種，分別為綠茶，紅茶，白茶，黑茶，黃茶和青茶。這些茶葉都是非常好喝的，而且有很多人都非常喜歡喝茶。