喝紅茶有什么講究，怎樣沖泡？
沖泡紅茶主要茶具：
瓷質(zhì)茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）。
另外注意： 1.發(fā)燒忌喝紅茶 ：紅茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
2.肝臟病人忌飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝
3.神經(jīng)衰弱慎飲紅茶：紅茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用
4.孕婦忌飲紅茶，尤其是不宜喝濃紅茶
5.婦女哺乳期不宜飲濃紅茶
6.潰瘍病患者慎飲紅茶：紅茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲紅茶可引起胃酸分泌量加大
7.營養(yǎng)不良忌飲紅茶：紅茶葉有分解脂肪的功能
8.醉酒慎飲紅茶：紅茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃紅茶會加重心臟負擔(dān)。
9.慎用紅茶水服藥：藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用紅茶水服藥，不能一概而論。
10.貧血患者忌飲紅茶：紅茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物
11.尿結(jié)石患者忌飲紅茶
12.忌空腹飲紅茶
13.忌飯前后大量飲紅茶
14.忌睡前飲紅茶：睡前2小時內(nèi)最好不要飲紅茶
15.忌飲隔夜紅茶
16.忌飲頭道紅茶
17.忌飲用劣質(zhì)紅茶或變質(zhì)紅茶
18.兒童不宜喝濃紅茶
19.冠心病患者謹慎喝紅茶
20.老年人不宜飲生紅茶
21.高血壓患者不宜飲濃紅茶
22．飲用紅茶有幾點要注意，不宜放冷再喝，會影響暖胃效果，放置時間過長還會降低營養(yǎng)含量
23．忌飲冷紅茶
24．忌飲沖泡次數(shù)過多的
紅茶沖泡茶藝：
1、“寶光”初現(xiàn)
傳統(tǒng)祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑潤澤。請來賓欣賞其色被稱之為“寶光”的祁門紅茶。
2、清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經(jīng)加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。
3、溫?zé)釅乇K
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，為壺、杯升溫。
4、“王子”入宮
用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。祁門紅茶曾被西方譽為“王子茶”。
5、懸壺高沖
這是沖泡紅茶的關(guān)鍵，沖泡紅茶的水溫要在100℃，剛才初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮。
6、分杯敬客
用循環(huán)斟茶法，將壺中之茶均勻的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。
7、喜聞幽香
一杯茶到手，先要聞香。祁門紅茶是世界公認的三大高香茶之一，其香濃郁高長，又有“茶中英豪”、“群芳最”之譽，香氣甜潤中蘊藏著一股蘭花之香。
8、觀賞湯色
紅茶的紅色，表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。祁門紅茶的湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度。再觀葉底，嫩軟紅亮。
9、品味鮮爽
聞香觀色后即可緩啜品飲。祁門紅茶以鮮爽、濃醇為主，與紅碎茶濃強的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味綿長。
10、再賞余韻
一泡之后，可再沖泡第二泡茶。
11、三品得趣
紅茶通常可沖泡三次，三次的口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，方得茶之真趣。
12、收杯謝客
紅茶性情溫和，收斂性差，易于交融，因此通常用之調(diào)飲。祁門工夫紅茶同樣適于調(diào)飲。但清飲更能領(lǐng)略祁門工夫紅茶特殊的“祁門香”香氣，領(lǐng)略其獨特的內(nèi)質(zhì)、雋永的回味、明艷的湯色。感謝來賓的光臨，愿所有的愛茶人都像這紅茶一樣，相互交融，相得益彰。
紅茶沖泡是有著不少講究，小陳茶事認為，紅茶沖泡時要選用沸水。沸水的溫度高，可以盡快浸潤茶葉，從而釋放滋味物質(zhì)。
沖泡紅茶時建議使用蓋碗，往蓋碗中投入紅茶，注水合蓋出湯，一沖接著一沖，品味不同風(fēng)味的湯水。
沖泡紅茶，不建議加佐料。好的紅茶適合清飲。再者，沖泡紅茶，不宜悶泡。若是與水接觸的時間太長，就會導(dǎo)致滋味物質(zhì)過量釋放出來，使得茶湯喝起來滋味過于濃重，甚至過于苦澀。
紅茶沖泡方法哪種最好呀？
1、備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
2、賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。?
6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7、鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一
9、喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。
10、品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細品嘗，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。