山茶油可以炒菜嗎

一、山茶油可以炒菜嗎

山茶油可以炒菜吃。

茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，但亞麻酸含量極低。

發(fā)展歷史

山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹(shù)種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。

油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的大別山區(qū)域、西南及湘、贛南、贛西部，是我國(guó)特有的油料樹(shù)種，中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶前中南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。

經(jīng)緯度及土質(zhì)氣候適宜營(yíng)養(yǎng)成分隱悔皮高。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)灶差組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。世界上除日本和東南亞極少數(shù)國(guó)家有零星分布外，唯有中國(guó)大面積栽培。

野山茶油在全世界唯中國(guó)獨(dú)有，野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。 我國(guó)清代醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》記載“潤(rùn)腸清胃，殺蟲(chóng)解毒”，清代王士雄《隨息居飲食譜》記載“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。”

二、潤(rùn)心有機(jī)山茶油好不好？都有哪些吃法？

為大家介紹下山茶油的吃法：

煎：山茶油高油酸輕脂肪，更健康，煎制食物時(shí)不容易煳鍋，而且還有淡淡的茶果清香。

炸：高煙點(diǎn)少油煙，高溫連續(xù)油炸也不易產(chǎn)生反式脂肪酸等有害物質(zhì)。

煮：山茶油陪派清香味美營(yíng)養(yǎng)好，老少皆宜，尤其是對(duì)頌亂含三高人群，中老年群體友好。

炒：高溫爆炒下，山茶油里面的營(yíng)養(yǎng)成分也不容易流失。

拌：涼拌、調(diào)制醬料、火鍋調(diào)料都行，不加熱就能吃，而且口感細(xì)膩爽滑，好吃～

尤其是潤(rùn)心有機(jī)山茶油，它油酸高，還有其他角鯊烯、維生素E等野笑營(yíng)養(yǎng)成分，再加上煙點(diǎn)高，味道清香，能夠滿足上述各類吃法，煎炸煮炒拌可謂樣樣精通。

潤(rùn)心有機(jī)山茶油煎炸煮炒拌都行，而且還能烘焙呢！產(chǎn)品低卡低脂0添加，比黃油這樣動(dòng)物油脂更健康。

三、山茶油是食用油嗎？

山茶油是食用油嗎？

當(dāng)然是。而且是營(yíng)養(yǎng)比較全面的食用油。

它富含90%的不飽和脂肪酸和眾多微量元素，它被稱為“東方橄欖油”，不僅可以完美的替代橄欖油的地位，而且作為四大木本油之首的它，茶香濃郁、營(yíng)養(yǎng)超群寬戚。

山茶油又叫茶籽油、野山茶油，是以油茶樹(shù)的種籽壓榨萃取而成的純天然食用植物油。

山茶油作為一種純天然的健康食用油，不僅可以烹飪做菜，還能直接飲用，對(duì)身體有很多好處和功效。

01、熱炒，山茶油通過(guò)“熱鍋冷油”的方式炒菜，營(yíng)養(yǎng)不流失，色、香、味更好。用山茶油熱炒菜品可以保證不讓食物發(fā)黑，讓食物保持清爽可口的感覺(jué)，不會(huì)特別油膩。

02、煎炸，普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，對(duì)人體極為有害。

而山茶油富含維E、角鯊烯等抗氧化物，煎炸菜肴的時(shí)候可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，而且它不會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會(huì)有很大的改變，可以說(shuō)山埋巧滾茶油是最健康、最理想的炸食用油。

03、涼拌，普通的食用油在不加熱到熟透的情況下，是不能直接地用在涼拌上的，但是山茶油是不一樣的，天然山茶油在涼拌時(shí)不需加熱，可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用山茶油來(lái)涼拌不僅是最好的一個(gè)吃法，還可以把山茶油的營(yíng)養(yǎng)保存得最完整了。

04、

烘彎余烤，在烘烤食物之前或者烘烤的時(shí)候在食物的表面均勻地涂抹上一層山茶油，可以讓食物的口感更佳，也不易將食物變得糊焦，鮮香酥脆。

山茶油是食用油哈，并且在食用油里營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，做飯菜一點(diǎn)都不油膩，比鏈好讓如沃康山茶油，熱炒或者涼拌菜都可以直接加入，煲湯時(shí)也可加入一棚局滴，鮮美的味道襪兄絕絕子，每次孩子都能吃光。 百度一下吧

是的

山茶油是從山茶科油茶樹(shù)種子中獲得的，是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一，中國(guó)是世界上山茶蘆槐科植物悄嘩顫分布最廣的國(guó)家，是世界上最大的茶啟敗油生產(chǎn)基地

四、脾胃虛寒者主要是要注意哪些方面??？

脾胃虛寒證的臨床表現(xiàn)及宜忌食物

臨床表現(xiàn)：

胃痛或腹痛隱隱、喜暖喜按、空腹時(shí)痛甚、進(jìn)食后痛減，泛吐清水，納食不香，精神不振，倦怠乏力，手足發(fā)冷，大便溏稀，舌淡苔白，脈虛弱或遲緩。

宜食食物：性溫味甘辛，具有健脾補(bǔ)氣、溫暖腸胃及祛寒作用的食物，如秈米、羊肉、雞肉、牛肚、豬肚、鏈魚(yú)、草魚(yú)、荔枝、辣椒、韭菜、茴香萊、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、紅糖等。

忌食食物：

性質(zhì)寒涼、易損傷脾胃陽(yáng)氣的食物，如蕎麥、莜麥、綠豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金針萊、萵苣、冬瓜、芹菜、莧萊、茭白、黃瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等。

味厚滋膩，難以消化，易阻礙脾胃運(yùn)化的食物，如豬肉、鴨肉、甲魚(yú)肉、牡蠣肉、糯米等。

具有利氣消食作用，可損傷正氣、加重虛寒的食物，如山楂、蘿卜、薤白、香菜等。夜臥貪涼，脾胃易受邪寒，腹瀉、嘔吐、食欲不振也會(huì)時(shí)常發(fā)生，因此也要注意對(duì)脾胃的養(yǎng)護(hù)。你可以茶療的方式來(lái)調(diào)理。這方面有個(gè)芝源堂古方茶療-扎脾搽還不錯(cuò)。扎脾搽是芝源堂古方茶療的其中之一，扎脾搽傳承古老茶療養(yǎng)生之精髓，融合現(xiàn)代工藝，適用于脾胃虛寒人群飲用。