云南十大名茶

云南十大名茶

云南十大名茶如下所示：

1、云南普洱茶

普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料，按照特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特之處。

2、秧塔大白茶

秧塔大白茶因源于景谷縣民樂鎮(zhèn)大村村秧塔組而得名，其具有氣味清香、茶湯明亮、滋味醇和回甜、耐泡飲等特色，1981年，秧塔大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。

3、馬鄧茶

馬鄧茶是云南省普洱市鎮(zhèn)沅縣傳統(tǒng)歷史名茶，是云南八大名茶之一。馬鄧茶歷史悠久，據(jù)清朝年間，馬鄧茶作為貢茶進(jìn)貢朝廷，名震一時(shí)，并號稱“貢茶”。

4、墨江云針

墨江云針產(chǎn)于云南省墨江哈尼族自治縣，以外形緊細(xì)如針，鋒苗挺直，毫芽銀白而得名。沖泡后有一股馥郁的清香，味醇鮮爽，是云南名茶中別具一格的佳品。

5、寶洪茶

寶洪茶，又名十里香茶，產(chǎn)于云南省宜良縣的寶洪寺。作為昆明歷史名茶之一的寶洪茶，寶洪茶因山因寺而得名，山寺又因茶而傳揚(yáng)四方。

6、滇紅茶

滇紅茶以形美、色艷、香高、味濃等特點(diǎn)而聞名，堪稱紅茶里的“霸主”。目前暢銷歐美、日本及中東等地。

7、翠華茶

大關(guān)產(chǎn)茶歷史悠久，其中最聞名屬翠華茶，種植于大關(guān)縣城東側(cè)翠華寺四周坡地。翠華茶以其形美、香郁、味爽的特點(diǎn)，贏得了聲譽(yù)，有美名曰“金耳環(huán)”。1915年在巴拿馬國際博覽會上獲二等商標(biāo)榮譽(yù)。

8、七子餅茶

七子茶餅，又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶。該茶于1983年7月與1987年9月先后兩次被商業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

9、萬興碧毫茶

萬興鄉(xiāng)種植碧毫茶歷史悠久，由于氣候和土壤關(guān)系，萬興碧毫茶品質(zhì)屬優(yōu)，具有香氣鮮爽、滋味鮮純、湯色翠綠等特點(diǎn)，1994年5月，被云南省農(nóng)業(yè)廳鑒定為“云南名茶灶擾”。

10、底圩茶

底圩茶是云南省廣南縣特有的地方優(yōu)良茶樹品種，原產(chǎn)于馱娘江和西洋隱沖旦江發(fā)源地的“九龍山”山脈，200多年歷史,因最早出產(chǎn)于底圩鄉(xiāng)判手而得名，是優(yōu)質(zhì)中國名茶之一。

我要一篇有關(guān)云南茶樹的種類及各有什特征作用，和在進(jìn)行茶苗移栽時(shí)應(yīng)該怎樣做？(專業(yè)認(rèn)知論文)

茶樹起源云南，茶樹種類多樣化中心也在云南，品種資源豐富為世界之最，有性群體種可分為兩類，即北緯25度以南為大葉種，以北的則以中小葉種為主。

中小葉種的地方優(yōu)良品種有：昆明十里香茶，昭通苔茶，宜良寶洪茶等。大葉茶的優(yōu)良地方群體品種有：勐庫大葉茶，勐海大葉茶，鳳慶大葉茶（以上為國家級良種），元江糯茶，秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團(tuán)田大葉茶，邦東大葉茶，官寨 茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。 經(jīng)1980年代全面考察征集，獲得資源材料410份，近緣植物20份，地方群體良種26個(gè)，優(yōu)良珍稀單株110個(gè)，在省茶科所建立國家資源圃30畝，保存茶樹品種和品種資源共810份。 從分類上認(rèn)定，全世界現(xiàn)有茶種37個(gè)，變種3個(gè)，云南有31個(gè)種，2個(gè)變種，共33個(gè)種，它們分屬于4個(gè)系：五寶茶系：廣西茶、大苞茶、廣南茶、五室茶、疏齒茶；五柱茶系：厚軸茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇緬茶、園基茶、皺葉茶、馬關(guān)茶、哈尼茶、多瓣茶；禿房茶系：勐臘茶、德宏茶、突肋茶、擬細(xì)萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脈茶；茶系：茶、苦茶（變種）、白毛茶（變種）、普洱茶、多萼茶、擬細(xì)萼茶，元江茶、高樹茶。新選育品種：云抗10號、云抗14號，長葉白毫（國家級良種）、73—6號、云選9號、云抗27號、云抗37號（省良種），以上省茶科所選育。云玫、云瑰（思茅茶樹良種場，普文農(nóng)場選育，省級良種），鳳慶1號、2號、8號、9號、10號，清水3號、4號（鳳慶茶科所選育，未審定）。如此豐富多彩的茶樹品種資源，為我省茶葉科學(xué)研究，良種選育與良種化，振興云南茶葉經(jīng)濟(jì)，弘揚(yáng)中華茶文化，提供了豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。 我國戰(zhàn)國時(shí)期第一部藥物學(xué)《神農(nóng)本草》記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(古茶字)而解之”，這是世界上最早有關(guān)茶事的文字記載。神農(nóng)距今不過四五千年歷史，神農(nóng)當(dāng)時(shí)只是發(fā)現(xiàn)了茶，這還不是說茶的起源。近代專家學(xué)者們，根據(jù)著名生物學(xué)家達(dá)爾文的物種起源學(xué)說進(jìn)行了多方面的考察論證，證明云南是世界茶樹原產(chǎn)地中心。 首先從古地理、古氣候、古生物考察茶樹起源。地球在形成以后，經(jīng)過了多次演變，其海洋和陸地的分布，不似現(xiàn)在地球的狀態(tài)，當(dāng)然地球氣候也不是現(xiàn)在的狀況。大約在兩億五千萬年以前，地球分為勞亞古北大陸和岡瓦納古南大陸，前者位于赤道及其兩側(cè)，后者位于南寒帶。中國在古北大陸，印度在古南大陸，兩者之間隔著泰提斯海遙遙相望。經(jīng)過地質(zhì)年代二疊紀(jì)、三疊紀(jì)、白堊紀(jì)、第三紀(jì)、第四紀(jì)漫長歲月，多次地殼運(yùn)動，地球上水陸分布及氣候發(fā)生很大變化。據(jù)云南地質(zhì)歷史，大約在距今一億八千萬年前的三疊紀(jì)，云南便培檔是露出海面的陸地;在距今二千五百萬年以來，全省處于熱帶亞熱帶溫潤氣候，這有利于被子植物和古熱帶植物的生存和繁衍;在距今一千二百萬年的第三紀(jì)末第四紀(jì)初所發(fā)生的喜馬拉雅造山運(yùn)動形成青藏高原隆起，影響云南植物區(qū)系與植被的變化;其后第四紀(jì)以來的幾次配乎亂冰河時(shí)期，云南未受冰川直接襲擊，滇中以南氣候依然溫濕，因此許多植物原種得以幸存。據(jù)考察，滇南的原始森林中，至今還發(fā)現(xiàn)有第二紀(jì)孑遺的木蓮和被譽(yù)為“活化石”的樹蕨，還有雞毛松、蘇鐵、爪哇樹、爪哇苦蓮等古生植物?，F(xiàn)今云南有高等植物15000多種，占全國高等植物一半以上，故云南有植物王國之稱。據(jù)貴州新編《貴州土產(chǎn)工作概要》稱，1980年7月9日在晴隆縣菁口鄉(xiāng)云頭大山發(fā)現(xiàn)茶子化石(按晴隆縣境距云南省境直線距離約80公里)。那里可以說是云南茶樹起源中心之邊緣。近年來我國考古學(xué)者在云南元謀縣蝴蝶梁子等地發(fā)掘到距今200多萬年以前的猿人化石，被譽(yù)為東方猿人之始祖。這說明云南古地理、古氣候具有適合生物生存和繁衍的條件。至于茶樹是否也在這里發(fā)生和滋長?可以從它的近緣植物加以考察印證。 茶樹的近緣植物是論證茶樹原產(chǎn)地的重要依據(jù)。云南屬熱帶亞熱帶氣候類型，水熱資源豐富，在常綠闊葉林作用下，發(fā)育形成的紅壤土，距今已有五六千年之久，是世界上最古老土壤之一。這是形成被子植物的茶科植物系統(tǒng)發(fā)育的優(yōu)良條件，所以云南茶樹的近緣植物特多，素有云頃瞎南山茶甲天下之美譽(yù)。據(jù)植物分類學(xué)，茶科植物共23屬380多種，分布在我國的就有260多種，絕大部分又分布在云南;據(jù)中國科學(xué)院“780工程”調(diào)查，在云南僅僅騰沖一個(gè)縣境內(nèi)，就發(fā)現(xiàn)有山茶科植物8個(gè)屬70多個(gè)種;近據(jù)中國茶葉研究所和云南茶葉研究所會同有關(guān)部門對云南茶樹品種資源調(diào)查結(jié)果，按照張宏達(dá)教授對山茶樹屬植物分類：世界茶組植物已發(fā)現(xiàn)的有37個(gè)種和3個(gè)變種，分布在我國的就有36個(gè)種和3個(gè)變種，其中分布在云南的有31個(gè)種和兩個(gè)變種，并且有17個(gè)新種和1個(gè)變種是世界茶譜中尚無記載的。云南茶樹近緣之多，可稱世界之冠，這充分證明云南是茶樹起源中心。 再從古老大茶樹的分布加以考察。云南已發(fā)現(xiàn)的野生型和栽培型的大茶樹，多分布在瀾滄江、怒江、元江流域的深山老林中，其中：勐?？h的大黑山原始森林中，1961年發(fā)現(xiàn)一株野生型大茶樹，樹高32.12米，樹齡1700多年;勐?？h南糯山的半坡寨有一株栽培型大茶樹，主干直徑1.38米，樹齡800多年，被譽(yù)為“茶樹王”;在風(fēng)慶縣的馬街區(qū)華豐鄉(xiāng)香竹管1983年發(fā)現(xiàn)一株栽培型大茶樹，主干基徑2米，胸徑1.59米;鳳慶縣的詩禮區(qū)古黑山附近小光山約兩平方公里的地區(qū)內(nèi)生長著萬株以上的野茶樹群落;瀾滄縣的景邁茶山延伸地有一株四人合抱的大茶樹，分枝在離地15米以上;鎮(zhèn)沉縣九里區(qū)和平鄉(xiāng)千家寨有成片生長的大茶樹，大者主干直徑1.27米，樹齡約1000年以上;思茅縣磨黑區(qū)閉結(jié)鄉(xiāng)分布有成片大茶樹。最大者直徑1.18米;金平縣哈尼田永平鄉(xiāng)及老舊寨等地發(fā)現(xiàn)大茶樹約100株以上，據(jù)湖南茶葉研究所研究員劉寶祥考查認(rèn)為其茶果形狀特殊，有球形、桃形、餅形，與大果茶性狀不同，采葉經(jīng)生化測定，其簡單兒茶素高，觀察花序，單花序比叢花序多，結(jié)果率低，是屬野生原始型品種，樹齡當(dāng)在2000年以上;師宗縣五洛河區(qū)大廠鄉(xiāng)的原始森林中發(fā)現(xiàn)一株茶樹樹高25米，主干直徑為0.52米。云南古生大茶樹有野生型，也有栽培型，有單株獨(dú)立，也有成片生長，分布面之廣。數(shù)量之多，年代之久遠(yuǎn)，樹型之高大，令人嘆為觀止，這證明云南茶樹源遠(yuǎn)流長。 更主要的是云南大葉種茶樹具有古老茶樹的生物化學(xué)特征。根據(jù)生物的發(fā)生、發(fā)展和演化都是在一定的自然環(huán)境條件下，由簡單到復(fù)雜，由低級到高級的演化過程。故前蘇聯(lián)學(xué)者杰姆哈捷論斷，茶樹中簡單兒茶素含量比較多的屬原始型的野生種。按茶樹的新陳代謝，主要是合成兒茶酚類物質(zhì)的質(zhì)和量的變化，而云南大葉種野生茶經(jīng)生化分析，其合成L一表兒茶酚的強(qiáng)度都比合成L一表沒食子兒茶酚的強(qiáng)度高一倍;相應(yīng)地合成L一表兒茶酚沒食子酸酯也比合成L一表沒食子兒茶酚沒食子酸酯為多。這表明云南茶樹的簡單兒茶素含量比較多，因此具有古老茶樹的生物化學(xué)特征。