不能。未開封的食用油在常溫下(不超過25℃)保質(zhì)期一般為18個月。開封后通常只能維持三個月。因此開瓶食用油最好在三個月內(nèi)用完。
食用油開封后要避光、密封、低溫、防水儲存，建議開封后3個月食用完。開封時間過長的食用油，不但營養(yǎng)成分流失嚴(yán)重，食用后還可能會引起不良反應(yīng)，長期食用可能還會對心血管、大腦神經(jīng)造成損傷。
擴(kuò)展資料
茶籽油又名油茶籽油、山茶油、野山茶油等，色清味香，是我國傳統(tǒng)食用油之一。其最大的特點(diǎn)是脂肪酸組成與橄欖油很接近，故又被譽(yù)為“東方橄欖油”。
茶籽油中各種脂肪酸含量由高到低分別為油酸74%~87%、亞油酸7%~14%、飽和脂肪酸7%~11%。其特點(diǎn)是單不飽和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超過橄欖油，但歐米伽3多不飽和脂肪酸（亞麻酸）含量很低。
此外，茶籽油還含有維生素E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)以及角鯊烯、油茶皂甙、茶多酚等植物化學(xué)物質(zhì)。茶多酚具有強(qiáng)大的抗氧化性能和顯著的清除自由基能力。它可直接與自由基反應(yīng)，抑制脂質(zhì)過氧化，還可增強(qiáng)抗氧化酶類的活性，具有抗癌、抗動脈硬化、抗菌、抗病毒、抗輻射等多種有益作用。
參考資料來源：人民網(wǎng)―茶籽油，東方橄欖油
參考資料來源：人民網(wǎng)―你學(xué)點(diǎn)保質(zhì)期常識吧
參考資料來源：人民網(wǎng)―食用油開封3個月應(yīng)吃完
山茶油適宜儲藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度 10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會消失（注：極品山茶油經(jīng)過冷凍處理不會有此現(xiàn)象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長達(dá)兩年，比一般食用油長得多
建議不要使用，茶油一般理論上可以保存2年以上但是 實(shí)際上我們控制在 18個月~24個月內(nèi)使用佳！
已經(jīng)不能吃了，雖然在用的時候沒什么問題，但是放的時間長畢竟是不好的，建議還是別再用了。
山茶油放了五年不能食用，一般保質(zhì)期都在18個月左右。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油