富硒是什么意思？在超市里看到富硒茶、富硒大米之類(lèi)的，價(jià)格還挺貴。。說(shuō)能防癌、放心腦血管病什么的

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嚴(yán)冬即將過(guò)去,新春不久來(lái)臨,為了新的一年,新的高度,新的起步,長(zhǎng)沙福山農(nóng)業(yè)科技有限公司首先向曾經(jīng)大力支持過(guò)我們的市,區(qū)各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)以及新老顧客,拜個(gè)早年,祝大家在新的一年里,身體健康,合家幸福,事業(yè)鵬達(dá),財(cái)源廣進(jìn).并借此機(jī)會(huì)談點(diǎn)對(duì)富硒農(nóng)副功能食品的認(rèn)識(shí).

硒是人和動(dòng)物必需的微量元素之一.近二十年來(lái)隨著人們對(duì)微量元素硒(Se)的研究與深入,逐漸認(rèn)識(shí)到了硒對(duì)生命的重要性.受其影響由各大專(zhuān)院校研發(fā)出的富硒保健營(yíng)養(yǎng)品正不斷走向市場(chǎng),為全民補(bǔ)目硒,為和諧健康社會(huì)新生活作貢獻(xiàn).

目前富硒保健營(yíng)養(yǎng)品生產(chǎn)發(fā)展緩慢的原因：一，生產(chǎn)成本太高,一般民眾消耗不起,二,廉價(jià)的富硒農(nóng)副產(chǎn)品,高新的富硒農(nóng)業(yè)科技含量,因政府,新聞媒體宣傳力度不夠，人們對(duì)硒保健認(rèn)識(shí)還不普及；在全國(guó)范圍內(nèi),富硒農(nóng)副系列產(chǎn)品至今還沒(méi)有成功地形成產(chǎn)，供，銷(xiāo)一條龍運(yùn)作模式。三，因現(xiàn)有的富硒技術(shù)主要依賴(lài)于亞硒酸鈉（巨毒物質(zhì)）溶液噴施于作物表面，通過(guò)作物吸收轉(zhuǎn)換成對(duì)人和動(dòng)物所需的有機(jī)硒。大量生產(chǎn)數(shù)據(jù)證明不同的作物對(duì)亞硒酸鈉均存在不同程度的拮抗現(xiàn)象，由此所生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品硒含量很低，且生產(chǎn)工藝難以控制,因此2010年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局將原有的富硒大米標(biāo)準(zhǔn)0.1-0.3J／K，修改為：0.04-0.3J／K。原因就是上市的富硒米絕大部分達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。目前上市的富硒農(nóng)副產(chǎn)品如富硒大米,富硒茶、富硒蛋、富硒蘋(píng)果、富硒花生、富硒柑桔等包裝上均沒(méi)有注冊(cè)含硒量，其實(shí)是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)信心的表現(xiàn)，一定程度上失去了市場(chǎng)的誠(chéng)信。事實(shí)上亞硒酸鈉溶液噴施技術(shù)對(duì)許多物種是效果低微的甚至沒(méi)有效果的,如：油菜、小麥、柑桔、玉米、茶葉等。

長(zhǎng)沙福山農(nóng)業(yè)科技有限公司科研人員近年來(lái)，在生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)中根據(jù)各種植物生理特征的需要而研發(fā)出的含腐植酸富硒植物營(yíng)養(yǎng)素系列專(zhuān)用肥，很好的解決了各種作物富硒的瓶項(xiàng)問(wèn)題，能精確地控制硒含量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)；使作物富硒的同時(shí)都具有明顯的增產(chǎn)效果，品質(zhì)也得到明顯提升,受到廣大農(nóng)民朋友的好評(píng).該專(zhuān)用肥系列產(chǎn)品還著有改良土壤、降解重金屬的特性，使板結(jié)的土壤獲得疏松，在煙草、葡萄、油茶生產(chǎn)試驗(yàn)中效果也很明顯。

2004年以來(lái),我們的科學(xué)試驗(yàn)擺脫了依靠亞硒酸鈉[Na2Se03.5H20]溶液噴施技術(shù)的陰霾,開(kāi)創(chuàng)了獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利的：磷酸硒鉀[K3SeP3O10.XH2O.X=2-4] zLX. 富硒技術(shù)的新紀(jì)元. 在富硒水稻生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)中我們能有效精確控制富硒大米生物硒含量在0.1-6.5mg/kg. 之間, 從0.1-0.3mg/kg富硒食用保健到R6.5mg特種領(lǐng)域用途的有機(jī)硒產(chǎn)品的生產(chǎn).為富硒食品的深加工拓開(kāi)了一個(gè)很大的產(chǎn)品領(lǐng)域, 如：膨化兒童富硒保健食品,就能很好地解決我國(guó)少兒體內(nèi)重金屬超標(biāo)的問(wèn)題; 用富硒米釀出的酒格外香醇,韻味綿長(zhǎng),在酒文化上極有可能創(chuàng)出新品; 還有垂手可得的有機(jī)硒含量在0.4mg/kg左右的富硒葡萄酒也是中老年人樂(lè)見(jiàn)的保健飲料食品 ; 還有保心護(hù)肝的富硒湘蓮,富硒菜油,富硒茶油, 還有清神益智的有機(jī)硒含量在0.4-3.5mg/kg 的不同品級(jí)的富硒茶等等產(chǎn)品美不勝舉.

展望未來(lái), 我們堅(jiān)信著有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的長(zhǎng)沙福山農(nóng)業(yè)科技有限公司研發(fā)的＂含腐植酸富硒植物營(yíng)養(yǎng)素系列專(zhuān)用肥＂能肩負(fù)起利國(guó)利民的這一歷史史命,讓這朵科技奇芭更好地為全民補(bǔ)硒工程普寫(xiě)出新的篇章，為高效農(nóng)業(yè)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

李福初

2012年元月4日

硒是一種稀有元素，自然界、一般產(chǎn)品中含量不高，是動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)元素和植物有益的營(yíng)養(yǎng)元素。是動(dòng)物和人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過(guò)氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用，研究證明具有提高動(dòng)物免疫力作用，在國(guó)際上硒對(duì)于免疫力影響和癌癥預(yù)防的研究是該領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題，因此，硒可作為動(dòng)物飼料微量添加劑，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高農(nóng)副產(chǎn)品含硒量。硒已被作為人體必需的微量元素，目前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人攝入量為每日50-250微克，而中國(guó)2/3地區(qū)硒攝入量低于最低推薦值，

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土壤質(zhì)量現(xiàn)狀

江西省農(nóng)科院近年來(lái)采集的該區(qū)部分縣(市、區(qū))耕地土壤樣本進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果(表5－24)表明，該區(qū)耕地土壤pH為5.38，酸性明顯;土壤有機(jī)質(zhì)含量中等偏下，速效磷中等，速效氮和速效鉀含量比較豐富。

江西省地質(zhì)調(diào)查院對(duì)該地區(qū)的土壤(不分自然土壤、水田土壤和旱地土壤)調(diào)查結(jié)果表明，鄱陽(yáng)湖地區(qū)的土壤酸化明顯;土壤有機(jī)質(zhì)含量大部分地區(qū)>20g/kg，含量<10g/kg的地區(qū)主要分布在湖區(qū)周?chē)把睾訁^(qū)域;全氮和全鉀含量較高，全磷含量低，大部分地區(qū)全磷含量<0.08%;土壤污染主要是Pb，Cd污染，其中以Cd污染最為嚴(yán)重，主要分布在湖區(qū)及河流周?chē)?圖5－23)。

表5-24 鄱陽(yáng)湖地區(qū)耕地土壤養(yǎng)分

注:*為樣本數(shù)。

1.土壤pH

該區(qū)土壤總體pH<6.4的占總面積的93.67%，其中pH<5.8的占68.73%(圖5－24)，土壤酸性明顯。極小部分土壤pH值大于6.5，主要分布在九江市以及彭澤縣，少部分地區(qū)土壤pH值都大于5.5，主要分布在永修、安義、奉新、豐城、臨川、鄱陽(yáng)和東鄉(xiāng)，其余地區(qū)的土壤pH值都小于5.5。具體各縣(市、區(qū))土壤pH值等級(jí)面積見(jiàn)表5－25。

圖5-23 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤有機(jī)質(zhì)含量各級(jí)比例

圖5-24 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤 pH 值各級(jí)比例

表5-25 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤 pH 面積分布 單位: km2

續(xù)表

2.土壤全氮

土壤氮素含量是土壤肥沃程度的重要標(biāo)志。土壤氮素的含量受自然因素和人為因素的雙重影響。耕地土壤氮素的含量除受到自然因素的影響外，更強(qiáng)烈地受耕作施肥的影響。土壤有機(jī)氮的礦化是作物重要的氮素來(lái)源。鄱陽(yáng)湖地區(qū)全氮含量比較高(圖5－25)，土壤全氮含量1.0g/kg的占總面積的93.6%，其中全氮含量1.0～1.4g/kg的占35.48%，1.4～1.8g/kg的占48.65%，1.8～2.2g/kg的占9.14%，≥2.2g/kg的占0.33%;土壤全氮含量1.0g/kg所占比例較大的有都昌、永修、新建等縣。具體各縣(市、區(qū))土壤全氮等級(jí)面積見(jiàn)表5－26。

圖5－25 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤全氮各級(jí)比例

表5-26 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤全氮面積分布 單位: km2

3. 土壤全磷

自然土壤中的全磷含量主要取決于成土母質(zhì)類(lèi)型、風(fēng)化程度和土壤中的磷淋出，也受到耕作施肥等人為因素影響。一般隨著土壤風(fēng)化作用的進(jìn)行，土壤全磷含量有下降的趨勢(shì)。通常情況下，土壤全磷含量只反映土壤磷的貯備情況，與有效磷供應(yīng)之間的關(guān)系并不好。但全磷含量很低，農(nóng)作物缺磷的可能性較大。鄱陽(yáng)湖地區(qū)全磷含量不高，大部分地區(qū)全磷含量 <0. 08% ，極小部分地區(qū)全磷含量 >0. 1% ( 圖 5-26) 。土壤全磷含量 <0. 1%的占總面 積 的 99. 46% ，其 中 0. 07% ～ 0. 10% 的 占 22. 32% ，0. 04% ～ 0. 07% 的 占76. 68% 。具體各縣 ( 市、區(qū)) 土壤全磷等級(jí)面積見(jiàn)表 5- 27。

圖5-26 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤全磷各級(jí)比例

表5-27 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤全磷面積分布 單位: km2

4. 土壤全鉀

土壤中 95% ～99% 的鉀存在于土壤礦物的晶格中或晶層間，因此，土壤含鉀量與成土母質(zhì)的巖石礦物類(lèi)型、成土條件和土壤特性有密切關(guān)系。南方地區(qū)，由于高溫高濕，鹽基淋溶強(qiáng)烈，土壤含鉀量一般小于 1. 2% 。低丘紅壤，由于含有較多的云母和伊利石，含鉀量可達(dá)到 0. 86% ～1. 15% ; 石灰土要比紅壤高。鄱陽(yáng)湖地區(qū)丘陵紅壤面積大，全鉀含量比較豐富，大部分地區(qū)全鉀含量 >1. 5% ，只有少部分地區(qū)全鉀含量 <1. 5% ，其主要分布在高安、進(jìn)賢、鄱陽(yáng)以及臨川地區(qū) ( 圖 5- 27) 。其中全鉀含量≤1. 3% 的占總面積的4. 36% ，1. 3% ～ 1. 8% 的 占 19. 38% ，1. 8% ～ 2. 3% 的 占 38. 55% ，2. 3% ～ 2. 9% 的 占21. 84% ，2. 9% ～ 3. 4% 的 占 13. 16% ，3. 4% ～ 3. 9% 的 占 2. 57% ， ≥ 3. 9% 的 僅 占0. 13% 。具體各縣 ( 市、區(qū)) 土壤全鉀等級(jí)面積見(jiàn)表 5- 28。

圖5-27 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤全鉀各級(jí)比例

表5-28 鄱陽(yáng)湖地區(qū)土壤全鉀面積分布 單位: km2

續(xù)表

5.土壤硒(Se)

硒是人體必需的微量營(yíng)養(yǎng)元素。目前發(fā)現(xiàn)至少有22種癌癥與低硒有關(guān)。有關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在富硒資源區(qū)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，其硒元素含量均在人體所需的安全值范圍內(nèi)，適宜大面積種植富硒農(nóng)產(chǎn)品。

江西省地質(zhì)調(diào)查院通過(guò)調(diào)查，在鄱陽(yáng)湖地區(qū)發(fā)現(xiàn)富硒土壤資源分布面積達(dá)4205.05km2，除高安－豐城富硒土壤資源區(qū)外，還有樂(lè)平、鄱陽(yáng)、進(jìn)賢、樟樹(shù)、奉新、永修、九江7個(gè)富硒土壤資源區(qū)，是今后江西發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)的重要土壤資源。豐城市已探明富硒土壤524.70km2(78.7萬(wàn)畝)，其中耕地約30萬(wàn)畝、山地約33.7萬(wàn)畝、草荒地約15萬(wàn)畝。已檢測(cè)發(fā)現(xiàn)有奉新富硒獼猴桃(天然硒含量0.010～0.013mg/kg)，豐城富硒大豆(天然硒含量0.110～0.172mg/kg)、富硒大米、富硒大蒜籽、富硒百合、富硒茶油，樟樹(shù)富硒春筍(天然硒含量0.16mg/kg)，樂(lè)平富硒蕨菜(天然硒含量0.01mg/kg)，高安富硒芝麻、富硒大米、富硒花生、富硒大蒜籽、富硒梨、富硒辣椒等。另外，還發(fā)現(xiàn)有天然富硒茶。