茶湯沒有油，為什么會起“油霧”？

茶湯沒有油，為什么會起“油霧”？

在沖泡一些陳年優(yōu)質(zhì)茶時，我們會發(fā)現(xiàn)，茶湯表面會出現(xiàn)一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動，這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實是茶湯中脂融性物質(zhì)的呈現(xiàn)。

茶湯上所產(chǎn)生如霧般的氣體為“茶氳”。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上，因為湯面為脂溶性物質(zhì)為主，若茶湯上下溫差大時，在茶湯上就容易產(chǎn)生茶氳。

如果茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)多，那么茶湯的浸出物也相對會多，因為都是脂溶性物質(zhì)，茶湯上下溫差較大時（茶器較保溫而湯面散熱快時），在湯面上就容易產(chǎn)生“茶氳”。所以內(nèi)含物質(zhì)的多寡是“茶霧”能否形成的決定性因素之一。

還有一個就是光線折射，加上熱氣及茶湯顏色的反映。許多茶泡濃了以后加上及時的熱量，光線就會出現(xiàn)如水蒸氣散發(fā)的霧狀。

茶氳，不是普洱的專利。

茶氳現(xiàn)象，不是普洱茶茶樣特有的“專利”，沖泡武夷巖茶或其他一些發(fā)酵較重的茶，也會在湯面上形成白色霧氣。

一、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)越多，效果越明顯。

二、茶湯浸出物中，容易對比產(chǎn)生，越容易被發(fā)現(xiàn)。

三、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物較多搭搜越容易產(chǎn)拍顫生。

四、氣溫較低、氣溫偏低時，也比較容易產(chǎn)生。

五、盛湯的襲枝敗容器，也會稍有影響，使用白瓷器皿則更為明顯。

橘子皮有哪些神奇功效呢？

每到秋冬季節(jié)，一個個黃澄澄的橙子非常的誘人，成了我們口中的美食。但是在享受美食之后，人們會往往把橘子皮隨手扔掉，你知道這是對我們多大的損失嗎?今天就讓我?guī)ьI(lǐng)大家一起來聊一聊橘子皮在我們生活當中的諸多用處吧。

橘皮泡水(茶)好處多多

1 清肺化痰 提神通氣

橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，還含有大量維生素C，是一種很好的中藥材。將曬干的橘皮與茶葉一起放入壺中沖泡，即可享用一杯簡單的橘皮普洱茶了，一般茶葉量控制在6克，陳皮2克。也可根據(jù)自身口味來沖泡。此則吵早茶有橘子清香味，提神通氣，清肺化痰，適合長期抽煙者、長期使用電腦者、注重保健的老人。

2 理氣消脹

用新鮮的橘皮泡開水，加入適量的白糖，一杯酸酸甜甜的橘皮茶又誕生了，飯后吃得太撐不妨來一杯，理氣消脹的功效可是棒棒的。順便還可以幫你治治喉疾，想要化痰止咳都可用這招。

3 治療胃寒

橘皮和生姜也是很好的搭檔，將橘皮和生姜片一同加水后煎煮，暖暖的養(yǎng)胃湯，可治療胃寒、嘔吐。

橘皮生活妙用

1.祛除冰箱異味

相信很多朋友都知道在冰箱里放入檸檬片或者是柚子皮可以碰碰祛除異味。其實橘皮的去異味功效也是不低于檸檬的哦。氣息清新也是沒誰了，更何況橘子君比檸檬君便宜了可不少呢。當然此方法也適用于更多地方，衛(wèi)生間，垃圾堆放處，都可讓橘皮君來做貢獻。

2.橘皮去污

橘皮加水煮上20分鐘，靜置后拿來擦桌子、沙發(fā)、地板。豐富的橘油，讓我們在清潔環(huán)境時，避免少吸入毒害污染，又可以廢物利用。另外，用橘皮蘸鹽擦拭陶瓷器皿上的油污，其去污效果也是特別好。

3.清新空氣

橘皮作為一種天然的“衛(wèi)生香”，清新空氣的效果算是可圈可點的。在室內(nèi)點燃曬干的橘子皮，既能清除室內(nèi)異味，又能驅(qū)除蚊蟲。嘿嘿，以后家里再也不用買蚊香了。

4.橘皮作花肥

喜歡養(yǎng)花的朋友看過來，把橘皮泡水澆花，或把爛橘皮收集好當做肥料養(yǎng)花是再好不過的了，營養(yǎng)價值高，肥效持久，可以使花卉長得更好孫雀。另外，在漚肥的容器內(nèi)放上幾塊橘皮更可以消除腐質(zhì)肥料散發(fā)的臭味。

1，橘子皮能夠有效的吸附一些異味有一些農(nóng)村家庭會選擇將橘子皮放鏈明燃入冰棚虛箱內(nèi)，這樣冰箱當中的一位能夠被橘子皮有效的吸附，除了橘子皮之外，木炭也有這種功效，但是相比于木炭來說，橘子皮會更加的干凈因子在冰箱內(nèi)放槐頌橘子皮是一種非常不錯的做法，而且能夠讓自己的冰箱保持清潔2，橘子皮泡水，能夠達到消炎去腫，清涼止渴的功效

可以起到消炎下火的效果，起到排毒養(yǎng)顏的作用，提高自身免疫力和抵抗力的措施。

一，防暈車上車前后，取新鮮的橘子皮，對準鼻孔，用手指擠捏，皮中就會噴射出無數(shù)股細小的橘香油霧并被吸入鼻孔，可有效地預(yù)防暈車。

二，治咳嗽用干橘皮5克，加森枯水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱掘清服用。也可取鮮橘皮適量，切碎后用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效此散洞。