從表面上看，茶藝館當(dāng)然應(yīng)該賺錢，因?yàn)楝F(xiàn)在出去喝茶的消費(fèi)經(jīng)常比吃一頓飯還貴，而茶藝館的成本好像很低，既不用高薪聘請大廚，又不用采買諸多的原材料，說白了好像只需要十幾個茶葉筒，幾十套茶具，十幾個懂茶藝的服務(wù)員，再講究一點(diǎn)的用些凈水設(shè)備就ok了。就記者了解，去茶藝館的人均消費(fèi)都在五十元以上，有的在100元左右。表面看來簡直是暴利。但不可否認(rèn)，茶藝館對位置、裝修等硬件的要求要高一些，喝茶的人畢竟也不像吃飯的人那樣多。那么是不是開個茶藝館就賺錢呢？我們走訪了在京城很有知名度的五福茶藝館。第一家五福茶藝館成立于1984年，可以算是經(jīng)營比較成功的?，F(xiàn)有連鎖店7～8家，這些店全部實(shí)行獨(dú)立核算制。據(jù)該公司總經(jīng)理介紹，連鎖店中也不乏虧損的，主要原因是各店的經(jīng)營策略不同，消費(fèi)群體不同。看來不是開個茶藝館就能賺錢。瞄準(zhǔn)商務(wù)客人從五福茶藝館的經(jīng)營情況可以看出，要想賺錢，茶藝館的定位非常關(guān)鍵。那都是什么人會來茶藝館消費(fèi)呢？客人大致可以分為三種，一種是朋友偶遇聊天，一種是娛樂休閑，還有一種是非正式的商務(wù)交流。以五福茶藝館為例，五福不同的店有不同的消費(fèi)群體，如學(xué)院路店，北師大的學(xué)者、教授及其家屬構(gòu)成主要消費(fèi)群；阜城門店則為處于城西的各部委工作人員及商務(wù)人員提供了一個洽談、休閑的極佳場所，僅阜成門店就有金卡會員近千名，銀卡會員兩千名；而亞運(yùn)村店位于北京劇院內(nèi)，以門前擁有大停車場的優(yōu)勢吸引了“亞運(yùn)商圈”的老板們。消費(fèi)群體不同，消費(fèi)能力會有差異，各店的營業(yè)額就會不同。平均來說一天流水在3000元～4000元左右，平均每人消費(fèi)在50元左右。做哪些人的生意呢？當(dāng)然是非正式的商務(wù)交流，這樣的消費(fèi)群消費(fèi)能力強(qiáng)，利潤也高，而且還會持續(xù)消費(fèi)，成為穩(wěn)定的客戶群。
[em06]賣茶純靠關(guān)系你以為單靠你開個門頭那樣賣就行了嗎~~~賠不死你。?！，F(xiàn)在賣茶賺的全是靠關(guān)系往大單位大客戶那里銷的。。。好單位過個節(jié)了過個年了在平時開會了一年用不少的。。你要是單靠門頭店賣賣~那就算了。。。