在產品同質化的今天，創(chuàng)新顯得尤為重要。同樣，茶行業(yè)也要創(chuàng)新。因為，任何企業(yè)只有不斷創(chuàng)新，才能適應當今激烈的市場競爭。 茶企創(chuàng)新，除了推出新產品，還能有什么？建立茶文化創(chuàng)意館、茶葉博物館，還是差異化的市場營銷？如何方能稱為創(chuàng)新，茶企又將如何利用創(chuàng)新進而打造中國茶品牌，這是一個值得深思的問題。 九峰茗茶董事長葉濟德：“創(chuàng)新=新產品+營銷創(chuàng)新+商業(yè)模式創(chuàng)新” 產品多元化以及同質化的今天，企業(yè)要發(fā)展就要立足自身而創(chuàng)新。但創(chuàng)新不僅僅只是新產品的研發(fā)，還要結合營銷，甚至要在商業(yè)模式上創(chuàng)新。真正的創(chuàng)新是洞悉消費者的需求，并創(chuàng)造性地給予滿足，它是企業(yè)的核心競爭力，是他人所不可模仿的。 葉濟德表示，企業(yè)創(chuàng)新既不能以自我為中心，也不是簡單的嘗試，而一定要接“地氣”。即，深入市場，反復調研，推出新品，進行市場定位，并差異化營銷，繼而反復修正，制定市場競爭策略。 以九峰茗茶近年的創(chuàng)新產品——“九峰金線蓮茶”和“九峰茉莉紅”為例，“九峰金線蓮茶”是九峰深入政商兩界精英，了解到他們的保健需求后，把金線蓮用制茶工藝創(chuàng)新研發(fā)成功的。而“九峰茉莉紅”是九峰循著福州茉莉花茶的輝煌歷史，在全國“紅茶熱”的背景下，順勢將茉莉花與紅茶的窨制工藝相結合，研制出既有茉莉清香，又有紅茶韻味，具有專利以及商標的拳頭產品。 “新產品的推出只是創(chuàng)新的開始，如果沒有配合系統性、立體式的營銷（包含產品包裝、價格制定、渠道推廣等），它就不是一個成功的創(chuàng)新，也不能稱為真正意義上的創(chuàng)新。” 政和瑞茗茶業(yè)總經理余步貴：“創(chuàng)新要依靠科技，保證茶葉質和量上的競爭力，才能夠贏得市場” 傳統茶葉生產總是要“看天做茶”，但是在茶業(yè)發(fā)展過程中，如何解決這一問題，如何在茶葉種植、加工過程中，尋找一個能夠讓茶業(yè)內質完美形成的最佳控制點，這或許是茶葉創(chuàng)新的一個課題。而這個課題我認為最需要依靠的是科技的力量。 余步貴始終堅持一個理念，要創(chuàng)新茶葉產品，要做好茶，就必須提高制茶的科技含量，保證茶葉質和量上的競爭力，才能夠贏得市場。 據稱，科技含量一方面來自于科研成果，一方面要加大設備投入。除了要有先進的茶葉生產線外，也要擁有傳統、自然萎凋的車間和生產設備，只有這樣才能生產出精品茶葉。 以紅茶為例，要創(chuàng)新它的口感，萎凋和發(fā)酵程度很重要，如何把握？我們可以使用紅茶控溫控濕萎凋和恒溫恒濕發(fā)酵來完成，探索內含物變化情況，力求尋找一個最佳點，讓紅茶的口感最優(yōu)，內含物質最多，品質最完美。 微觀茶 @華農idea精英匯：在同樣競爭下，是什么力量在決定企業(yè)存亡?是商業(yè)模式、管理模式和營銷模式的差異。在互聯網的超競爭時代，消費者價值的定義與選擇、實現與交付、溝通和傳播的方式發(fā)生改變，原有競爭規(guī)則被打破，使企業(yè)的營銷模式創(chuàng)新的空間更大，其競爭決定性也越來越強。 @茶創(chuàng)新工場：創(chuàng)新茶需要特別的市場運營模式是近段時間的討論與思考重點。