1. 野生型茶樹(shù)與栽培型茶樹(shù)區(qū)別
古樹(shù)茶
大多胸徑在10—35cm，胸圍35—110cm，樹(shù)高3—6m，樹(shù)齡多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶園生態(tài)良好，盡管樹(shù)齡很大，但茶樹(shù)未見(jiàn)衰老跡象。所制曬青綠茶，芽葉粗壯，多數(shù)葉脈9~16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，微苦微澀，苦澀感在口腔內(nèi)停留時(shí)間很短，大約幾秒鐘。
野生茶
葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9—16對(duì)之間，與現(xiàn)代茶園栽種的大葉種葉脈(6—9對(duì)之間)完全不同。持嫩度高，一芽?jī)扇~，一般重0.5—1g，是一般古樹(shù)茶的三倍重。所制曬青綠茶，湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，與栽培型茶樹(shù)香氣截然不同，水溶性果膠豐富，幾乎無(wú)苦澀味，滿口潤(rùn)甜，回甘極其綿長(zhǎng)持久。
2. 野生種茶樹(shù)
人工種植茶樹(shù)菇不需要茶樹(shù)，是因?yàn)樗且吧谟筒铇?shù)的枯干上才得名茶樹(shù)菇。
栽培方式目前多采用熟料袋栽培法和瓶栽法，水培法也試驗(yàn)成功。
凡是富含纖維素和木質(zhì)素的農(nóng)副產(chǎn)品下腳料，茶餅粉、雜木屑、玉米芯、棉籽殼等都可以栽培茶樹(shù)菇，但以茶籽殼、茶籽餅加入培養(yǎng)料生產(chǎn)出的產(chǎn)品香味、色澤藥用價(jià)值都不失天然獨(dú)特風(fēng)味。木屑以闊葉樹(shù)木最好，如楊樹(shù)、柳樹(shù)等栽培茶樹(shù)菇產(chǎn)量較高，菌絲生長(zhǎng)較快。
3. 野生茶樹(shù)如何分類
云南省瀾滄拉祜族自治縣古茶樹(shù)保護(hù)條例
第一條 為加強(qiáng)對(duì)古茶樹(shù)資源的保護(hù)管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)民族區(qū)域自治法》、《中華人民共和國(guó)野生植物保護(hù)條例》等法律法規(guī)，結(jié)合自治縣實(shí)際，制定本條例。
依據(jù)
中華人民共和國(guó)野生植物保護(hù)條例
第二條 本條例所稱古茶樹(shù)，是指分布于自治縣內(nèi)百年以上野生型茶樹(shù)、邦崴過(guò)渡型茶樹(shù)王和景邁、芒景千年古茶園及其他百年以上栽培型古茶樹(shù)。
第三條 古茶樹(shù)的保護(hù)范圍由自治縣人民政府劃定，明確四至界線，設(shè)立保護(hù)標(biāo)志和設(shè)施。
第四條 自治縣人民政府對(duì)古茶樹(shù)實(shí)行加強(qiáng)保護(hù)、合理利用的方針，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展。
第五條 自治縣林業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)古茶樹(shù)的保護(hù)管理工作，定期組織古茶樹(shù)資源調(diào)查，建立檔案，對(duì)有代表性的古茶樹(shù)實(shí)行掛牌保護(hù)。
第六條 自治縣的工商、公安、國(guó)土資源、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、水利、旅游、交通、科技、教育、文化、廣播電視等部門按照各自的職責(zé)，做好古茶樹(shù)的保護(hù)管理工作。
古茶樹(shù)所在地的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村民委員會(huì)應(yīng)當(dāng)協(xié)同有關(guān)部門做好古茶樹(shù)的保護(hù)管理工作。
第七條 自治縣人民政府設(shè)立古茶樹(shù)保護(hù)管理資金，?？顚Ｓ谩?/p>
資金主要來(lái)源為：
（一）縣級(jí)財(cái)政撥款；
（二）社會(huì)捐贈(zèng)和其它資金。
第八條 自治縣人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)開(kāi)展保護(hù)古茶樹(shù)的宣傳教育工作，普及古茶樹(shù)知識(shí)，提高公民保護(hù)古茶樹(shù)的意識(shí)。
第九條 自治縣人民政府鼓勵(lì)各種經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人，投資開(kāi)發(fā)利用古茶樹(shù)資源。支持科研單位對(duì)古茶樹(shù)進(jìn)行科學(xué)研究。開(kāi)發(fā)利用和經(jīng)營(yíng)管理古茶樹(shù)資源的單位和個(gè)人，其合法權(quán)益受法律保護(hù)。
第十條 自治縣人民政府的有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)為古茶樹(shù)資源的經(jīng)營(yíng)管理者提供古茶樹(shù)病蟲害防治和分類管理等技術(shù)指導(dǎo)，做好相關(guān)服務(wù)工作。
第十一條 對(duì)景邁、芒景古茶樹(shù)上衍生的特有藥材“螃蟹腳”，實(shí)行單數(shù)年采摘，嚴(yán)禁在雙數(shù)年采摘、收購(gòu)、加工和出售。
第十二條 在古茶樹(shù)保護(hù)范圍內(nèi)禁止下列行為：
（一）對(duì)古茶樹(shù)折枝、挖根、剔剝樹(shù)皮；
（二）盜伐樹(shù)木、毀林開(kāi)墾；
（三）搭棚、建房、挖沙、取土；
（四）砍樹(shù)取蜂、采摘果實(shí)、采集藥材；
（五）丟棄廢物、傾倒垃圾；
（六）施用化肥和農(nóng)藥；
（七）毀壞古茶樹(shù)保護(hù)標(biāo)志和保護(hù)設(shè)施；
（八）獵捕野生動(dòng)物等。
第十三條 對(duì)在古茶樹(shù)資源保護(hù)管理、科學(xué)研究和合理開(kāi)發(fā)利用工作中作出顯著成績(jī)的單位和個(gè)人，自治縣人民政府給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。
第十四條 違反本條例規(guī)定有下列行為之一的，由自治縣林業(yè)行政主管部門給予處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
（一）違反第十一條規(guī)定的，沒(méi)收實(shí)物，可以并處200元以上2000元以下罰款；
（二）違反第十二條第（一）項(xiàng)規(guī)定的，沒(méi)收實(shí)物，可以并處500元以上5000元以下罰款；
（三）違反第十二條第（二）項(xiàng)規(guī)定，盜伐林木的，沒(méi)收違法所得，并處砍伐林木價(jià)值1倍以上3倍以下罰款；毀林開(kāi)墾的，責(zé)令恢復(fù)原狀，可以并處100以上1000以下罰款；
（四）違反第十二條第（四）項(xiàng)規(guī)定的，沒(méi)收實(shí)物，可以并處20元以上200元以下罰款；
（五）違反第十二條第（七）項(xiàng)規(guī)定的，責(zé)令限期修復(fù)或者賠償損失，可以并處50元以上200元以下罰款；
（六）違反第十二條第（八）項(xiàng)規(guī)定的，依照《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》予以處罰。
第十五條 違反本條例規(guī)定有下列行為之一的，由自治縣有關(guān)部門給予處罰。
（一）違反第十二條第（三）項(xiàng)規(guī)定，搭棚、建房的，由自治縣建設(shè)行政主管部門責(zé)令其拆除，可以并處100元以上500元以下罰款；挖沙、取土的，由自治縣土地行政主管部門責(zé)令停止違法行為，可以并處50元以上500元以下罰；
（二）違反第十二條第（五）項(xiàng)規(guī)定的，由自治縣環(huán)境行政主管部門責(zé)令其改正，可以并處10元以上100元以下罰款；
（三）違反第十二條第（六）項(xiàng)規(guī)定的，由自治縣農(nóng)業(yè)行政主管部門責(zé)令停止違法行為，可以并處10元以上100元以下罰款。
第十六條 當(dāng)事人對(duì)行政處罰決定不服的，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟。
第十七條 自治縣林業(yè)行政主管部門及其他有關(guān)部門的工作人員，濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級(jí)行政主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
第十八條 本條例經(jīng)自治縣人民代表大會(huì)通過(guò)，報(bào)經(jīng)云南省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)批準(zhǔn)，由自治縣人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公布施行。
第十九條 本條例由自治縣人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。
4. 野生茶樹(shù)就是野生型茶樹(shù)栽培茶樹(shù)就是栽培型茶樹(shù)對(duì)嗎
1.茶園選擇
若是荒山、荒坡，只要成片地生長(zhǎng)有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹(shù)、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；
茶樹(shù)是深根作物，其根系發(fā)達(dá)，根系的垂直深度可達(dá)1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹(shù)根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無(wú)硬盤層。
一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過(guò)1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過(guò)30℃。
2.移栽定植規(guī)格
（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。
（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時(shí)，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開(kāi)，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。
分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達(dá)到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過(guò)15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤(rùn)。一周內(nèi)無(wú)雨，要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害，也有很好效果。
（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長(zhǎng)、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。
（3）補(bǔ)苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊，否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ)，補(bǔ)植后要澆透水。
5. 野生茶樹(shù)和栽培型茶樹(shù)區(qū)別
野茶是指純天然生長(zhǎng)，沒(méi)有被人類栽培馴化和大量利用的茶樹(shù)。野茶一般分自然型野茶和栽培型野茶，其中自然型野茶指自然出生成長(zhǎng)于山野林間，零零散散這一棵那一棵，性狀不一，最為難得。栽培型野茶指人工栽培的茶樹(shù)，因無(wú)人管理，茶園荒蕪，幾十年的自然生長(zhǎng)后，重復(fù)開(kāi)發(fā)利用的茶樹(shù)，此類茶園較少，野茶產(chǎn)量也不大。
野茶和巖茶兩者區(qū)別：一是產(chǎn)量不同，巖茶種植面積大產(chǎn)量較多，生長(zhǎng)環(huán)境大多為低海拔。野茶零星分布數(shù)量稀少，生長(zhǎng)環(huán)境為深山密林的高海拔野茶最好，二是大小不同，巖茶統(tǒng)一種植葉片相對(duì)均勻，野茶的鮮葉采自深山密林，葉片大小略有差別；三是香氣不同，相比于茶園精耕細(xì)作出來(lái)的巖茶，野茶自然的香氣更足；四是口感不同，野茶的口感往往比茶園的茶要霸道、獨(dú)特，更具山野風(fēng)，營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富。此外，但野茶似乎更讓人放心，更讓挑剔的人情有獨(dú)鐘。
6. 野生型茶樹(shù)與栽培型茶樹(shù)區(qū)別是什么
錦繡茶王位于云南省鳳慶縣香竹菁，是世界上發(fā)現(xiàn)的最粗大古茶樹(shù)，它的胸圍——樹(shù)干直徑足有1.84米，8個(gè)人才勉強(qiáng)圍得起來(lái)，茶樹(shù)樹(shù)高10.6米，腰圍5.82米，樹(shù)齡高達(dá)3200年以上，這棵樹(shù)成為了中國(guó)茶葉界，乃至世界茶界的“一哥”，沒(méi)錯(cuò)，是世界上樹(shù)齡最大的古茶樹(shù)。茶樹(shù)方圓100米內(nèi)不準(zhǔn)修建房屋、倒廢水等等一系列保護(hù)措施，聲勢(shì)浩大地將這棵活化石保護(hù)了起來(lái)。
從其樹(shù)齡超過(guò)3200年推算，其“年齡”甚至比商紂王還年長(zhǎng)近100歲，比春秋時(shí)代的孔子年長(zhǎng)近700歲，比秦始皇年長(zhǎng)近1000歲。
錦繡茶王是目前發(fā)現(xiàn)的世界上最早的栽培型古茶樹(shù)。這里插播一條知識(shí)點(diǎn)：
什么是栽培型茶樹(shù)？
栽培型茶樹(shù)是指人類通過(guò)對(duì)野生茶樹(shù)進(jìn)行選擇、栽培，創(chuàng)造出的茶樹(shù)新類型，具有其它茶樹(shù)所不具有的特征或不在同一種植物上的特征。它是自然選擇和人工選擇的產(chǎn)物。
茶葉的演變進(jìn)化的一般規(guī)律：
野生型——人類馴化栽培野生型——過(guò)渡型——栽培型
錦繡茶王的發(fā)現(xiàn)，也證明了我國(guó)有著悠久的茶葉歷史，而世界茶樹(shù)的起源地就是我們中國(guó)。
2、千家寨1號(hào)古茶樹(shù)
2700多年
位于云南鎮(zhèn)沅哀牢山千家寨1號(hào)古茶樹(shù)，高達(dá)25.6米，專家推測(cè)約有2700多歲。這是世界上最大的野生古茶樹(shù)，它生長(zhǎng)在海拔2000多米的原始森林中。
這棵「世界野生茶樹(shù)王」是1991年才發(fā)現(xiàn)的，2001年初，千家寨樹(shù)齡2700年的1號(hào)古茶王樹(shù)獲上海大世界基尼斯總部授予的最大的古茶樹(shù)“大世界基尼斯之最”的稱號(hào)，同年10月，這棵古茶樹(shù)被某茶企領(lǐng)養(yǎng)，樹(shù)的周圍都被保護(hù)起來(lái)，還有人常年輪流看守這棵歷經(jīng)千年古茶樹(shù)。