1. 鳳凰水仙與鳳凰單叢
四大名樅屬閩北烏龍，則是以水醇為勝，有水中沉香的特點(diǎn)，與閩南烏龍合稱為“南香北水”。
主要茶品有：四大名樅（大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜）、肉桂、水仙等，尤以大紅袍最為出名，被贊稱”茶王之王“。
巖茶是閩北烏龍的主流，也是烏龍茶中獨(dú)具特色的代表，主要產(chǎn)自武夷山茶區(qū)?！皫r骨花香”是其主要特點(diǎn)。干茶外形條緊結(jié)卷曲，勻稱肥壯，色澤油潤(rùn)明亮，具有特殊的“巖韻”，香氣濃郁醇厚持久，入口厚醇霸氣回甘迅猛，葉底葉底肥厚柔軟，優(yōu)柔勻齊“三紅七綠”呈“青蒂綠腹紅鑲邊“狀。
比起閩南與閩北，廣東烏龍雖另立門戶確也獨(dú)具特色。且相對(duì)鐵觀音來(lái)說(shuō)，廣東烏龍則簡(jiǎn)單許多。
主要茶品有：鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、鳳凰水仙、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。
其中以潮安的鳳凰單樅和饒平的嶺頭單叢最為人津津樂(lè)道。廣東烏龍茶總體來(lái)說(shuō)，條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤(rùn)有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。最突出的是廣東烏龍的香氣，獨(dú)樹(shù)一幟，而又芬芳馥郁。較為常見(jiàn)的香型有：類似梔子花的鴨屎香、黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。有獨(dú)特的“山韻蜜味”。
四大名樅和鳳凰單樅都屬于烏龍茶系列，但區(qū)別于產(chǎn)地不同，香型外觀不同！
2. 水仙和鳳凰單樅屬于什么茶
水仙茶是中國(guó)茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，如今已和閩南水仙花一樣，香飄萬(wàn)里，譽(yù)滿中外。
這種茶葉原產(chǎn)于閩北。早在一千年前，建陽(yáng)、建甌一帶就有這種茶樹(shù)，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間
3. 鳳凰單叢水仙茶屬于什么香型?
鳳凰單叢有“形美，色翠，香郁，味甘”之譽(yù)。茶條挺直肥大，色澤黃褐呈鱔魚(yú)皮色，油潤(rùn)有光。茶湯橙黃清澈，沿碗壁顯金黃色彩圈，葉底肥厚柔軟，邊緣朱紅，葉腹黃亮，味醇爽回甘，具天然花香，香味持久，耐泡。
水仙品質(zhì)特征：條索緊結(jié)，壯直重實(shí)，色澤黃褐油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣花香明顯，清高持久，滋味濃厚甘醇，山韻特殊，湯色黃亮清澈，葉底均明紅邊。由于選用原料優(yōu)次和制作精細(xì)程度不同，按成品品質(zhì)依次分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個(gè)品級(jí)。采用水仙群體中經(jīng)過(guò)選育繁殖的單叢茶樹(shù)制作和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品屬單叢級(jí)，較次為浪菜級(jí)，再次為水仙級(jí)。
從湯色和滋味來(lái)看，風(fēng)凰水仙的成品茶湯色橙黃。清澈明亮，條碗內(nèi)壁皿露金圈;制成紅茶，湯色紅艷潤(rùn)澤，此外，鳳凰水仙味道濃醇甘甜，鮮爽滑潤(rùn)，香氣馥郁濃烈。
4. 鳳凰水仙中品質(zhì)最好的鳳凰單樅還是鳳凰水仙是
這個(gè)因人而異，蜜蘭香喝起來(lái)有一種濃濃的花香味，水仙單樅喝起來(lái)有一種山水味道，本人比較喜歡喝水仙單樅，喜歡山水之間的味道！
5. 鳳凰水仙和單樅區(qū)別
個(gè)人認(rèn)為鳳凰單樅好喝！
鳳凰單樅，屬烏龍茶類。茶為歷史名茶，屬烏龍茶類。始創(chuàng)于明代，因產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山，并經(jīng)單株（叢）采收制作而得名。鳳凰單叢是鳳凰水仙品種中選取優(yōu)異單株，各個(gè)單株形態(tài)和品味各具特點(diǎn)，因而單株采收、單株制作，故稱單樅。實(shí)際上，鳳凰單樅是眾多優(yōu)異單株的總稱。
鳳凰單樅茶品質(zhì)優(yōu)異，與其所獨(dú)有的、豐富的品種。單樅茶還是很好喝的，味道很醇厚，很耐泡的。我本人就是十分喜歡喝茶的，前些年喜歡喝毛尖，后來(lái)也是聽(tīng)朋友提起過(guò)單叢，才喝來(lái)試試，感覺(jué)挺不錯(cuò)的。
6. 鳳凰單叢和鳳凰水仙的區(qū)別
茶分老樅和單樅，沒(méi)有雙樅。
老樅和單樅最大的區(qū)別就是來(lái)源。老樅水仙是從樹(shù)齡超過(guò)五十年以上的老茶樹(shù)上采集的茶葉，老樅茶葉主要有三味，木質(zhì)味和青苔味以及糙米味，另外它的加工工藝與單樅也有所不同，它是用中輕火慢慢焙干的茶葉。
單樅是鳳凰水仙群體中選拔優(yōu)質(zhì)品種培育出單株茶樹(shù)上的茶葉，它具有一樹(shù)一香的特點(diǎn)，而且這種茶在采集時(shí)要單株單彩。當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。