平陰玫瑰
平陰縣盛產(chǎn)玫瑰花，在《中國名勝詞典》上稱之為“玫瑰之鄉(xiāng)”。這里的重瓣紅玫瑰，不僅栽培歷史悠久，而且以花大瓣厚色艷，香味濃郁，品質(zhì)優(yōu)異馳名中外。在1982年7月召開的“全國玫瑰花生產(chǎn)座談會”上，專家們一致評價：“平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點(diǎn)”，被稱為“中國傳統(tǒng)玫瑰的代表”。因此，平陰玫瑰蜚聲于世，久負(fù)盛譽(yù)。
平陰玫瑰始于何時，根據(jù)有關(guān)方面考證：早在唐朝就有有翠屏山僧人慈凈種植玫瑰的傳說，到明朝已有利用玫瑰花釀酒的佳話。清代《續(xù)修平陰縣志》上載《竹枝詞》曰：“隙地生來千萬枝，恰如紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時?！边@時，平陰的玫瑰露酒，早以氣味濃醇聞名于世。至今，平陰玫瑰花的出油率和精油質(zhì)量，均列中國第一，在國內(nèi)外市場上，享有較高的聲譽(yù)。
玫瑰是山區(qū)綠化、美化和水土保持的一種很好的花木。它不僅供人觀賞，而且有很高的經(jīng)濟(jì)價值。花蕾晾干可以入藥，理氣活血。根皮能做絲綢黃褐色染料。花可以釀酒、制糖、做醬、窨茶，還是日用化學(xué)工業(yè)制香脂、香水、牙膏、飲料、高級化妝用品和芳香工業(yè)的名貴原料。從花中提煉出的玫瑰油，比黃金還珍貴。目前，以玫瑰花為原料的食品、藥品、化工用品，已形成系列玫瑰制品，銷往海內(nèi)外。平陰的這一特產(chǎn)——玫瑰花，已成為造福于人類的一大國寶。
平陰玫瑰栽培歷史悠久，距今已有1300多年。早在唐代初期就有先師慈凈和
平陰玫瑰
尚在平陰翠屏山栽植玫瑰的記載。明代已能利用玫瑰釀酒，到清代已遍植于翠屏山周圍及玉帶河流域。清代《平陰縣志》有“隙地生來千萬枝，恰如紅豆寄相思，玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時”的記載。據(jù)《平陰鄉(xiāng)土志》載：“清光緒三十三年（1907年），摘花季節(jié)，京、津、徐、濟(jì)客商云集平陰，爭相收購，年收花三十萬斤，值白銀五千兩?！?br> 平陰縣境內(nèi)玉帶河流域四周環(huán)山，中間谷地狹長，氣候溫和。特珠的地形、氣候，造就了濃郁芳香的平陰玫瑰?；ㄩ_時莖高80～200厘米，花為重瓣深紅色。5月中旬為盛花期，花期3～10天。這時，玫瑰鎮(zhèn)、平陰鎮(zhèn)、李溝鎮(zhèn)的近萬畝玫瑰競相開放，溝渠路旁、地頭堰邊、大地田園、房前屋后，到處是一行行、一簇簇、一片片鮮艷奪目的玫瑰花，香氣沁人肺腑，令人爽心悅目。在玫瑰鎮(zhèn)政府駐地，還辟有專供游人觀賞的玫瑰花圃。1990年以來，該縣每年5月中旬舉辦玫瑰文化藝術(shù)節(jié)，前來賞花、旅游、從事經(jīng)貿(mào)活動的客人絡(luò)繹不絕。以玫瑰花為原料的玫瑰醬、玫瑰酒、玫瑰飴、玫瑰精油、玫瑰系列化妝品及玫瑰風(fēng)味的食品，便成了客人們必購的商品和品嘗的佳品。植株緊湊，短枝性強(qiáng)，5~6年生株叢高100~120cm，叢幅100~120cm，節(jié)間短，皮刺少而短，新生皮責(zé)有毛色暈，基部皮刺較軟，2~3年生枝條呈暗紅色。小葉5~7枚，多為7枚，呈橢
平陰玫瑰
圓形（4.23cm×2.8cm），葉折明顯，邊緣向后翻卷，鋸齒不明顯，葉軸及小葉中脈背面有刺，托葉瘦小，葉色較淡?；▎紊驇锥渚凵跃凵鸀槎?，花極度重瓣，呈千葉型，花瓣平均（42~66）56.56枚，花瓣正面淺紫堇色，背面淺堇色。雄蕊瓣化較多，瓣化率34.5%，且中間部分也已瓣化，結(jié)實(shí)力差，雄蕊先端常包于花絲與花柱之間?；ńz淺粉紅色，雌蕊聚合體表面凹凸不平，花開放時不露心，恰似牡丹花?；ㄝ嘞榷溯^窄而且全緣。單花徑（6.96-8.55cm）7.61cm，花梗1.68cm,單花重(2.92~4.38g)3.48g，果扁形至近球形，8月中旬成熟，桔紅色，果實(shí)直徑1.45~1.68cm,高1.14~1.38cm，宿存萼不直立，初花期4月底5月初，末花期5月末，二次花(即副梢所開花)量少,但萌蘗枝能陸續(xù)開花到10月中旬，即萌蘗能開花，該品種抗銹病能力強(qiáng)與平陰重瓣紅玫瑰相比，發(fā)病率與發(fā)病指數(shù)分別低66.88%、20.72%，該品種自然落蕾率低（5%~8%）。由于節(jié)間短，株叢緊湊，便于管理及鮮花采摘，豐產(chǎn)性能：在一般栽培管理?xiàng)l件下，定植當(dāng)年有62%開花，第2年全部能開花，第3年單株產(chǎn)量為1.25kg，第4、5年平均株產(chǎn)2.14kg，株行距為1m×2.5m,畝產(chǎn)可達(dá)570kg.密植園株行距1m×2m,畝產(chǎn)可達(dá)680~720kg,平均比平陰重瓣紅玫瑰產(chǎn)量提高36%~42%。
平陰玫瑰始于何時，根據(jù)有關(guān)方面考證：早在唐朝就有有翠屏山僧人慈凈
平陰玫瑰
種植玫瑰的傳說，到明朝已有利用玫瑰花釀酒的佳話。清代《續(xù)修平陰縣志》上載《竹枝詞》曰：“隙地生來千萬枝，恰如紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時?！边@時，平陰的玫瑰露酒，早以氣味濃醇聞名于世。至今，平陰玫瑰花的出油率和精油質(zhì)量，均列全國第一，在國內(nèi)外市場上，享有較高的聲譽(yù)。
玫瑰是山區(qū)綠化、美化和水土保持的一種很好的花木，不僅供人觀賞，而且有很高的經(jīng)濟(jì)價值。。它不僅供人觀賞，而且有很高的經(jīng)濟(jì)價值?；ɡ倭栏煽梢匀胨?，理氣活血。根皮能做絲綢黃褐色染料?；梢葬劸啤⒅铺?、做醬、窨茶，還是日用化學(xué)工業(yè)制香脂、香水、牙膏、飲料、高
平陰玫瑰
級化妝用品和芳香工業(yè)的名貴原料。從花中提煉出的玫瑰油，比黃金還珍貴。目前，以玫瑰花為原料的食品、藥品、化工用品，已形成系列玫瑰制品，銷往海內(nèi)外。平陰的這一特產(chǎn)——玫瑰花，已成為造福于人類的一大國寶。傳統(tǒng)的平陰玫瑰一般分為三個品種：一是單瓣紅玫瑰，其特點(diǎn)是花單瓣，香氣最濃，能結(jié)種子，由于花單瓣，產(chǎn)量低，故面積小，僅作為種子予以保留。二是含苞玫瑰，其特點(diǎn)為形成花蕾后，不能開放，可作為中藥材培植。三是重瓣紅玫瑰，即中國傳統(tǒng)玫瑰的代表，該品種花大色艷，香氣濃郁，瓣多瓣厚，單花徑達(dá)8厘米，單花重可達(dá)6克，成為生產(chǎn)栽培的主要品種。
平陰縣玫瑰花研究所通過40多年的科學(xué)研究，利用有性雜交育種方法，先后培育出若干雜交新品種（平陰一號到十號），多數(shù)品種表現(xiàn)良好，既具有傳統(tǒng)平陰玫瑰的香氣，又有花大色艷
平陰玫瑰
、花期長等特點(diǎn)。如：豐花玫瑰，即“平陰一號”，其特點(diǎn)是單株叢緊湊，枝條較重瓣紅玫瑰矮小，耐水肥，抗銹病，多次開花，5月中旬花量最多，花期長，可持續(xù)到10月底，公頃產(chǎn)量最高可達(dá)7500公斤，一般在5000公斤左右。紫枝玫瑰，即“平陰二號”，又稱“四季玫瑰”，該品種春、夏、秋三季都可開花，而且單花朵大，產(chǎn)量高，抗病蟲害性強(qiáng)，當(dāng)年生枝無刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗簡便易行，栽培紫枝玫瑰可以“冬賞枝條夏觀花”。該品種是園林綠化美化的優(yōu)良苗木。除此之外，平陰玫瑰花研究所先后收集引進(jìn)國內(nèi)外品種40多個，如保加利亞白玫瑰、紅玫瑰，俄羅斯香水一號、二號、三號玫瑰，北京廟峰山紅玫瑰、北京單瓣白玫瑰，四川蜀玫，甘肅苦水玫瑰，山西青徐玫瑰，廣東羅崗玫瑰以及本省的菏澤洋玫瑰、單縣玫瑰等。
玫瑰酒 用玫瑰花釀酒始自明代，清末平陰城內(nèi)“積盛和”釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。民國時期平陰生產(chǎn)的玫瑰酒，就曾以香氣醇正、甘甜可口先后獲德國萊比錫國際博覽會金質(zhì)獎?wù)潞酮劆?、巴拿馬國際博覽會銀質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢?957年至1972年平陰玫瑰酒廠年均生產(chǎn)玫瑰酒5000公斤，1984年平陰玫瑰酒廠生產(chǎn)的翠屏山牌白玫瑰酒獲山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1987年至1990年年均生產(chǎn)玫瑰酒4000公斤。1997年以后，山東三株閣老貢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的玫瑰酒、玫瑰神酒，每年銷往廣東、福建4000多公斤。濟(jì)南龍?zhí)┚茦I(yè)公司生產(chǎn)的玫瑰王酒，濟(jì)南福膠酒業(yè)公司生產(chǎn)的玫瑰酒深受消費(fèi)者的歡迎。
玫瑰醬 玫瑰醬是將玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鮮花須發(fā)育充分，瓣厚、色濃、潔凈，采摘鮮花后，平鋪在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，經(jīng)常翻動，防止發(fā)熱變質(zhì)，經(jīng)過1～2天的放置，玫瑰花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼后，即可進(jìn)行腌制。腌制玫瑰醬的糖用純凈的紅白糖都可以。比例按花、糖1：4。平陰制玫瑰醬始于明代，清末平陰城內(nèi)“永福樓”、“崇華樓”及“增盛和”生產(chǎn)的玫瑰醬除自用制作玫瑰風(fēng)味食品外，已在市場銷售。1950年縣供銷社年生產(chǎn)玫瑰醬1.5萬公斤，銷往河北、山西、上海等省市，1951年至1957年年均生產(chǎn)玫瑰醬1～2萬公斤。1958年至1987年年均生產(chǎn)0.5萬公斤。1987年至1995年年均生產(chǎn)1萬公斤，1996年至2003年全縣涌現(xiàn)出多家玫瑰醬生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營戶，品種多樣，包裝精美，大多作為禮品銷往全國各地，部分產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。
玫瑰茶 用玫瑰花鮮花蕾和優(yōu)質(zhì)茶制作玫瑰花茶始自明代，幾百年來暢銷不衰。20世紀(jì)末開始，平陰天源玫瑰花茶廠、平陰玫瑰開發(fā)有限公司、山東平陰九州玫瑰制品有限公司開發(fā)生產(chǎn)的玫瑰茶、玫瑰花茶、玫瑰八珍茶都進(jìn)入大城市的商場超市、賓館飯店，深受消費(fèi)者喜愛。
玫瑰精油 平陰縣自1957年開始用鮮玫瑰花提煉玫瑰油，是全國最早生產(chǎn)玫瑰油的縣區(qū)之一。1958年煉玫瑰油2.37公斤，屬全國最高產(chǎn)量。1959年至1984年每年提煉玫瑰油1公斤左右，1985年出油率提高到萬分之三點(diǎn)一一，提煉玫瑰油15公斤。1987年玫瑰花研究所、玫瑰鄉(xiāng)香料廠及個體戶計煉玫瑰油50公斤。以后玫瑰油價格下跌，煉油漸停。到2005年，全縣新上5家煉油廠，可提取玫瑰精油100多公斤。玫瑰精油可廣泛應(yīng)用于香水、香波、香煙、牙膏和高級化妝品中，市場前景廣闊。新世紀(jì)初，縣內(nèi)幾大商家把玫瑰精油精心包裝成裝制散發(fā)器，輕輕逆時針旋轉(zhuǎn)一至二轉(zhuǎn)，即可放香，能持續(xù)揮發(fā)、放香4至6年，可廣泛應(yīng)用于住宅、辦公場所、賓館等。
玫瑰干花蕾 1995年以前，玫瑰花的用途主要用于釀酒、制醬、煉油。1995年以后，南方一些客商前來收購玫瑰干花蕾，自此一些加工戶相繼購置烘干設(shè)備，開始加工干花蕾產(chǎn)品。2002年中國綠色食品發(fā)展中心命名“平玫牌”玫瑰干花蕾綠色食品A級產(chǎn)品。到2004年，全縣烘干爐達(dá)到91臺套，加工干花蕾500多噸。干花蕾一時成為平陰玫瑰的主導(dǎo)產(chǎn)品。玫瑰干花蕾的銷售，主要通過中間商銷往南方，有一部分被轉(zhuǎn)手出口。
玫瑰花口服液 玫瑰花口服液選用含苞欲放玫瑰鮮花，配以蜂蜜、功能性糖醇等原料，利用現(xiàn)代生物工程微發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)，屬于低糖、低熱量的天然保健型飲品，口感具有濃郁芳香，甘醇清爽，口味悠長等特點(diǎn)。
玫瑰花香枕 玫瑰花香枕是以玫瑰花盛開季節(jié)，清晨太陽未出之前，花半開時采集的
平陰玫瑰
鮮花，經(jīng)脫水而成的花瓣為主要原料精制而成。玫瑰花香枕散發(fā)出的清新淡雅的芳香可刺激腦電波中的a波，使人心情沉靜，還可緩解緊張煩躁的情緒，起到安神鎮(zhèn)腦的作用。該產(chǎn)品原料除玫瑰花外，還有茶、枸杞、菊花、山茱萸、麥冬、冰糖、金絲棗7種配料。
浴體玫瑰 浴體玫瑰是清晨花半開時采集的鮮花經(jīng)脫水精制而成的洗浴珍品，具有揮發(fā)期長、香味濃郁等特點(diǎn)。玫瑰花瓣經(jīng)浸泡，其芳香四溢。常在玫瑰花浴液中浸泡，可滋潤皮膚，養(yǎng)顏香體。
苗木生產(chǎn)
1978年開始，玫瑰鎮(zhèn)夏溝、焦莊等村出現(xiàn)玫瑰育苗大戶，年均育苗萬株。從1995年開始，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，很多外地客商到平陰購買玫瑰苗，促進(jìn)了全縣苗木生產(chǎn)，形成了玫瑰苗木繁育銷售市場。1999年至2002年，全縣育苗面積達(dá)60多公頃，紫枝玫瑰多銷往大城市作為綠化苗木，最高價格每株6元。豐花玫瑰大多銷往新疆、河南、浙江和本省菏澤、聊城、濟(jì)寧等地，有的育苗大戶一年銷售苗木幾十萬株。
旅游開發(fā)
玫瑰不僅有經(jīng)濟(jì)價值，而且還有很高的觀賞價值。5月是平陰玫瑰花盛開的季節(jié)，此時，這里的溝頭堰邊，路渠兩旁，到處是一簇簇、一行行爭奇斗妍的花朵，大片大片的玫瑰園，如繡似錦，美不勝收。自古以來，就有才子佳人、文人墨客觀賞玫瑰的記載，并留下許多絕佳詩句。每到花開季節(jié)，這里還舉辦翠屏山廟會，唱大戲，玩把戲，以此吸引四面八方的游人。1990年至1996年，平陰縣委、縣政府舉辦了六屆玫瑰阿膠藝術(shù)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了文化搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲。從2003年開始，平陰縣與濟(jì)南市旅游局聯(lián)合推出了“玫瑰之旅”旅游路線，從北石硤—南泉—趙臺—玫瑰示范園—翠屏山—玫瑰花研究所，全程路線20公里，路線之內(nèi)規(guī)劃整修了5處景點(diǎn)。僅“五一”黃金周期間玫瑰景區(qū)就接待游客3.8萬余人次，大多是縣外游客、旅行團(tuán)隊或自駕車游客。
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科技推廣
科研機(jī)構(gòu)
1959年11月成立平陰縣玫瑰花研究所，所址設(shè)在玫瑰鎮(zhèn)西胡莊村，后遷至羅寨水庫南。1988年8月由羅寨水庫南遷至玫瑰鎮(zhèn)陶莊村南100米處。玫瑰花研究所成立以來先后歸屬縣計委、縣科委、縣經(jīng)委，1998年劃歸縣林業(yè)局。1987年引進(jìn)1.5立方米循環(huán)式水蒸汽蒸餾玫瑰油生產(chǎn)設(shè)備3套，年生產(chǎn)玫瑰油50千克。2003年投資7萬元，新建玫瑰鮮花蕾脫水車間1處，年加工干花蕾2萬公斤。2003年有職工20人，其中高級工程師3人，工程師2人，助理工程師9人，技術(shù)員2人，工人4人。有1400平方米的辦公科研樓1幢，實(shí)驗(yàn)標(biāo)本品種園1公頃，實(shí)驗(yàn)田2.7公頃。園內(nèi)設(shè)有各種研究小區(qū)，每年都對傳統(tǒng)玫瑰、嫁接玫瑰以及外地和別國的玫瑰進(jìn)行對比試驗(yàn)，并利用現(xiàn)代技術(shù)開發(fā)新品種，40多年來研究所積累和保存了大量的玫瑰花栽培資料。
成果推廣
1966年，玫瑰花研究所唐舜慶工程師實(shí)驗(yàn)成功了嫁接繁殖玫瑰，使玫瑰花產(chǎn)量大幅度增長，傳統(tǒng)玫瑰公頃產(chǎn)量1125公斤～1875公斤，嫁接玫瑰公頃產(chǎn)量提高到2250公斤～2625公斤。此項(xiàng)成果在20世紀(jì)80年代開始在全縣逐步推廣，為平陰玫瑰的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到了關(guān)鍵作用。1976年唐舜慶利用雜交方式繁育玫瑰獲得成功，培育出玫瑰新品種10多個，其中豐花玫瑰、紫枝玫瑰成為大面積栽植的優(yōu)良品種。1988年至2003年，平陰縣玫瑰花研究所圍繞玫瑰高產(chǎn)栽培、病蟲害防治、花糧間作和新品種選育進(jìn)行科學(xué)研究，有10項(xiàng)成果在省、市獲獎（詳見第二十編科學(xué)技術(shù)）。玫瑰花研究所與玫瑰鎮(zhèn)林業(yè)站每年都舉辦玫瑰花栽培技術(shù)學(xué)習(xí)班，向花農(nóng)傳授育苗、嫁接、防治病蟲害等管理技術(shù)，全縣掌握玫瑰栽植管理技術(shù)的達(dá)5000余人。
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青睞平陰
濟(jì)南的很多地方有自己的特產(chǎn)，特產(chǎn)往往能帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)。玫瑰，平陰的特產(chǎn)，近幾年玫瑰對平陰的改變是顯而易見的。
玫瑰緣何青睞平陰，走進(jìn)平陰縣，你隨時都會感受到玫瑰的存在。無論是街頭的雕塑，還是道路名稱、路兩側(cè)出售玫瑰產(chǎn)品的眾多商店，以及滿大街墻面上的宣傳畫，到處都是玫瑰的身影。
平陰縣又稱玫城，平陰玫瑰的主產(chǎn)區(qū)分布在玫瑰鎮(zhèn)。出平陰縣城，沿著220國道向西南10公里，就能看到一大片玫瑰園，這里就是平陰玫瑰研究所的玫瑰種植園。
據(jù)介紹，在甘肅、浙江、新疆、內(nèi)蒙古等地也有玫瑰種植，但是，和平陰玫瑰相比，無論種植面積、種植歷史，還是花色品種都要遜色得多，而且這些地方的大部分玫瑰品種都引自平陰。
平陰玫瑰栽培始于唐代，距今已有1300多年歷史，全國范圍內(nèi)最久。目前，平陰的玫瑰種植面積也是全國最大的，有3萬多畝。平陰的玫瑰以花大、瓣厚、色艷、味濃、出油率高而聞名中外。評香專家一致評價平陰玫瑰：香甜如飴，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點(diǎn)，是中國傳統(tǒng)玫瑰的代表。
平陰玫瑰的好品質(zhì)得益于平陰當(dāng)?shù)貎?yōu)越的氣候、土壤等自然條件。平陰玫瑰的主產(chǎn)地在玫瑰鎮(zhèn)的翠屏山下，玉帶河畔。這里四周山巒環(huán)繞，中間谷地狹長，氣候溫和，雨雪蒸發(fā)量較小，冬季早春雨雪較多，有利于玫瑰的生長發(fā)育。從萌動到開花期間，氣溫上升比較穩(wěn)定，花期雨少，光照充足。而且當(dāng)?shù)赝寥赖拟}、鎂含量明顯高于其他地區(qū)，而玫瑰花生長正需要高鈣、高鎂的土壤環(huán)境。正是這獨(dú)特的小氣候、特殊的地形、特殊的土壤環(huán)境，造就了濃郁芳香的平陰玫瑰。