一、歷史上的普洱茶種類(lèi) 清代阮福的《普洱茶說(shuō)》中有“二月采蕊極細(xì)而白謂之毛尖，以作貢茶；采而蒸之揉為茶餅，其葉少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小滿(mǎn)茶；采于六七月者名谷花茶；大而圓者名緊團(tuán)茶；小而圓者名女兒茶，女兒茶為婦女所采于雨前得之，即四兩重圓茶也”的記載。由此可知，普洱茶在歷史上即分為散茶（即毛尖，粗葉）和緊壓茶（芽茶，女兒茶）兩大類(lèi)。 二、現(xiàn)代普洱茶的種類(lèi) 由于流傳久遠(yuǎn)，品賞，收藏者眾多，加之近代制茶工藝的發(fā)展變化，普洱茶的分類(lèi)已漸趨復(fù)雜?！ 。ㄒ唬┮乐品ǚ诸?lèi) 生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式發(fā)酵的茶品。生茶含有果酸，單寧酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才會(huì)轉(zhuǎn)為較為溫和。好的普洱茶通常是以此種制法制成，并利用時(shí)間的延伸，產(chǎn)生越陳越香的效果。 熟茶：是指在現(xiàn)代科學(xué)基礎(chǔ)上，利用人工陳化工藝，通過(guò)調(diào)配合適的溫度，濕度，加速茶葉的發(fā)酵過(guò)程，使茶性變得溫和，茶味得到改變?！ 。ǘ┮辣４娣绞椒诸?lèi) 干倉(cāng)普洱茶：是指茶葉存放在干凈通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵陳化，具有樟樹(shù)香。如果經(jīng)過(guò)自然陳放10-20年并妥善保存，就能越陳越香，成為珍品?！ 駛}(cāng)普洱茶：是指將茶葉存放在地下室，地窖等較濕熱不通風(fēng)的地方，加快其發(fā)酵的速度。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多，喝起來(lái)常有泥味或霉味。所謂“濕倉(cāng)”，是指投機(jī)商將年份比較短的普洱茶成品陳置于濕度較高的環(huán)境中，利用高濕度或潑水，使新茶快速陳變，外觀上可以偽充陳年茶以應(yīng)市。用這種方法催化，加工出來(lái)的茶品容易產(chǎn)生霉變，而且禁不住高溫沖泡，更對(duì)人體健康不利?！ 。ㄈ┮劳庑畏诸?lèi) 茶餅：扁平圓盤(pán)狀，其中七子餅每塊凈重357g，每7個(gè)為一筒，每筒凈重2500g，故名“七子餅”。 沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個(gè)凈重100g，250g，現(xiàn)在還有迷你小沱茶，每個(gè)凈重2g-5g. 磚茶：是長(zhǎng)方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成這種形狀主要是為了運(yùn)輸方便?！ 〗鸸县暡瑁簤褐瞥纱笮〔坏鹊陌牍闲危瑥?00g到數(shù)千克均有?！ ∏刹瑁簤褐瞥纱笮〔坏鹊木o壓條型，每條茶重量都比較重（最小的每條都有50kg左右）。 散茶：指制茶過(guò)程中未經(jīng)過(guò)緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶。散茶有用整張茶葉制成的條索粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶?！ ×私馄斩璧姆诸?lèi)，我們就會(huì)很容易發(fā)現(xiàn)，普洱茶的中級(jí)，上級(jí)品大都以沱茶及餅茶居多。想要了解更多普洱茶的信息可以上愛(ài)茶網(wǎng)商城。
普洱茶分為幾種？ （一）依制作方法分： 熟茶：毛青經(jīng)過(guò)人工堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為熟茶。再經(jīng)過(guò)一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣(mài)。貯放時(shí)間一般需要3-5年 生茶：是指毛茶不經(jīng)過(guò)堆悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要5-8年 （二）依存放方式分類(lèi) 1、干倉(cāng)普洱：指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10~20年為佳。 2、濕倉(cāng)普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度?！?（三）依外形分： 1、餅茶：扁平圓盤(pán)狀，其中七子餅每塊凈重375克，每七個(gè)為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。 2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個(gè)凈重100克、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個(gè)凈重2克―5克。 3、磚茶：長(zhǎng)方形或正方形，250克―1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)送。 4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。 5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶。 6、散茶：制茶過(guò)程中未經(jīng)過(guò)緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶。