蒸茶。您說(shuō)的應(yīng)該是家用蒸茶器那種玻璃器皿，上層為茶，水滾開后蒸汽吸入上層，與茶葉進(jìn)行接觸，從而回流到下層變?yōu)椴铚?/p>
一、“浪費(fèi)”其實(shí)是因?yàn)椴枧c水的比例，造成的誤區(qū)。
同樣的投茶量，如果放在蒸茶器中，水的比例是很大的，蒸茶器的容量在400ml上下不同，所以感覺茶湯會(huì)淡。
而泡茶，我們一般使用蓋碗、紫砂壺，或者玻璃杯，都是容量比較小的，大約在150ml左右。
二、浸泡時(shí)間不同。
蒸茶器的茶湯淡，除了可以增加投茶量外，也可以適當(dāng)?shù)募娱L(zhǎng)浸泡的時(shí)間。得到一壺滋味飽滿的茶湯。
而泡茶來(lái)說(shuō)，可以靈活的掌握茶湯的濃淡，來(lái)決定出湯的時(shí)刻。
三、說(shuō)一下什么茶適合蒸。
其實(shí)蒸和煮實(shí)際上概念差不多。但和泡茶不同的區(qū)別在于，正煮茶的溫度較高。所以有一些茶類是不適宜蒸煮的。
而泡茶，只是區(qū)分主泡器的材質(zhì)。比如瓷質(zhì)茶區(qū)可以沖泡任何的茶葉，而紫砂陶土類透氣性強(qiáng)，更適合沖泡黑茶，烏龍茶、年份高的茶等需要高溫悶泡的茶。玻璃杯呢導(dǎo)熱快，又透明便于觀看湯色，因此更適合綠茶或芽茶。
所以說(shuō)蒸煮茶的話，比較適合耐高溫，耐泡型的茶類。比如老白茶，普洱熟茶等黑茶類。
希望我的觀點(diǎn)對(duì)您有所幫助哦。有任何關(guān)于茶的問題都可以問我 哦~
茶的制作方法是比較多的，有蒸茶煮茶，蒸茶和煮茶的區(qū)別就比較明顯，正常是采用高溫高壓蒸汽，最后制作出來(lái)的一種茶葉，它的特點(diǎn)是茶葉相對(duì)比較軟。煮茶是一種比較常見的茶水的沖泡的方法，有一些茶葉比較適合用來(lái)煮，有一些茶葉是不適合的，比如說(shuō)花茶最好不要用，煮的方法。
何為煮茶
煮茶是一種茶藝，是把茶煮著來(lái)喝，煮茶的茶湯，茶湯顏色是品評(píng)茶湯的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。在品煮茶之前有一個(gè)很重要的過程叫:轉(zhuǎn)碗搖香。在中華文明鼎盛的唐宋時(shí)期，中國(guó)人喝茶就是煮著喝的。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》五之煮中，專門闡述了煮茶的過程。陸羽說(shuō):“一器成名只為茗，悅來(lái)客滿是茶香。”茶具為茶而生，通過不同的茶具能將茶的韻味發(fā)揮到極致。一壺淡茶、一杯香茗，為生活憑添一份樂趣，也為我們的人生增色幾分。
何為蒸茶
蒸茶，是制作茶葉的工序之一，是利用高溫高壓蒸氣將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分別以土、鐵、木、瓦、竹所制成。唐代茶葉生產(chǎn)從采摘茶葉到制成茶餅共有七道工序:“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”蒸茶為第二道工序，利用高溫高壓蒸汽將茶蒸熱，使梗、葉變軟，以利壓制成形。宋代貢茶在采摘之后、蒸造之前，還要比唐茶多一道工序:揀茶。
蒸茶具體步驟是將水倒入壺中，將茶葉放置在壺中的濾網(wǎng)內(nèi)，加熱后水溫漸高，通過蒸汽回旋將茶葉變軟，形成滴滴茶水，回落至壺中，周而復(fù)始。蒸茶不如煮茶繁瑣，又比泡茶更具儀式感，是兩者之間平衡的選擇，出品穩(wěn)定，茶香四溢。用玻玻璃器皿蒸茶是喝茶人最佳的選擇，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高且安全衛(wèi)生，透明的材質(zhì)能看到蒸茶的全過程。喝茶人看著茶湯從透明變得醇厚，茶香一點(diǎn)點(diǎn)地融入茶湯中，能得到其他茶器無(wú)法達(dá)到的視覺享受。蒸煮后的茶湯很好地保留了茶葉本來(lái)的清香，茶湯口感相較于煮茶更清新，但是滋味更濃郁。