1. 如何區(qū)分白茶的好壞圖片
當(dāng)年采制的白茶更接近綠茶的特征，鮮爽怡人。優(yōu)質(zhì)白茶具有以下特征：
①干茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。
②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發(fā)黃為劣。
③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。
④滋味：以醇厚、鮮爽、清甜為好；以淡薄、苦澀為劣。
⑤湯色：以清澈明亮為好；以渾暗為劣。
⑥葉底：以勻整、毫多、肥軟為好；以無毫、暗雜為劣。
2. 白茶辨別好壞
辨別白茶步驟一：看干茶外貌
觀察干茶的外貌是在購(gòu)買白茶時(shí)，最為直觀的一種辨認(rèn)白茶的方式，“女為悅己者容”好的白茶，其實(shí)有時(shí)一眼便能認(rèn)出。
白毫銀針，作為茶中的“美女”，豐滿的姿態(tài)，濃密的茶毫，獨(dú)樹一幟的形體，讓它在白茶界中譽(yù)名遠(yuǎn)揚(yáng)。
因此，在挑選時(shí)就應(yīng)該注意看其的條索，是否勻整且有濃厚的茸毛，同時(shí)就是看它的色澤是否呈銀灰白色富有光澤。
然而對(duì)于白牡丹而言，一芽一二葉的形態(tài)就成了它的標(biāo)志，只是對(duì)比銀針的芽針，其會(huì)略顯瘦小，不過它的嫩葉背面是有白色茸毛的。
所以，挑選時(shí)一定要注意那一兩片嫩葉是否完整并且有灰白的茶毫附著在上面。
可能，相比前兩種而言，壽眉是最好讓辨認(rèn)的了，在一芽二三葉的標(biāo)準(zhǔn)姿態(tài)下還附帶著粗梗，看起來粗壯的身姿，葉片緊卷，宛若壽星公的彎眉一般。
那么，在選取壽眉的時(shí)候主要是看那葉子的姿態(tài)和是否有著粗梗。
好的白茶整體上是勻齊，色澤也是自然而勻整的，并且沒有過多的碎末殘?jiān)嬖凇?/p>
只有不好的茶葉在看起來時(shí)才是粗散，暗淡無光，同時(shí)其色澤會(huì)給人一種極其不自然的感覺，那可能就是做舊或者存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致的。
辨別白茶步驟二：看濕茶形態(tài)
白茶在經(jīng)過了開水的沖洗之后，其好壞就會(huì)表現(xiàn)的更加明晰，就像真假美猴王一樣。
不論六耳獼猴怎樣的像孫悟空，都是逃離不了如來佛祖的法眼，因此，若是茶友們對(duì)于白茶的優(yōu)劣還是不辨龍蛇，那就用開水沖泡著試一試便知。
用蓋碗進(jìn)行沖泡白茶時(shí)，可將那碗蓋拿起仔細(xì)的觀察下，若是蓋子上留有較多的碎末雜質(zhì)。
好的白茶，在經(jīng)過沖泡后，其湯色晶瑩透亮，有時(shí)還能看到那飄在水中的茶毫呢！
在品鑒完茶湯后，還可看看那杯底的茶葉，因?yàn)楹玫陌撞柙诮?jīng)過沖泡后，葉片已經(jīng)完全的舒展開來。
這時(shí)用手指輕輕的揉捻，會(huì)發(fā)現(xiàn)其富有彈性且不易揉碎，就像嬰兒的皮膚一般嬌嫩滑潤(rùn)。
不過，若是不好的茶可就不像這樣了，次品的白茶在經(jīng)過沖泡后，葉片看著會(huì)顯的有些僵硬或是過于嬌嫩，如果用手揉捻就非常容易會(huì)被捏碎。
辨別白茶步驟三：聞茶香
白茶是一種香氣極其特殊的茶類，特別是新白茶和老白茶的香氣是有著不同之處的。
新白茶在聞其干茶香時(shí)，有著濃厚的茶毫香，同時(shí)各類清淡的香氣也是飄蕩其中，有桂花香、梔子花香、果香等等，這都是新白茶可能具備的。
然而，經(jīng)過儲(chǔ)存的老白茶，其干茶除了有著更加濃郁的茶毫香外，還會(huì)有提神的干薄荷香和淡淡的藥香充斥其中。
香氣純正清幽的白茶在經(jīng)過沖泡后，其香氣會(huì)顯的愈加濃郁，同時(shí)老白茶可能有淡淡的棗香飄出。
可若是劣質(zhì)白茶，那氣味可就說不準(zhǔn)了，在聞干茶時(shí)若是有著一種霉味夾雜其中，那便說明了其存儲(chǔ)中白茶受潮發(fā)霉了。
若是在沖泡會(huì)后，聞取蓋香時(shí)嗅到一股酸澀，或是烤焦的氣味，那說明白茶在制作過程中出現(xiàn)了問題。
同時(shí)，品質(zhì)不好的白茶，其香氣是不會(huì)持久的，那轉(zhuǎn)瞬即逝的氣味，讓你還未反應(yīng)過來就已消失在空氣當(dāng)中了。
辨別白茶步驟四：品鑒茶湯
經(jīng)過了沖泡或是煮泡的白茶，茶湯就是最后一錘定音，辨認(rèn)好壞的最后時(shí)期了。
品質(zhì)好的白茶，其湯水的滋味可謂是層次分明，小啜一口茶湯在嘴中，是鮮爽可口的，同時(shí)口感就如同絲綢一般非常的絲滑。
在那清淡的茶毫香氣中，會(huì)讓人產(chǎn)生一種好似置身于初春時(shí)期的茶園之中一般，有著心曠神怡的感覺。
茶湯入喉之后，它是直接就從食道滑落，極其的順暢，不存在任何令人難以下咽的感受。
并且在回味時(shí)除了那存留于鼻腔與口腔中的香韻外，還會(huì)感覺到口中一陣的甘甜，那便是白茶的“回甘”。
相比之下，品質(zhì)較差的白茶，在品鑒時(shí)，就會(huì)給人帶來一種苦澀的感覺，同時(shí)，茶湯吞下時(shí)，會(huì)有割舌頭感受，以及給咽喉帶來一種不適感。
而且，這樣茶水會(huì)讓舌頭產(chǎn)生一種負(fù)重感，就好似被什么東西所束縛一般，這都是因?yàn)槠渲谱鞯脑线^于粗糙老化，或是存儲(chǔ)制作時(shí)手法不到位所致。
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4. 白茶怎樣辨別好壞
從白茶茶渣葉底的舒展度，也是能明顯的看出茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣的，多數(shù)的新白茶在沖泡后，葉底在舒展開后，會(huì)更為完整平滑，而對(duì)于老茶而言，舒展程度就會(huì)顯得不夠平整。
對(duì)于一些品質(zhì)低劣，或是加工技藝不達(dá)標(biāo)的白茶而言，在沖泡之后，葉底就可能出現(xiàn)，泡不開，緊縮的狀態(tài)。
5. 白茶怎么分辨好壞
第一：外形
白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品;你芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質(zhì)次之。
第二：葉態(tài)
白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。芽長(zhǎng)于葉為上品。
第三：色澤
白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒有白化，則次之;鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。